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1987年原箱贵州茅台酒 人头马青樽第一代单带Extra 记者 许悦 随着去年以来进口葡萄酒在中国市场上价格的不断下跌，拍卖场上的名庄红酒也不断退烧。有酒业老板甚至预测，在现行税收政策之下，名庄红酒在中国的拍卖永远只能是小打小闹，因为中国进口瓶装葡萄酒的综合税率达到了48.2%，而毗邻的香港对...
图片资料 26年的茅台，20年的赖茅、18年的习酒……这些陈年白酒渐渐成为岛城收藏者新宠。记者了解到，随着去年以来进口葡萄酒在中国市场上价格的不断下跌，拍卖场上的名庄红酒也不断退烧。在此背景下，陈年白酒反而异军突起，被收藏者追捧。随着陈年名酒在拍卖市场上频频拍出高价，收藏热度甚至超过名庄红酒。 白酒升温超越红酒 近年来，进口红酒热席卷青岛在内的国内市场，...
一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。凉风乍起，口味也变得厚重起来，醇而不重的意大利酒王巴罗洛(Barolo)，最夜，与挚友同醺。时间神偷将青葱转成黄与红，是否也将青涩窃去，留下柔美？本月我们分时试饮8款酒王，一瓶提前24小另一瓶提早一小时开瓶，用我们的眼、口、舌，感受“酒王”如何对战“神偷”。 酒王有来头 酒王有来头 巴罗洛葡萄酒(Barolo)葡萄酒来自意大利皮埃蒙特产区(Piemonte)，...
入秋，正值菇菌食材当造之时节，正好一尝云南菇菌菜的鲜美。谈到以菇菌配酒，又是一次提着心肝闯地雷阵的冒险试验，各式菇菌均已多层次的气息和复杂口感见称，如何与葡萄酒美满联姻，我们要留意的可不只是一两点…… 出神入化的菇菌类菜式 说起云南菜，不得不提那些做得出神入化的菇菌类菜式 云南不仅盛产各种野生菌，在烹调方面也是多种多样的，烹、煮、炸、炒、炖，样样皆精。菇菌种类繁多，常见的就有：冬菇、 木耳...
蟹螯即金液，也要酒来配。秋风渐起，在这迷人的金色十月有酒有蟹足矣。 每年一到秋凉，各种蟹宴就会纷纷登场，搭着螃蟹七团八尖的便车，海蟹也不甘寂寞，提前争取着自己的戏份。面对五花八门的烹调方法，吃蟹的时候若是一成不变地配着黄酒自然太对不起这美食盛宴的异彩纷呈，在林林总总的葡萄酒大家族中，其实有很多可以与蟹演上一出精彩的对手戏，只是如何选择合适的搭档众口不一，但有一点是绝对可以肯定的，那就是不拘一格方...
1987年原箱贵州茅台酒 人头马青樽第一代单带Extra 受中国葡萄酒进口税高等因素影响，名庄红酒在内地的拍卖市场不断萎缩 寻宝图 文/图 羊城晚报记者 许悦 随着去年以来进口葡萄酒在中国市场上价格的不断下跌，拍卖场上的名庄红酒也不断退烧。有酒业老板甚至预测，在现行税收政策之下，名庄...
爱喝葡萄酒之人，常常希望能拥有自己的私人酒窖，以便于随时痛饮一番。不过把酒窖放在家里真的合适吗？答案当然是肯定的，但在搭建的过程中七大注意事项需谨慎。 新京报23日的一则报道引发人们对私人酒窖的关注：北京一私人别墅的地下改建酒窖施工中发生墙体倒塌。事故造成施工人员6人死亡，3人受伤。伤者已被送往医院治疗，目前无生命危险。 随着葡萄酒在国内的发光发热，爱喝葡萄酒的人日渐成群，但能拥有一座私人酒窖...
葡萄酒是一种有生命的液体，是一份和朋友分享的快乐，是初恋的羞涩，也是重逢的喜悦——这是法国人对葡萄酒的诠释。而在中国，似乎所有事情都可以与环境相关，中国哲学讲究顺势而生；中国人相信灵性，依山而生的会继承山的骨骼，傍水而长的会承袭水的灵动。在重阳节，中国人有登山远眺的习惯，吸收山的灵气，达到强身健体的目的。当沟通和科技让世界变得越来越小，我们或者可以用一杯来自高海拔的葡萄酒带着我们登高远眺，在用葡萄...
