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贵腐酒属于甜白葡萄酒中的一种，因为酿造程序相当繁复，人们将之视为上帝的恩赐，并给予它“液体黄金”的美名。说是液体黄金，还因为贵腐在酒杯中呈现出讨喜的金黄色，入口的滋味更是丝丝甘甜，让人留连。 六款特级佳酿代表了波尔多地区甜白葡萄酒最高水准 9月初，一场关于金色葡萄酒的味觉探索之旅拉开了秋季酒会的序幕，ASC精品酒业偕同法国波尔多六大一级酒庄甄选出的顶级葡萄酒佳酿开始了寻味中国的特别旅程。六大...
这些茴香酒、干邑、渣酿白兰地、威士忌、兰姆酒、樱桃酒以及洋梨利口酒，均被被装入袖珍的玻璃瓶中，猛地一看，就如香水般精巧别致，其实这是可以喷洒的美酒，你大可以像喷洒香水一样来使用。 各款独具风味的酒款被装入袖珍的玻璃瓶中，有如香水般精巧别致。 在法式可丽饼上洒上数滴樱桃酒，或者是以干邑白兰地料理鱼肉，烹调时加入合适的美酒总是可以带来加分的效果，来自勃根地的精品烈酒公司Brumes Gourma...
饱满的酒体和浓油赤酱在口感上能有一个很好的平衡；而肉汁与葡萄酒的果味、香料味的混合，让肉的香味更是丰富，口感更为轻盈。 一口红烧肉，一口葡萄酒 好友虽是西餐大厨出身旅居海外多年，但毕竟是上海人又好肉，红烧肉必是自己独门修练的“利器”。红烧肉吃得多了，以其配酒我自然也是成竹在胸。在一个天气不是特别明媚的傍晚，我便提了几瓶酒兴高采烈地蹭饭去了。电梯门刚开，我便闻到那迷人诱惑的肉香夹杂着花雕甜甜的酒...
青天有月来几时？我今停杯一问之。 人攀明月不可得，月行却与人相随。 皎如飞镜临丹阙，绿烟灭尽清辉发。 但见宵从海上来，宁知晓向云间没。 白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？ 今人不见古时月，今月曾经照古人。 古人今人若流水，共看明月皆如此。 唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。 把酒问月诗意图顾炳鑫绘 【题 解】 李白诗歌中多次出现写月的篇章，这首诗创作的确切时间及背景，不太清楚。...
苏富比12月将举行库克酒庄直销拍卖会 作者：Grace 逸香网讯 苏富比(微博)拍卖行目前宣布将于12月1日在纽约举行库克香槟酒庄直销拍卖会，包括此前从未发布的库克葡萄酒。 本次拍卖共涵盖库克跨度40个年份的葡萄酒，这是库克香槟坊自1843年成立以来举行的最大型酒窖直销拍卖会，包括1961年份、1979年份和1982年份及四款此前尚未商...
大多数酒单都根据热门产区或是葡萄的品种对葡萄酒加以分类，但是酒单的末尾常常还会再加上一类酒：它囊括了不易被归为其中某一类的葡萄酒，常被称作“杂类葡萄酒”(Miscellaneous Wines)(有些人也许会说这一名称有些不大体面。) 从左至右依次为：奥斯特塔格庄园希尔瓦娜老藤干白；2010年Jean-Charles Girard-Madoux酒庄春宁葡萄酒；2010年Bruno Lupin C...
在铺天盖地的热浪中觅食，没有什么比先找到一大杯冰凉舒爽的啤酒一饮而尽更令人愉悦的事了。 在啤酒馆里喝个爽 作为一个吃货，千篇一律的瓶装品可能已经无法满足你对啤酒的爱。这时候你需要求助于那些手工酿制贩卖的啤酒作坊。虽然没有华丽的包装，但在酒馆，新鲜的口感才是最高。要知道，不仅是不同来路的酿酒师会做出不同风味的啤酒，即便同一个配方的不同批次口感也会有微妙不同，而一切，都等着你的味蕾来发掘。德国农庄...
