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偶尔会想起十六年前为我们泡茶的小妹妹，她现在也是中年的人了，一定也经验了一些沧桑，我想，她一定很幸福的生活着，一直有花样的微笑，因为我深信：能把茶泡得那么好喝的人，做什么都会成功的吧！ 我从前在一家报馆上班，坐大办公室，是一百多人的办公室，光是打工的工读生就有好几位。在我们编辑这边的工读生，是一位十六岁的少女，长得非常清秀可爱；同事都很喜欢她。她讨人喜欢的不是长相，而是性情，每天都好象怀抱什么样...
大年根底下像我这样大老远从北京往福州跑的人恐怕是少数。我乘坐的45次列车汽笛一声长鸣开始了这漫漫的行程。我对坐的是一个同我一般年纪眉清目秀的年轻人。他突然对我说：“来，喝杯茶吧。”说着把自己的一杯茶向我面前推。“不用，我自己带了茶叶。”我边说边从自己手边的提包里拿出从家里带的上好的碧螺春，“你看，这是上好的碧螺春 。” 他听...
自庄晚芳先生提出“茶德”以后，对其内容，众说纷纭，莫衷一是。这一方面反映大家对“茶德”概念及其对我国茶文化建设重要性的认同，也表明“茶德”讨论尚处初期阶段，有待进一步深化。 “茶德”内容的探讨，包括确定“茶德”基本规范和诠释基本规范涵义两个方面。对基本规范，主要有如下几种意见：...
想开一个茶馆，开一个具有一定品位的茶馆。这个念头的产生，缘于对一种文化的呼唤，也就是饮茶文化及茶馆文化的呼唤。 我越来越觉得，时至二十世纪末期的茶叶品种是越来越多，质量是越来越好，做工是越来越精细了。可人们的饮茶方式及格调是越来越随便，越来越粗俗不堪了。 按理，饮茶时是最忌佐以荤菜食品的，可无论大饭庄还是小食堂都有茶水侍候。您只要仔细一瞧，那茶壶，那杯子，无不油腻痕迹丛生。要是倒出茶水来，甚至...
从人类的文化和幸福的观点上看来，我并不觉得人类史上有一样比吸烟，饮酒，喝茶更有意义，更重要，而且对于闲暇，友谊，交际与谈话的享受更有直接贡献的发明了。所有的三种事情都有几个共特点：第一，他们对文化的影响是多么的重大，以致我们的火车除了餐车之外也还有吸烟车，我们还有酒馆哈茶馆。在中国与英国，喝茶至少已成了一种社交风尚。 对于烟，酒，茶的适当享受，是只有在闲暇，友谊，与亲睦的氛围中才得有所发展的。因...
青城山有所谓道家茶，极品拿到成都拍卖，几两茶叶拍成七万八千元的天价，吓死我也。人说：“商业炒作，见怪勿怪。”我想也是。虚张声势，为产品闯销路，未可厚非。不过话说回来，这消息见了报，若真是假新闻，总不好吧？拍卖难道允许做假？人说：“就是有找托儿做假的，你不知道罢了。”我翻出那张报，再看。哟！青城山道家茶资格老，已有两千多年历史。真的吗？ 道家三部典籍...
——周渝谈茶 如何把茶从口腔的滋味，提升为精神、心灵的享受？茶艺家周渝的“茶道”非常地“道家”： 先深呼吸一下 “当你拿起一杯茶的时候，先深呼吸一下，很自然地，你就把茶香吸进去了。”平常你可能很忙碌，生活匆忙得早就忘了“深呼吸”是身体健康的一个重要法门，但是茶香引你深深地吸一口气，于是很自然地，就...
小时候，看着大人们津津有味地品啜酱油般的工夫茶，不禁感到好奇，我曾备足喝中药汤的勇气，皱着眉喝下去。初喝似嫌其苦，那苦过之后便充满着回味无穷的甘香，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。 闽南人把工夫茶看得比大米还重要，把它与人生所有的活动紧密地联系在一起，寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解矛盾等等无处不是以茶当先，几乎家家户户都置备有工夫茶具。一泡工夫茶，几多人情味，每当你进了门，主人便会立刻...
中国茶树是全世界茶树的老祖宗。因此，世界各国对茶叶的称呼，不是叫做tea，就是呼为Cha。根源都出自中国北方话或者福建话。大抵，外人从海路得到茶的就用了福建话。从陆路得到茶的就用上北方话。 茶在中国既然源远流长，在我们这儿，和它有关的神话也就特别多。相传：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解亡。”还有一个神话，讲茶叶是达摩祖师的眼皮变成的。达摩面壁参禅，困倦不堪的时候，就...
松阳人历来有开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的口头禅。由此可见，茶在人们日常生活中具有重要的地位。松阳自古饮茶之风盛行，饮茶习俗多样。 凉亭施茶 旧时，在松阳凉亭施茶十分普遍，这是一种时代的产物，与当地特殊的地理条件息息相关。松阳地处浙西南山区，群峰连绵，山高路远，古人有“高峰万刃插云端，直上山巅纵大观”的描绘。在过去交通条件极为落后的...
在秀山丽水，绿谷桃源，千年古县松阳，有一种广为流行，而且被邑人称为“百病茶”、“万能茶”的民间传统保健饮料——端午茶。这是先民们在漫长的历史进程中，凭其卓越的智慧创造和留存的珍贵本土“草药担”、“草（柴）根”文化遗产。 端午茶的起源 端午茶与端午节密不可分，自从有了端午节，随之便有了端午茶。至于端午...
——品茗静思 人生一乐 千百年来，茶道、茶文化显示了一种永恒的生命力，虽断犹续，无论中国茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到她的一种魁力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。 丰富多彩的茶道文化可归结为茶趣、茶德、茶禅。 茶趣即饮茶乐趣，包括物质乐趣和精神乐趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品饮、雅俗共赏。茶趣有雅俗之分，无高下之别。 茶德即茶之功德。陆羽同代...
内丽水秀山，绿谷茶乡。去年年底，有幸随“魅力新农村”评审团来到丽水，处州风景无限好，最忆还是畲乡情。虽说只是在景宁呆了一天，但畲乡同胞独特的少数民族风俗令人新奇，婚俗、民歌、舞蹈、米酒，还有那似曾相识的惠明茶，样样令人回味无穷。 作为学茶之人，不能不识惠明茶。记得上茶叶审评课时，就学到过丽水的金奖惠明茶，之所以称之为金奖惠明茶，是因为它1915年获巴拿马万国博览会金质奖章...
郑玄为郑家第七世祖先，郑板桥、郑和都是郑家名人。一日，三人相约往郑家某大户品茶，主人不在，家中茶童必然要沏茶相待。 郑家有一种老茶，内涵物质丰富，可是面对三位先哲，茶童却一筹莫展，三贤人生长在不同朝代，自然不是一种口味。而主人不在家，又没有其他茶叶和茶具可供选择。茶童无奈，想起平日里自己有过玩茶体验，知道一壶茶里可以有不同茶味浓度，知道泡茶水温会由着水流粗细而变化，也知道主人家这包老茶，清淡或浓...
在中国的历史上，出过一个研究茶叶的大学者，姓陆名羽字鸿渐。他出过一本书叫《茶经》，这是我国历史上第一部关于茶叶研究的专著，也是世界上第一部关于茶叶研究的论著。正因为这样，人们把陆羽尊称为“茶圣”、“茶神”。用老百姓的话来说，陆羽就是“茶叶菩萨”了。 陆羽在二十五岁那年渡过长江，来到江浙一带，做了一个管理茶叶生产的小官，唐肃宗...
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