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餐前酒之于美食如同药引之于良药，必不可少且芬芳四溢。 开胃酒正式的名字应该是餐前酒(Aperitif)。一般是在餐前半小时左右饮用。传统上都是加有多种植物成分的强化型葡萄酒，比如法国的杜蕾和杜本内，各有红白两种，还有意大利的堪培利和沁扎诺。总的来说，强化型葡萄酒都是很好的餐前酒，其中最常用作餐前酒的强化型葡萄酒就是雪利酒和苦艾酒，以及味美斯酒，这些酒的口味可以帮助我们的味觉器官进入热身状态。对于...
当联邦调查局(FBI)以制造假冒葡萄酒为罪名而逮捕某人时，这种越来越猖獗的犯罪形式也随之浮出水面。关于这位叫做鲁迪-库尼亚万(Rudy Kurniawan)的葡萄酒爱好者(事实上他有着很多的化名)的传闻其实已经在美国葡萄酒业界内流传甚久，但当事情在三月初真正发生时，人们还是深感意外。他位于南加州(southern California)的住所被警方搜查，本人遭到逮捕，警方拍摄到的照片被人们广为传播...
墨西哥是中美洲的文明古国，像一朵盛开的鲜花，充满着极强的感染力。很多游客不远万里从世界各地聚集到墨西哥，在这个古老而又神秘的国家寻找快乐。这里有古老的玛雅文化遗址，有不同于埃及的金字塔，有大量的古印第安人文化遗址，当然，还有独一无二的墨西哥饮食文化。 到墨西哥旅游，就一定不能错过正宗的墨西哥菜。 墨西哥菜材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。墨西哥人的...
冰酒，最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)，之后兴盛于加拿大的尼亚加拉半岛。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大才有生产。特别是尼亚加拉的冰酒口感最为纯正、价格昂贵，与大吉岭的红茶、蓝山的咖啡、慕尼黑的黑啤、普罗旺斯的香槟齐名，为新锐的奢华生活所不可或缺。 冰酒的王者之心 如今，餐后饮用冰酒被认为是一种新的时尚生活方式。在国外，...
醴，本意甜酒，在中国古代作为敬天礼地之物，也有记载为“天子之飮酒也”。如今，甜酒的范围更为广泛，中国的米酒和水果酒，外国的甜葡萄酒与利口酒等，都被统称为“甜酒”。这一类酒滋味甜美，老少皆宜，已成为大众喜闻乐见的酒品。 甜酒之中，最为高贵的当属冰酒。 甜酒之中，最为高贵的当属冰酒。这种发现于德国，兴盛于加拿大的美味，因其生产工艺要求的苛刻和产量的稀少，成为世界上难得的佳酿。也成为如今礼品市场上的...
世界葡萄酒的版图上，冰酒作为稀有的品类，一直以珍稀与贵重而闻名。这也使冰酒成为酒类市场中的奢侈品，受到诸多红酒爱好者与美味收藏家的喜爱。同时，在中国的市场中，冰酒品牌、种类繁多，同时存在一定数量的仿冒品。要选到一款品质上乘的正宗冰酒，首先需要对包装上的信息有正确的认知与清晰的判断。 产地：冰酒第一眼 产地：冰酒第一眼 对于冰酒的选择而言，第一步需要认清的便是它的产地，世界上传统的冰酒产区是德...
冰酒口味甜美独特，是世间稀有的琼浆。因为冰酒的这种特性，使它不适宜像其它酒类一样在餐桌上大肆饮用。而适合餐后交谈之际，配以水果甜点，细细品味其中的曼妙优雅。由于其甜美珍贵，就更适于最在最值得珍惜的时刻，让冰酒的味道给你的幸福添加更多的甜蜜记忆。 冰酒当须细品慢饮 甜蜜的伴侣 酿制冰酒所需要的条件十分苛刻，葡萄在零下8℃的严冬中自然冻结12小时以上，然后需由采摘者在凌晨3-4点将冰冻了的葡萄收...
随着中国消费能力的与日俱增，越来越多的奢侈品牌来到中国。近日，加拿大产冰酒销量最大的酒庄Pillitteri携其顶级品牌Kingsland登陆中国，将这一天赐的琼浆带给广大的消费者。 加拿大顶级冰酒品牌Kingsland进入中国 冰酒作为加拿大的国酒，素以珍贵著称，即使在欧美及加拿大，正宗的冰酒也是极为贵重的奢侈酒酿。Pillitteri是全加拿大最好的酒庄之一，该酒庄创建于1947年，以出产...