近来的葡萄酒回顾带来用新方法鉴赏葡萄酒的特点，笔者也尝试着令自己的方法适应更大范围的葡萄酒爱好者，因此本文简化了已有的葡萄酒品鉴文章，并力图令一些知识更加简单明了。 鉴赏葡萄酒 本文所介绍的方法代替了严肃单调的文章。笔者使用了简单的数值，来说明一款酒的酸或丹宁含量水平，这将是葡萄酒品鉴中的一个有益的改变。笔者认为，如果明确可以进行客观测量的概念，对于品酒是有益的。当然，这些并不能解决所有的问题...
房间的装饰灵感源自法国艺术最辉煌的时期 世界顶级宾馆成员之一 焕发着法式艺术创作光辉的博物馆式酒店 经过了十几个小时的飞行和转机，到达尼斯的时候，我们一行人已是疲惫不堪了。蒙蒙细雨中拖着箱子走进酒店，还没来得及登记入住，就被气势非凡的大厅、吊灯和墙上的一幅幅作品所营造的高雅氛围深深吸引。来这里前，我对Negresco酒店的了解仅限于它是尼斯的豪华酒店，却不知道这里...
神秘的木桐庄 红酒圈里多的是有故事的人，而冯卫东是一个有很多故事的人。“红酒应该怎么开心就怎么喝，无论喝多还是喝少，大口还是小口。”在他看来，酒窖的大小、造价、装饰都并不重要，酒窖里的藏酒决定了酒窖的品位高低。 对冯卫东来说，红酒不仅仅是酒，也不是单纯的商品，而是一种生活。“情牵平常心，酒结有缘人。”在他的生活里，都是与他一样因为红酒而...
白瓷暖酒壶正面 白瓷暖酒壶背面 年近九旬的老母爱喝酒，一把白瓷暖酒壶(见图)每天伴随着她。这把白瓷暖酒壶全高含捉手12.5厘米，直径7厘米，去盖后外壳大杯高7厘米，内口直径4.8厘米，内酒杯高5厘米，直径5.8厘米。温酒时外壳大杯里盛放热水，内酒杯盛酒后置于杯上，然后盖上盖子，酒就温热起来。 这把暖酒壶的壶盖上立着一个覆杯式钮作为捉手，盖壁一侧绘山水画，山上有迎客松，水中有扬帆行驶的小舟...
一杯好喝的鸡尾酒就如同一瓶好闻的香水，都是想象力的杰作，在不同原料的混合碰撞中发现新的惊喜。有时候，有些独具个性的鸡尾酒与香水，能为你营造不同的情调与个性。 Dolce&Gabbana唯我女士淡香水 黄瓜薄荷马天尼VS Dolce&Gabbana唯我女士淡香水 薄荷嫩芽的清爽、黄瓜的清香，这些轻盈的触感，常常更轻易地俘获了我们的心情。L’eau the one——唯我女士淡香...
红酒圈里多的是有故事的人，而冯卫东是一个有很多故事的人。“红酒应该怎么开心就怎么喝，无论喝多还是喝少，大口还是小口。”在他看来，酒窖的大小、造价、装饰都并不重要，酒窖里的藏酒决定了酒窖的品位高低。 对冯卫东来说，红酒不仅仅是酒，也不是单纯的商品，而是一种生活。“情牵平常心，酒结有缘人。”在他的生活里，都是与他一样因为红酒而结缘的朋友，他笑称10个朋友中就有11个红酒窖。 神秘的木桐庄 饮酒重...
齐白石 寿酒 103×34cm 设色纸本 立轴 齐白石一生养生有道，平日不饮酒，只有食寒性大的食物后才饮一小杯，以解寒凉。他的诗书画印作品倒有不少是与酒相关的，颇有雅趣，通过此作品《寿酒》将朴素执著、怀乡恋土、变革进取、敢于创新的精神直接表达出来。如《夜吟》：“泼墨涂朱笔一枝，衣裳柴米赖撑支。居然也作风骚客，把酒持蟹夜咏诗。”在齐白石的生活中，酒是...
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