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北京饭庄的渊源，可以上溯到金朝。金海陵王1153年定北京为中都之后，便开始有了饭庄。那时候叫酒楼。这在《东京梦华录》一书里有记载。元明两代，北京的酒楼正经火红过一段，马可·波罗游记中有过描述。到了清朝，尤其到了清中叶以后，北京的饭庄越发兴旺起来。可以说，领导全国新潮流。 北京的饭庄有约定俗成的规矩。叫堂的最大，所谓堂，是既可办宴会，又可以唱堂会，饭庄里不仅有桌椅，还有舞台和空场，很是气...
·同和居 同和居饭庄位于西城区西四大街，创建于1822年以同怀和悦之意而命名店名。初建之时，系一小店，以经营家常菜为主，顾客大多是贫民大众。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。1939年广和居停业，其大部分厨师来到同和居，使同和居生意火红，名气越来越大。并成为旧京城著名“八大居”饭馆之首。...
“头戴马聚源，身披瑞蚨祥，脚踏内联升，腰缠‘四大恒’”这是老北京民间流传的谚语，马聚源的帽子很尊贵，瑞蚨祥的绸缎很光彩，内联升的鞋很荣耀，那么四大恒是什么东东？“四大恒”是恒利、恒和、恒兴、恒源四大钱庄，当时人们认为腰中缠着“四大恒”钱庄的银票最富有。 恒利、恒和、恒兴、恒源四大钱庄，是一位浙江慈溪董...
马聚源简介： 老北京时代有句顺口溜，头一句就是：头戴马聚源。马聚源是一家自产自销的帽子店。最初只是个小摊子，清嘉庆十六年，公元一八一一年，直隶马桥人马聚源，于前门外鲜鱼口中间路南，以其名开办马聚源帽店。店主马聚源极善经营，为满足各界之需，研发上自宫廷、下至百姓尽皆可戴之帽。时之京城，无论何人，皆以有其帽为荣。后经张姓官员推荐，马聚源遂为清政府做缨帽，帽店即转为专门服务于贵族官僚之『官帽店』。 ...
老北京穿衣讲究“头顶马聚源，脚蹬内联升，身穿八大祥”，意思就是，置办齐这身行头，你就是富贵之人了。此一语道出了老字号当年的风光。时至今日，它们是否风光依旧？是的，回顾一些老字号演绎的“不老传说”，我们发现，除了“打铁还需自身硬”外，名人效应也是“长寿”秘诀之一。不少老字号都与不同时期的名人有着千丝万缕的...
门外人群熙熙攘攘，老字号博物馆却“养在深闺人未识”。 老字号企业拥有企业博物馆，不仅能够宣传企业文化，还能吸引消费者的眼球，延续品牌的活力。鉴于此，从2010年开始，同仁堂、盛锡福、内联升、张一元、瑞蚨祥等一大批京城有名的老字号纷纷建立了自己的博物馆。然而，两年多时间过去，有调查指出，如今老字号博物馆越来越淡出人们的视线。 据悉，即便在游客众多的节假日，大多数老字号博物...
老字号博物馆为何曲高和寡1日，温暖晴朗的天气让前门步行街人气爆棚，大栅栏街口进出的人群挤作一团，想要转身都是一件困难事，老字号内联升一层销售布鞋的柜台前也挤满了消费者，“这就是电视剧里皇上、大臣们都穿的布鞋。”拥挤的人流中，有游客见缝插针地拍照留念。就在人群的头顶上第三层，内联升非物质文化遗产几百平方米的展厅里却人影鲜见，解说员孤单地坐在角落里，听着楼下嘈杂的声音。 从...
昨日，温暖晴朗的天气让前门步行街人气爆棚，大栅栏街口进出的人群挤作一团，想要转身都是一件困难事，老字号内联升一层销售布鞋的柜台前也挤满了消费者，“这就是电视剧里皇上、大臣们都穿的布鞋。”拥挤的人流中，有游客见缝插针地拍照留念。就在人群的头顶上第三层，内联升非物质文化遗产几百平方米的展厅里却人影鲜见，解说员孤单地坐在角落里，听着楼下嘈杂的声音。 从2010年开始，同仁堂、...
百家老字号将集体触网，市民可网上购买琉璃厂古玩字画、内联升布鞋、老北京特色游。昨天，记者从西城区电子商务节开幕式上获悉，即日起拥有北京最多老字号品牌的西城区，将推出百家老字号千项网上商务活动。 从即日起至本月底，西单等全市16家大型商场、黄金珠宝企业、老字号企业等，将推出千项电子商务活动，让网上消费者得到真正实惠。未来五年内，西城区将建设一批电子商务公共平台。
杭州市政府近日发出通知，认定喜得宝集团等34家企业的品牌为第二批“杭州老字号”。其中有杭州老百姓熟知的富义仓米业、亨得利钟表、豫丰祥百货、塘栖法根食品厂等极富杭州地方特色的品牌。 2009年，杭州曾认定胡庆余堂、张小泉、西泠印社、知味观、王星记等78家企业的品牌为首批“杭州老字号”。 根据老字号认定保护办法，申报“杭州老字号R...
老北京人讲究“脚踩内联升”—穿内联升用传统工艺制作的布鞋。 内联升至今有将近150年的历史了。内联升制作的朝靴底厚达32层，但厚而不重；黑缎鞋面质地厚实，色泽黑亮，久穿不起毛。如果沾了尘土，用大绒鞋擦轻轻刷打，就又干净又闪亮。这样的朝靴穿着舒适、轻巧、走路无声，显得既稳重又气派。 内联升鞋店简介： 内联升是赵廷于清朝咸丰三年（1853年）创办的。前店后厂自...
上世纪80年代的店内场景 现在的橱窗 风物者，特有的景物也。四明风物知多少?或云：“奉江姚江汇流甬江，如锦如绣;日湖月湖遥对钱湖，亦雄亦幽。温泉凝碧，赏郭公南溪之题墨;天河飞湍，诵李白天姥之梦游。招宝山，扼全浙喉隘;天一阁，藏晚明书楼。天童育王，东南佛国，灯续灵鹫;松兰皇城，金银沙滩，浪遏飞舟。上林湖遗存越窑千年碎片，雪窦山记叙蒋氏几度春秋。前童慈城，粲然古镇遗韵;秦...
内联升千层底布鞋制作技艺传人何凯英展示制作工艺。 1.26平方公里的大栅栏地区汇聚了同仁堂、内联升、马聚源、张一元、瑞蚨祥等赫赫有名的46家老字号。这些百年老店依靠深厚的文化内涵，办起自己的博物馆：老北京传统商业博物馆、内联升非遗展、瑞蚨祥丝绸博物馆……10家博物馆把老北京的商业风情原汁原味地呈现给中外宾客。 老北京传统商业博物馆建在老舍茶馆二楼，煤油灯、马灯、理发推子...
走进西城区大栅栏商业街，青砖灰瓦、飞檐斗拱的门脸，描金的匾额、垂花的门头，看得人眼花缭乱。熙熙攘攘的游人穿梭在一家家老店之间，欣赏着老物件，听着伙计讲店里的故事，顺手买一两件“稀罕物”，拿回家当宝。离此不远，是同样闻名遐迩的大栅栏西街和琉璃厂文化街。 在这一片儿散发着浓郁老北京气息的区域里，几十家历史悠久、底蕴深厚的老字号生意兴隆。外地游客在这里认识了老北京，老北京们在这...
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