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夏天茶饮料也备受青睐。专家提醒，喝茶饮料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。 记者在《茶饮料》国家标准中看到，红茶、绿茶、乌龙茶等茶饮料的茶多酚含量需≥300mg/kg ，而绿茶饮料的茶多酚含量需≥500mg/kg，而其他茶饮料例如碳酸茶饮仅要求茶多酚含量≥100mg/kg。 中国农业大学食品营养与食品安全系副教授范志红介绍， 茶多酚是茶饮料...
莫斯科茶叶博物馆组办公司公告称，首个介绍俄罗斯近百年茶叶发展史的博物馆在位于莫斯科东区博罗瓦亚街的茶厂开馆。 莫斯科茶厂总经理马克西姆·巴拉金介绍说：“该博物馆是在曾在茶厂工作过的茶品试验者们的倡议下建立的，正是他们开始收集保存至今的上个世纪50年代生产的茶叶。” 公告指出，新开的博物馆的独特之处就在于那里收藏了十九至二十世纪下半叶俄罗斯茶厂生产的系列产品...
中国的茶树品种多达2400多种，不要说消费者，就是专家也难以分清它们的身份。国家茶树改良中心和南京农业大学的专家正在分析每一种茶叶的“指纹”，有了“指纹”，任何一种茶叶都能“验明真身”。 什么是茶叶“指纹”？国家茶树改良中心助理研究员周健举例说，西湖龙井共有400~500个产区，每个产区的品种制作以及...
拣剔包括机械拣剔和手工拣剔。主要是除去粗老畸形的茶衅，拣出茶子、茶梗。经筛分处理后的中，上段茶，先经73型梗机拣剔后，再经阶梯式拣梗机或静电拣 梗 机拣梗，产生出各号茶的正茶及一号梗、二号梗等。各号茶的正茶及三口茶再经手工拣剔后，做到“三清一净”即茶中的梗 、片、杂物清，地下茶净，这样就可进入下一道工序。
福建乌龙茶制造工艺分为初制和精制两个方面。闽南乌龙茶初制工艺：鲜叶→晒青→凉青→摇青（做青）→杀青→揉捻（包揉）→干燥。闽北乌龙茶初制工艺：鲜叶→晒青→凉青→摇青（做青）→杀青→揉捻→干燥。 采摘鲜叶是乌龙茶初制的第一道工序。鲜叶的采摘是茶树栽培管理的最...
在铁观音春茶飘香时节，昨日起，首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛全面展开。 近年来，安溪县大力改进铁观音制作技术，茶叶生产技艺日新月异。同时，注重保护好传统制作工艺，安溪乌龙茶（铁观音）传统制作技艺列入国务院公布的第二批国家非物质文化遗产名录。举办制茶师（初制）大赛，是安溪县委、县政府正在学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式推进茶产业发展举措之一，旨在进一步传承保护铁观音制作技艺，提高铁观音制作...
夏天经常进出空调房，一不留神就会鼻塞打喷嚏，感冒初期，可喝些中药茶。专家推荐以下几种简单实用的： 桑叶菊花茶：桑叶9克、菊花12克，用开水冲泡喝。这道茶适合表寒里热型的感冒，即感觉头痛、流清水鼻涕外，还会感到全身发冷（表寒）以及舌质红、苔黄等症状。 荆芥防风茶：荆芥15克，防风15克，水煎后代茶饮。这道茶适合风寒型的感冒症状。 金银花连翘茶：金银花20克、连翘15克，水煎后代茶饮。这道茶适合...
儿童多动症是一种十分常见的儿童“注意力障碍症”。据医学专家估计，全世界每20名儿童即有1人为多动症患儿，且过去30年来多动症儿童人数有显著增加。男孩患多动症的比例通常为女孩的3倍。医学界认为儿童多动症属于“轻微脑功能失调症”。一般说来，到儿童长大成人以后这一症状就会自行消失。但多动症儿童在入学后常因注意力不集中、爱做小动作影响旁人学习或自身学习成绩不...
普通市民日常如何防甲流？记者从省中医院获悉，省卫生厅、省中医药局组织专家，结合岭南气候、人群特点已制定了甲型H1N1流感中医药预防方案，其中根据人群的八种不同体质配了不同药方供市民选用。今日为市民介绍特禀体质人群药方。 特禀体质人群特点：由于先天禀赋不足和禀赋遗传等因素造成的一种特殊体质。包括先天性、遗传性的生理缺陷与疾病，过敏反应等。 人参红枣茶 材料：人参3克，红枣6枚，粳米l00克 ...
普通市民日常如何防甲流？记者从省中医院获悉，省卫生厅、省中医药局组织专家，结合岭南气候、人群特点已制定了甲型H1N1流感中医药预防方案，其中根据人群的八种不同体质配了不同药方供市民选用。今日为市民介绍气郁体质人群药方。 气郁体质人群特点：平素喜忧郁，神情多烦闷不乐。胸胁胀满，或有疼痛，或咽间有异物感。这类体质的人通常睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常。舌淡红，苔薄白，脉...
国家质检总局日前发布第117号公告，正式受理14种产品的地理标志产品保护申请，其中包括保靖紫砂陶、沿溪山白毛（尖）茶、米仓山茶和峨眉山茶等五种涉茶产品。 白毛茶是广东乐昌的一大宗名优土特产。乐昌的大源、沿溪山九峰等山区，终年云雾缭绕，雨量充足，其出产的茶叶芽尖及叶背均披上薄薄的一层白毛，“白毛尖” 因此得名。乐昌白毛茶有大叶白毛、中叶白毛和尖叶白毛3类，以大叶白毛品质较优...
一把茶壶能顶60辆奔驰车，这样的一件宝贝肯定能叫你淌口水。但是，这把牛气冲天的茶壶真能拍卖成交吗？这次买下它的昆明人又会是谁呢？一切答案都将在2009年云南典藏春拍上揭晓。 7月9日、10日、11日，因为金融危机而一再推迟的本土春拍终于在天恒大酒店预展，而拍卖会也将在12日举锤。这次年度春季文物艺术品拍卖会分中国书画、瓷器杂件、古董珍玩淘宝夜场几个单元，和以往一样，云南典藏向来以高端中国陶瓷闻名...
展出的103枚茶筹。赵晔娇摄 中国茶文化研究又有新发现。十八日，一百零三枚茶筹首次亮相于中国茶叶博物馆。专家初步认为，这曾是茶馆向客人收取茶钱的凭证，上面写有茶馆商号和茶名，作用相当于现在的消费券，中国茶筹的历史由此向前推至清代至民国初年。 “筹，本是算具。古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算。有了茶筹，茶馆的掌柜不用算盘就可以结算出茶钱了。”这些茶筹均由浙江宁...
张艺谋“印象”系列第四部已定为《印象·大红袍》，今年10月亮相武夷山，大导演张艺谋以山水为主题的“印象”系列又有新作品了，《印象·大红袍》将于今年10月份与观众见面，地点选在世界自然与文化双遗产地——福建省武夷山市。 《印象·刘三姐》、《印象·丽江》和《印象&middo...
白茶制作技艺列入非遗名录 近日，笔者从省文化部门获悉,我市申报的福鼎白茶制作技艺列入第三批省级非物质文化遗产名录，属于传统技艺类的非物质文化遗产项目。该项目已在2008年列入第一批福鼎市级非物质文化遗产名录，由福鼎市文化体育局和茶业管理局进行实施管理。 为更好地推动全市非物质文化遗产保护工作，我市组织非物质文化遗产保护工作人员深入调查摸底，挖掘整理福鼎白茶制作技艺，组织人员编写项目申报书、拍...
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