最近，位于广州沙面的五星级大酒店白天鹅因被列入“文物”，而引来一阵喧哗。先是有媒体称其已被评为“文物”，然后是，酒店自称尚不是“文物”，后来主管部门澄清为已列为R…[全文]
圆山大饭店上午举行60周年庆记者会，并由饭店总领班陈鹏洲介绍蒋介石及夫人专属的龙凤椅。图片来源：台湾《联合晚报》 中新网2月20日电 据台湾《联合晚报》报道，你看过蒋介石和宋美龄专属的龙凤椅、摇椅吗？今年4月走一趟台北圆山大饭店，不只…[全文]
四川省社会科学院于近期发出的“共同参与中国工农红军长征路线申遗、建馆、扶贫”倡议，截至目前已得到14个省市相关单位的积极响应。不过，围绕长征申遗并非只有单一的赞成声音。一些人忧虑：长征的意识形态色彩，会不会成为申遗的…[全文]
第一，菜系多。我国地域广阔，自然环境复杂，又由于各地区、各民族的生活习惯不同形成了许多菜系。从地域分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。还有八大菜系：川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜。除此之外各地还有不少风味小吃，比如山东…[全文]
中国饮食是世界上最丰富的饮食文化和遗产之一，现在已流传至世界的每一个角落。但是，中国饮食业的各自为政却使得中国饮食文化难以形成合力，更不要说规模化和全球化品牌了。那么中国饮食文化推广的出路在哪里？笔者认为应形成统一的“大品牌&#…[全文]
热气腾腾的灶前 风腌鱼肉挂满檐 红红火火的年味 引言 风味独特的宁波菜 宁波菜是中国八大菜系之浙菜的一脉，它是浙东食俗的美食结晶，主打的是宁波海鲜菜，可视为宁波海洋经济的一道“文化盛宴”。 宁…[全文]
一杯苦涩的凉茶，实在是不可小觑。它曾为飘洋过海卖命的香港矿工护过航，如今则蜕变成岭南地区人们的健康解渴饮料。这杯中国人眼中的‘灵丹妙药’，最近又正式荣升为中国国家文化遗产，奠定了它在中国岭南传统饮食文化中的显赫地位。…[全文]
香甜的清酒、浓厚的大酱汤，是品尝日餐时不容错过的美味，不过这两种美味都借助了“发酵”的力量。2011年11月，日本政府开始筹划为日本传统饮食文化“和食（日餐）”申请世界非物质文化遗产。而和食的…[全文]
据日本共同社报道，日本文化审议会的特别委员会24日审议了有关“和食”(即日本料理)申遗的报告。该报告由日本农林水产省汇总，旨在向联合国教科文组织申请将“和食 日本人的传统食文化”列入世界非物质…[全文]
节日中餐点菜学问 “点菜也是一门学问，讲究时令、风味、价格、原料以及组合等等。在选择饭店就餐时，要确定饭店的主题风味，最好不要选择号称什么都有的无派类。平时要对中餐的五类菜系有所了解，也可以询问服务员并确定一、二份特色菜。冰鲜…[全文]
