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青茶香味的评判

    青茶是一个大茶类,商业上习惯称之为“乌龙茶”。其实,乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。青茶产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎不生产,因此,在非青茶产区和部分销区,人们对其品质特点尤其香气特点较为生疏,辨别不出优…[全文]

2008-12-11 17:43:50

吴屯“喝”茶习俗(图)

    武夷山的喝茶风俗很多,这里仅介绍一下吴屯妇女喝茶习俗。 这里的妇女喝茶习俗与其他地区大不一样。它不是品茶,也不是饮茶,而是喝茶;它既不用茶杯,又不用热水瓶,也不用当今最流行的紫砂茶具,而是用饭碗。用的茶叶也不很讲究,当地山茶即可。茶水用三…[全文]

吴屯|茶俗 2008-12-11 14:57:12

佛教对茶的贡献

    佛教是公元前6至5世纪由古印度释迦牟尼创立的(大致与我国的孔子、老子时代相当),最初由西域传入我国,东汉初年开始广为流传,在隋唐和盛唐时,全国已经有了很多的佛教寺院,寺院经济也有了突出的发展,其中茶叶是重要的内容。 我国茶叶的兴盛时期是唐…[全文]

2008-12-11 14:35:00

茶馆在我国的出现2

    茶馆即是专门饮茶的去处。是社会上饮茶相当发展情况下才产生的一种文化现象。叫法也是五花八门的:茶馆、茶楼、茶社、茶坊、茶室、茶肆、茶棚、茶圆、茶寮、茗坊等等,很多茶馆还带有其他的功能,例如打牌、听戏、零食等等。只饮茶的是清茶馆,备有棋类的可叫…[全文]

2008-12-11 14:27:47

茶被列入“千年植物排行榜”

    植物是人类赖以生存的不可缺少的资源。人类历史上哪些植物对人类的贡献最大,《上海科技报》登载的一份资料显示,有20种植物对人类作出了巨大的贡献,其中茶榜上有名: 1.小麦。起源于亚洲西部,是世界上最主要的粮食作物,世界上有1/3以上的人口以…[全文]

2008-12-11 14:09:14

波士顿毁茶事件触发北美独立战争

    1973年,美国发行了一套“波士顿茶党”的200年纪念邮票,其主图记载了北美人民抗击英国殖民暴政的波士顿毁茶事件。不久,美国波士顿市一名海底探险家巴利,向当局申请打捞波士顿港口沉下海的342箱中国五夷茶叶的许可证。美…[全文]

2008-12-11 13:53:28

茶树栽培的几个条件

    一、对气候的要求 1.阳光光照是茶树生存的首要条件,不能太强也不能太弱,对紫外线有特殊嗜好,因而高山出好茶。 2.温度 一是气温,二是地温,气温日平均需10摄氏度;最低不能低于-10摄氏度。 3.水分雨水充足是必要条件。但是过多也有不…[全文]

2008-12-11 13:48:23

鱼茶

    鱼茶即将鱼作“叶”沏成的茶。有人会问,把鱼来泡,那肯定是鱼汤而不是茶汁。当然并不是什么鱼都可以泡茶,而是一种被称作“琴鱼”的才能够经特制成为茶,所以鱼茶就是“琴鱼茶”。…[全文]

2008-12-08 17:41:57

茶叶为什么求新不求陈

    笔者曾在某报纸上读到过一篇题为《新茶和陈茶》的文章,看后给人的感觉是新茶虽好,但陈茶也不差,特别是该文说“陈茶只要贮藏得当,常饮陈茶,有利健康。”这样的说法很容易使人产生误解。笔者觉得有必要说明两点,供广大饮茶爱好者…[全文]

2008-12-08 15:43:56

雅士茶道(图)

    古代的“士”有机会得到名茶,有条件品茗,是他们最先培养起对茶的精细感觉;茶助文思,又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说,没有中国古代的士便无中国茶道。 R…[全文]

茶道 2008-12-08 14:29:04
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