意大利的葡萄酒历史久远，古代希腊人把这里称为“葡萄酒之国”。如今在意大利的街道上，你也随处可见豪放地喝着葡萄酒、吃着意大利面的当地人。此情此景，不禁让人联想到在佛罗伦萨那由著名艺术家米开朗琪罗所创作的酒神巴克斯像。 葡萄酒与意大利面混搭的爱情味道 因为意大利不同地区的气候迥异，也酿造出了多种特色的葡萄酒。然而在享用意面时应该饮用何种美酒，却要取决于意面里的佐料。因为不同的酱汁，也只有与最合适的...
能够陈年的葡萄酒，人们习惯称之为具有陈年潜力，陈年潜力其实也是一个相对的概念，是指葡萄酒经过陈年到达最佳口感的年限，是十年，五十年还是五十年以上，只有在比较中才能理解。 近年来，随着葡萄酒收藏热的升温，人们选购葡萄酒的时候，不再一味的追求葡萄酒当时的品赏口感，能够长期储存的葡萄酒，越来越受到人们的钟爱。 陈年红酒 陈年就是指酒的年份久可以储藏得时间长。一般来说大家都知道是越好的葡萄酒越能经...
以法式地中海佳肴、顶级葡萄酒和个人化服务为卖点的Cepage餐厅楼高三层，建筑揉合浓厚古旧情怀和前卫风格设计。Cepage重视食物与酒的配搭，其偌大恒温酒窖珍藏世界各地名酒约2100多种。餐厅可为宾客精心设计菜式，以配搭所挑选的餐酒。 Cépage米其林法国餐厅 主厨精心设计的菜谱保留新加坡Les Amis经典菜式，包括白松露油昆布冻天使面伴法国Aquitaine鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅...
尼亚加拉以“水”著称于世，它为人所熟悉也是因为赫赫有名的尼亚加拉大瀑布。如今，除了壮美的大瀑布，尼亚加拉还孕育了另外一种天赐之物，那就是冰酒。尼亚加拉的冰酒与大吉岭的红茶、蓝山的咖啡、慕尼黑的黑啤、波尔多的红酒齐名，成为世界上不可多得的地道美味。 除了壮美的大瀑布，尼亚加拉还孕育了另外一种天赐之物，那就是冰酒。 尼亚加拉湖区和安大略湖是加拿大现代葡萄酒产业发源地。安大略省南临五大湖、北至哈得逊...
如何收藏葡萄酒 葡萄酒是一种有生命的东西，装瓶后仍然会继续成熟和变化。所以，葡萄酒需要在一定的温度和湿度条件下，才能保证酒质以正常的速率良性发展，逐渐进入完美境界。温度过高会导致葡萄酒成熟过快，未老先衰；温度过低又会使葡萄酒延缓进化，停滞不前，从而失去藏酒的意义。收藏红酒最忌讳的就是温度大幅度的变化。如果购买回来的红酒在商店内处于恒温保存，则在家里...
百年奢华品牌君度橙酒(Cointreau)可以说是法国优雅的代名词，近期品牌首次与法国新锐高级定制服设计师Alexis Mabille合作，推出了一款量身订制兼具女性风采魅力及男性刚毅气息的限量瓶“君度橙酒 法式情结”。 君度橙酒法式情结限量款 “君度橙酒 法式情结”限量款的设计灵感来源于珠宝，而全球公认的蝴蝶结设计大师Alexis Mabille巧妙地运用了蝴蝶结图案于君度橙酒的瓶身，强调整...
本期新浪尚品与ASC精品酒业一道，邀请葡萄酒爱好者共品拉菲罗斯柴尔德集团法国以外酒庄的葡萄酒，专业讲师郭月为我们全面介绍智利、阿根廷的酒庄，并解读每一款酒的口感，看看新世界的拉菲给大家带来怎样的惊喜！ 【开胃酒款】 巴斯克夏多内白葡萄酒 LOS VASCOS CHARDONNAY 产区：卡萨布兰卡和库利，智利 品种：100%夏朵内 平均年产量：3.5万箱 巴斯克夏多内口味清新细腻，果...
据海关数据显示，2011年我国葡萄酒进口36.56千升，同比增长了27.78%，所占葡萄酒市场份额由2008年18%快速攀升到了24%左右。欧盟葡萄酒进口数量由2008年的35944千升上升到2011年169114千升，年均增幅达到67.71%。2012年第一季度，自欧盟进口葡萄酒数量就达到了41698千升，同比增长了23.98%。 国家统计局及海关总署的统计数据显示，进口葡萄酒对国产葡萄酒的...
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