冰酒产量稀少，以其甜美的味道与独特的口感深受人们的喜爱。在欧美等发达国家，在餐后品一杯冰酒已成为高尚交际的必备与时尚品位的象征。如今，随着消费水平的提高，很多国际上知名的冰酒品牌也先后进入中国，冰酒市场也呈现群雄并起的格局。 三大酒庄领军冰酒 三大产地 一枝独秀 传统认为，冰酒两大产地为德奥产区与加拿大。德国是冰酒的发祥地，有着悠久的历史，但由于地域上的限制与工业的发展，德国的冰酒产业成长缓...
不得不尝的美味，推荐您能买到的10款最佳新酒。 金色波特酒 10. 金色波特酒 赛明顿家族酒庄旗下的波特酒品牌葛拉汉 (Graham´s)新近推出新品金色波特酒系列(Tawny Ports)。这批波特酒用葛拉汉酒厂中陈酿数十年的葡萄酒调配而成，很好地保持了葛拉汉金色波特酒的传统风格。在赛明顿家族第四代传人查尔斯-赛明顿(Charles Symington)的精心调配下，这些窖藏于...
葡萄酒里因蕴含了诸多神奇与奥秘，吸引着人类对其探索不断。其实，橡木桶、酒瓶、酒标、酒塞和酒杯，作为葡萄酒功能各异的“五大神器”，也同葡萄酒一样充满着神秘色彩。作为葡萄酒爱好者，你对这“五大神器”里所蕴含的秘密知道多少呢？每种“神器”对葡萄酒产生了哪些独特的作用呢？通过它们可以了解到葡萄酒的哪些信息呢？下面就让小编为你一一解开葡萄酒“五大神器”里的奥秘吧。 橡木桶 1、橡木桶：橡木桶也有年龄？...
近日公布的调查数据显示，2011年国内葡萄酒市场规模约500亿元，其中进口葡萄酒占20%左右。预计到2015年，中国葡萄酒市场将达1000亿元规模，届时进口红酒将占到整个市场规模的40%以上。 总体来看，国内的红酒市场目前仍处于发展初期，是不折不扣的朝阳行业，预计未来3-5年，红酒行业将步入高速发展期。随着网购意识的不断深入，未来电子商务在其中所占比例也会不断提升。 目前，电子商务只占总体...
由名艺术家设计酒标已是酒坛常传佳话，Pont des Arts(庞狄莎)将著名华裔画家赵无极的作品，化成葡萄酒标，推出六款来自勃艮第和波尔多的收藏酒品，让艺术与酒结合的美妙跃然于瓶上。 艺术与酒结合的美妙 旅法华裔画家赵无极先生已届九十二岁高龄，每年冬天，赵无极都会从巴黎南下小住吸取作品灵感。赵无极擅长融合中国传统与欧洲艺术精髓，风格别树一帜，作品长年于各地展出；他到处游历吸收新灵感，慢慢建立...
大概10天之前，在第十三届昌黎国际葡萄酒节拍卖会上，两瓶艾美拜尔琼瑶浆白葡萄酒被来自北京的“高帅富”以20万元的高价拍下，并当场砸碎了其中的一瓶。此举据说是为了支持国产葡萄酒。 甜葡萄酒，应该是最适合秋日的酒。 这件事的荒谬程度几乎已经超出了“荒谬”这个词所能表达的极限。首先，经各路明眼人鉴定，被拍下的酒在国内的售价应该在500~600元人民币一瓶，只是一瓶普通的好酒，远算不上收藏级别。其次，...
近日，2012秋季北京耀莱奢华品牌文化博览会在北京国家会议中心举行。此次奢博会有50余个全球知名奢华品牌参展。活动举办期间，新浪尚品与宝玛庄(ChateauPalmer)市场拓展总监兰博纳先生(Bernard de Laage de Meux)进行了沟通与交流，为您揭开宝玛酒庄的神秘面纱。 新浪尚品与宝玛庄(ChateauPalmer)市场拓展总监兰博纳先生(Bernard de Laage d...
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