鱼皮制作技艺是赫哲族及其先民等古代民族共同创造的特殊工艺，历史悠久，有文字记载就有2500多年。在这漫长的历史长河中，鱼皮制作技艺发展、演进，形成了许多独有的文化特征。它涵盖了生产、生活、宗教信仰、文化艺术等诸多方面，对研究渔猎民族的生活、…[全文]
尼泊尔位于印度和西藏的交界地带，饮食文化亦受两地的影响较深。尼泊尔90%的人信仰印度教，禁吃牛肉。 这次我们的尼泊尔之行是应尼泊尔总理普拉昌达邀请考察医疗慈善项目的。来到加德满都的第二天，我们到首相府拜访总理。攀谈间，我们发现原来本地人由…[全文]
腌泡过的白菜叶，被师傅“裁剪”成整整齐齐的长方形形状，举箸品尝，一股酸中带甜的味道迅速包围你的味蕾；更不要说，那些炮制过的萝卜丝和萝卜块，更是脆脆甜甜……再加上韩剧《大长今》、《我是金三顺》等…[全文]
传统的鱼皮服饰及鱼皮制品，给各种类型的博物馆、展览馆、文化馆提供了丰富的、形象的展品，使众多的现代人对历史上曾经穿用的鱼皮制品有了直接的感性认识。同时，鱼皮传承人的技艺与劳动还换取了一笔不菲的收入，解决了一些生活上的实际问题。如传承人尤文凤…[全文]
法式煎鹅肝外脆内软。 鹅肝酱柔软细滑,略有腥膻。 法国鹅肝，入口即化，好比来自情人温柔的吻，细腻、柔和、甜美，在舌尖化开，沁入你的心肺，滑进你的五脏，头脑中还会生出与奢华、昂贵、浪漫相关的美好情感。感受这浪漫的“吻&#…[全文]
被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。 法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等…[全文]
鱼皮做的衣服 鱼皮文化悠远的历史和它曾经拥有的广袤地域，使之堪称人类的共同遗产。它以其独特的技艺，引起国际的关注，特别是北半球曾经有过共有的人类童年的民族，他们瞩目、关心、参与、研究…… 俄罗斯对包括鱼皮文化及…[全文]
埃及是世界著名的文明古国，在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规，斋月里白天禁食，不吃一切忌物，也不吃红烩带汁和未熟透的菜；吃饭时不与人谈话，喝热汤及饮料时禁止发出声响，食物入口后不可复出，而且忌讳用左手触摸食具和食品。 古埃及人每日两餐，后来改…[全文]
黑菌又名“块菌”、“拱菌”，是法餐中的又一经典美食代表。天然黑菌在烹饪界中有“黑钻石”之美称。而法国天然黑菌的珍贵程度可是与黄金等价，即法国人常说的“一克黑…[全文]
赫哲族是我国东北地区一个古老的民族，它的祖先可以上溯到距今2300年前先秦时代的肃慎族。清顺治初期，即自1644年（顺治元年）起的几年内，赫哲族被清政府“编户”形成族体。“赫哲”作为族称，最早…[全文]
