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川贝茶 【配方】茶叶和川贝母各3克，米糖9克。 【用法】共研末，温开水送下。 【功效】治疗气管炎咳嗽。
甜瓜茶 【配方】甜瓜250克切片，冰糖25克。 【用法】 共煮，加绿茶1克。 【功效】治疗慢性气管炎。
古人云：酒如诗，而茶如道。以品茶的心去品味人生，会发现许多惊人的相似之处。茶，种类繁多；人生，丰富多彩。茶，有优劣之分；人生，有艳阳天和阴暗天之别。茶，先苦后甘；人生，需经历风雨，方可见彩虹。 4月中旬，在焦作日报社的组织下，我们一行数十人到位于福建省北部的武夷山风景名胜区采风。真山水孕育了武夷山的茶文化。传说古时有一位赶考书生一路风餐露宿，饥不择食，身患重病，借宿在武夷山一寺庙内，寺庙内的一位...
茶，作为世界三大饮料之一，是我们大家熟悉的饮品，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。茶叶中含有1％～5％的咖啡因、茶碱和可可碱，这些生物碱都具有不同程度的兴奋中枢和利尿等作用，此外茶叶中还含有倾皮素、胡萝卜素、叶绿素、维生素等人体所需要的营养物质，所以适量饮茶对人们的健康有益。 但是当我们在生病服药期间还能饮茶吗？药物的种类繁多，性质各异，有的朋友图一时方便，随意用茶水送服药物，这是很不科学的。...
作为众所周知的健康之道，自古就有以茶养身的观念。而且尤以绿茶、白茶的抗氧化、抗衰老功能最好，常饮对皮肤保持年轻大有益处。 第一计、茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管冲多少次始终残留在茶叶里，因此，吃茶叶才能更好得吸收茶叶营养。 注：吃茶的选择一定要谨慎。因为有些茶叶中会有农药和重金属残留，这些物质不易溶于水，但吃下去后被人体吸收的就会比较多。 第二计、碧螺春又名美女茶，...
在挥汗如雨的夏天，恐怕没有什么能比一杯香茶更让你神清气爽，暑意顿消的了。如果在沏好的茶中加些蜂蜜则更有一番惬意，解暑又除乏。在中国最大的茶道流派“太极茶道”内，就多年保留着这种讲究，他们茶博士们泡茶，会在有些红茶中放入少量蜂蜜，不仅口感甜蜜、氛围温馨，而且对身体健康也有诸多积极意义。 饮茶能出汗散热，一杯热茶使体内散发的热量相当于茶热量的５０倍，此外，茶叶中还含有糖类、果...
台湾的饮茶习俗源于闽粤，但近二十多年来发展很快，特别是在茶具的更新换代上更是穷工毕智，不断花样翻新，异彩纷呈：在工夫茶茶艺上也不断创新，在继承大陆工夫茶基本理念的基础上衍生出了众多的流派。其中比较出色的有台湾中华茶艺业联谊会第七、第八届会长方捷栋先生创编的“三才泡法”。丁得富先生创编的“妙香式泡法”，以及陈秀娟小姐创编的“吃茶流小壶泡法&...
《茶经》引述张君举的《食檄》说：“宾客到来，见面寒喧之后、立即请他喝浮有白沫的三杯好茶。这是待人接物的起码礼貌。又引述《桐君录》说：广州和交州最重视饮茶，宾客一到，必先以茶招待。 一“则”茶末只煮三碗，至多不能超过五碗。碗数的限制，既突出了“品”的精神享受性质，又体现出用好茶待客的起码礼貌。中国茶道的修养方法：“立于礼...
大蒜粥能保健抗病 大蒜粥能保健抗病，制作大蒜粥只需大蒜和米一起煮熟，大人小孩都适用。现代研究表明，大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，一天生吃两瓣蒜就能发挥大蒜保健抗病的最佳效果。 茶可调节人体酸碱度 红茶是美国推荐的抗流感食物之一。研究发现，连续两周每天 喝五杯红茶，人体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种蛋白可以有效帮助人体抵御流感。茶还可以调节人体酸碱度。除红茶外...
【本报广州5月12日电】(深圳报业集团驻穗记者 李纪泽 李 明)在广东及港澳地区，喝凉茶已成为日常生活的主要习惯。一句“怕上火喝王老吉”的广告语，更是让这种红色罐装的凉茶饮料红遍海内外。然而，自11日下午开始见诸于部分媒体的关于王老吉凉茶饮料中添加物问题的一则消息，把凉茶推到了风口浪尖，社会反响强烈。12日下午，广东省食品行业协会紧急召开情况通报会，称要以“国家...
外形评语 · 细嫩 多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。 · 紧细 鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。 · 紧秀 鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。 · 紧结 鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。 · 紧实 鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。 ...
色泽评语 · 墨绿 深绿泛黑而匀称光润。 · 翠绿 翠玉色而带光泽。 · 灰绿 绿中带灰。 · 铁锈色 深红而暗无光泽。 · 草绿 叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。 · 砂绿 如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。 · 青褐色 泽青褐带灰光。 · 鳝皮色 砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。 ...
汤色评语 · 艳绿 水色翠绿微黄，清澈鲜艳。亮丽显油光，为质优绿茶之颜色 · 绿黄 绿中显黄的汤色。 · 黄绿 (蜜绿)黄中带绿的汤色。 · 浅黄 汤色黄而淡，亦称淡黄色。 · 金黄 汤色以黄为主，稍带橙黄色。清澈亮丽，犹如黄金之色泽。 · 橙黄 汤色黄中微带红，似成熟甜橙之色泽。 · 橙红 汤色红中带黄，似成熟桶...
香气评语 · 清香 香气清纯不杂。 · 幽雅 香气文秀，类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者，以香气(幽雅)或(花香)称之。 · 纯和 (纯正)香气正常纯净，但不高扬。 · 蔬菜香 类似蔬菜，空心菜，经沸水烫煮后之香气。此类香气评语常用于绿茶。 · 甜香 (蜜糖香)带类似蜂蜜，糖浆，或龙眼干之香气。 · 甜和 香气不高，但有...
滋味（口感）评语 · 浓烈 滋味强劲，刺激性及收敛性强。 · 鲜爽 鲜活爽口。 · 甜爽 具有甜的感觉而爽口。 · 甘滑 带甘味而滑润。 · 醇厚 滋味甘醇浓稠。 · 醇和 滋味甘醇欠浓稠。 · 平淡 (淡薄)滋味正常，但清淡，浓稠感不足。 · 粗淡 滋味淡薄，粗糙不滑。 · 粗涩 涩味强，...
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