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10月份成熟的葡萄要在架子上坚持到12月左右，趁着天寒地冻时分抢收，而葡萄汁液仅为葡萄红葡萄酒产量的30分之一，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，弥足珍贵。 冰酒在葡萄甜酒里属于后来居上的角色，其实冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。 冰酒贵在它酿造的每一步，从采...
每年11月第三个星期，直到薄若莱新酒从法国空运到世界各地那一刻，才能浇熄全世界的葡萄酒爱好者狂热等待燃起的“心火”。 薄若莱(Beaujolais)是位于法国勃艮第(Bourgogne)南部的一个酒村，这里98%的葡萄品种为佳美(Gamay)。特殊的发酵工艺使得薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)清淡、新鲜，富含果香，颜色光鲜，与其他红酒不同的是，它的丹宁含量低而果味非常丰富迷人。...
潘趣酒并无固定配方，由水果茶、水果汁以及多种香料混合一起而成。 潘趣酒 这几乎是在聚会的时候最常见的一款酒了，它没有难度，没有遮掩，简简单单，随时畅饮，因为punch就是一种酒精性饮料与果汁的混合体，如果你真的一点酒都不能喝，punch里面可以一点酒都不用加。如果家庭聚会的时候，你稍微花一点心思，用水果、果汁、加入一点葡萄酒，自己勾兑一款以自己名字命名的punch，颜色漂亮，口感也不错，这可...
我国白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在这一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种： ⑴按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 ⑵按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我...
10月4日，对于热爱动物的人们来说，非常熟悉。这一天是世界动物日。环顾周遭，就连葡萄酒的世界里，也不乏可爱动物们的身影。 酒标上的动物世界 1.海狸庄园-仙粉黛(红) 海狸庄园位于加州的著名葡萄酒产区百索罗布(Paso Robles)。海狸与百索罗布地区并无任何关系，海狸在意大利语中叫Castoro，创办人Niles Udsen曾在意大利工作，Castoro是意大利朋友们对Niles的爱称。...
大岛渚举办珍珠婚派对，预定野坂昭如致词，但大岛忘了叫他，这时野坂已喝得酩酊，上台给大岛一老拳，大岛也不示弱，用麦克风连击野坂老脸。事后当然是彼此谢罪，其乐融融。 日本清酒 日本人好酒，作家尤其好。例如武田泰淳，据说写作要借着酒劲儿，不然，不好意思写。读完高中就闷在家里写小说的田中慎弥2012年获得芥川奖，每天写到晚，独酌几杯，次日继续写。西村贤太的小说《苦役列车》描写一个年轻人初中毕业后离开家...
京剧脸谱金银币广州上市 中国人民银行发行的京剧脸谱第三组金银纪念币本周已在广州上市发行，金银套币上市价为5480元。由于之前的京剧艺术、京剧脸谱1组金银币升值较快，京剧脸谱3组的受追捧程度胜过了规格类同的水浒、五台山系列金银币。由于金银币的升值潜力均与同类题材产品的历史表现相关，下半年市场中，8月上市的青铜器与11月上市的蛇年生肖金银币最值得投资者...
由于恶劣天气频袭英格兰南部、地中海等主要酿酒区，被视为席上佳肴和收藏珍品的欧洲葡萄酒，正面临过去50年来最糟糕的一次收成。现在，执着的葡萄酒爱好者或许需要考虑多准备一些钞票了。 恶劣气候致起泡酒生产商减产 切里·斯皮格斯 (CherieSpriggs)是欧洲顶级酿酒师，但今年的天气却让她满脸愁容。近日，她所属的英国最大起泡酒生产商Nyetimber宣布，将放弃酿造2012年份起泡酒(...
罗伯特-帕克欠他妻子一个很大的人情。如果不是因为她如此迷人，帕克可能就不会因为担心失去她而在她念大三的时候去法国看她，也就可能永远不会品尝法国葡萄酒，那么他在葡萄酒世界的路途很可能就停留在一瓶叫做Cold Duck的让他倒胃口的劣质葡萄酒上。而且如果不是她在几年后用离婚来威胁帕克削减在葡萄酒上的支出，帕克可能从来不会想到需要把自己的这项新爱好发展成为事业。 罗伯特-帕克 幸好帕克确实这么做了，...
酒杯的材质、形状和杯品直径都会影响葡萄酒的品尝效果。所以，对葡萄酒爱好者来说，必须先弄懂酒杯，再学习葡萄酒。绝对要相信。没有合适的杯子，再昂贵的葡萄酒都会成为一潭死水；储备上几种好的杯子，恰好碰上好的葡萄酒，生命就会更加精彩葡萄酒的品尝是一种文化，作为文化，必然有一些约定俗成的规矩与程序，其中必不可少的就是酒杯。毫不夸张地说：没有合适的葡萄酒杯，爱好者是无法充分地品尝葡萄酒的。类似于鸡与蛋的问题，...
《将爱2》播热了波尔多的酒庄游，即将上映的《将爱3》将爱情又追到了南澳浪漫的葡萄园。我们也趁机把澳洲的葡萄酒拿出来，会一会中国的家常之味。 为什么是澳洲酒配中餐 《将爱2》的上映，让已经差点淡忘爱情的中青年们借机狠狠地缅怀了一把青春，同时，让热度稍退的波尔多又再度升温。时隔两年，《将爱3》的爱情又蔓延到另一个葡萄酒的国度澳大利亚。很快，还相信爱情的我们，饭桌上又要多一瓶澳洲酒，要不，都不知怎么...
澳门大仓酒店的清酒盃拥有超过90种日本酒，建议从品尝气泡清酒作为开始，之后是甘口、辛口、樽酒，你会发现每一种都蕴含着独特的个性，新时代清酒不再是男人的专利。 新时代清酒 品一杯清酒 清酒的故事应该从它的源头“米”说起。 在澳门大仓酒店的清酒，我们有幸遇到来自台湾的品酒师 Timothy。他说的一句话即刻唤醒了我对于清酒的认识：“一杯清酒如果没有故事，就只是米做的酒精饮料而已。” 所谓的故...
美酒与艺术这种与生俱来的亲密关系，总是能够给我们带来与众不同的美感。无论是艺术大师的杰作，还是时装设计师的灵感创意，这些世界级艺术大师的作品脱离它原来的轨道，来到你的餐桌上或酒窖里，有时候甚至让我们忘记了美酒本身。且不谈论升值空间，仅靠它们美丽的外表满足审美需求之外，这些迷人外表之下还有令人垂涎的好酒等着你。 Chateau Rauzan-Ségla Chateau Rauzan-Ségla...
编者按：近些年，日渐流行的葡萄酒已成为食客们的席上宾，而在国际各大葡萄酒拍卖市场上，华裔买家也逐渐成为主力。巴克莱银行(Barclays)发布的财富报告中就指出，葡萄酒是香港和新加坡地区收藏和投资选择中位列前三甲。香港已经成为世界优质葡萄酒贸易的中心。 近些年，葡萄酒拍卖市场越来越火，加上白酒、房地产等行业的滑落，使得不少投资人转向，近几年我们更是不断听到各大拍卖行频繁刷新自己的葡萄酒交易记录，...
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