傈僳族的民族风俗

2018-02-28 10:31:40 来源：华夏民俗文化网已浏览次

　　傈僳族的人们因为是主宰一些干栏式的住房，所以在待客方面上都会有这他们独特的习俗，对此傈僳族的民族风俗到底是怎样的呢？下面一起来看看吧。

　　傈僳族烟俗

　　傈僳族姑娘正在为老人点烟

　　傈僳族男女腰间都挂有一个绣花烟荷包，每逢相聚，人们就会互相敬烟以示亲热。男女青年择偶求爱时，如果小伙子看中哪位姑娘，就把绣花烟荷包解下来扔给她。姑娘如果同意小伙子的求爱，便接住烟荷包，并将自己的烟荷包也扔过去;姑娘倘若不同意，不仅不会接烟荷包，而且还会赶紧走开。凡遇婚嫁喜事，傈僳族人都要在送的礼品中放上一包烟末，以示敬重。

　　在日常生活中，为老人敬烟、点烟是傈僳族人的一种习惯。老人在吸烟时，其抱着特大竹制水烟筒由晚辈点烟的情景是傈僳族一道独特的风景。

　　傈僳族食俗

　　傈僳族主要聚居在中国南部云南省。绝大部分人居住在怒江两岸山上，粮食只能种在很陡的山坡上。没有平坝，所以，很少有水田，只有在怒江两边稍平的地方才能开梯田，种植水稻。山地只适合栽种苞谷、荞麦以及少量的鸡脚稗。

　　正因为这种地理条件，小麦产量极低，成本也很高，一般家庭很少吃上大米。即使家庭生活比较富裕的人家，也只是逢年过节、或者招待客人时才能吃上一点。

　　少数居住在河谷地区的则以大米为主食，以苞谷、洋芋一类杂粮为辅。芋头是傈僳族人比较喜欢吃的一种食物，又加上可以兼作粮食，所以，家家户户都栽种芋头。

　　傈僳族普遍日食三餐。仍然习惯于饭菜一锅煮的烹制方法，即在做饭时，先把米放入锅内熬煮，中间更换两次水，待米快熟时，放进青菜、白菜直至菜烂。平时很少单做菜，饭菜合一的粥煮熟后，全家围着火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和荞麦。因大米种植较少，只有在节日或接待客人时才用大米做粥。

　　居住在丽江的傈僳族喜食阴玉米饭，所谓阴玉米是指秋天刚熟的玉米包，去包叶后放入沸水中煮一下，然后阴干储存。食用时将玉米粒搓下，用木难舂去表皮，加上四季豆、猪头或猪排微火煮食，作为佳馔。大部分傈僳族都喜食玉米爆成的玉米花。

　　傈僳族的肉食来源有家庭饲养的猪、牛、羊、鸡肉和捕猎的麂子、岩羊、山驴、野牛、野兔、野鸡和河里的鱼，肉类的食用方法大都采用把肉抹上盐，放入火塘中烧烤后食用。

　　烧烤肉食品是傈僳族人传统的吃法。不论是猪肉、牛肉和小鸡、鱼类都能烧食。这种吃法味道鲜美香脆。这是由于这个民族长期以狩猎、采掘为生形成的饮食特点。但是傈僳族不吃水牛、狗、猫、马肉。

　　常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、芋头和各种瓜菜、薯类，辅以橘子、桃、梨、等多种水果。因当地盛产漆油，所有菜肴均用漆油烹制。如漆油炒鸡、漆油炖鸡、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被认为是产妇补虚的上等食品。

　　傈僳族家家都养蜂，少则4、5群，多则十几群，每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好。酿酒时，先将原料捣碎，蒸煮后放酒药装坛封存，10天后即可启封冲饮，度数不高，淡而醇，有解渴提神之功效。

　　傈僳族喜饮一种麻籽茶。制作麻籽茶时，先将麻籽入锅用微火焙黄，然后捣碎投入沸水中煮6-7分钟，取出沥渣，汤仍入锅放盐或糖煮沸即可饮用。麻籽茶洁白，多饮也像饮酒一样能够醉人。在贡山一带的傈僳族，受当地藏族生活方式的影响，也有喝酥油茶的习惯。

　　傈僳族有哪些民族风俗

　　傈僳人的待客习俗

　　傈僳族的传统住房，原为干栏式的“千脚落地”竹篾房。泸水一带的傈僳人，由于受了汉、白等民族的影响，不少人家已盖起土木建筑的房屋。正中一间堂屋，里面设有一个火塘，既是烧饭的炉灶，也是取暖、聊天和待客的地方。

　　客人在火塘边坐定后，女主人便从里屋端来用玉米酿造的酒。这种家酿酒，酒味香醇，甜中略带酸味，喝起来既爽口又凉快。“无酒不成礼”，这是傈僳人待客的习惯。通常是主客共喝一碗酒：客人双手接过主人递上来的酒碗，喝上一口，用手把喝过的碗边抹一下，双手把碗捧还主人，再说一声 “谢谢”;主人端碗喝一口，抹一下碗边，又递了过来。就这样，你让我，我敬你，喝得好不痛快。大家越喝越亲热，这时，主人让家人再添一碗，喝个合杯酒：主客两人共捧一碗酒，互相搂着对方的脖子或肩膀，脸贴脸，同时共饮。反过来，如果客人扭扭捏捏，或不喝不沾，那是对主人的不恭。

　　喝着喝着，主人忽地起身登上屋棚，从粮囤里舀来一碗玉米。只见他扒出火塘的炭火，把一些玉米粒放在炉炭上，用一根竹夹子扒来扒去地烧烤。不一会，玉米粒劈哩叭啦地炸响了。主人敏捷地从炭火上捡起一颗一颗爆玉米花，放在手掌上吹吹炉灰，请客人吃爆玉米花。尽管这是最普通的食品，但啜一口酒，吃几粒酥香的玉米花，也别有一番情趣。

　　傈僳人的饮食很简朴。他们早晨起来，从酒坛舀上一碗酒，再炸一点玉米花下酒，就算吃过早餐了。据说，玉米酒不但可御高山风寒，而且营养丰富，难怪傈僳人，不分男女，个个看起来都是身强力壮的。

　　午饭时主人杀鸡置酒待客，并从园圃摘来豆角、茄子、青蒜。从前，傈僳人没有种菜的习惯。现在，家家都有一两块菜地，每逢赶街日，村民还把吃不完的菜背到六库镇去卖。

　　说起傈僳人的烹调，最奇特的是，苦胆竟成了这里的调味品之一。逢年过节，他们杀猪宰羊之后，必将苦胆留起来，放入锅中一块煮肉。久而久之，如果没放胆汁煮出来的肉，他们反而觉得没有滋味了。

　　傈僳人还喜爱用火烧烤肉食。倘有贵客登门，主人常常升火烧烤乳猪待客。他们称吃这种酥嫩鲜香的美味佳肴为“窝夺干蒂哩”，意为如同吃核桃仁那样好吃。

　　傈僳族民族风俗有哪些

　　德昌傈僳族求爱风俗

　　德昌傈僳族新娘独具特色的盖头极引人注目。盖头是黑色土布，盖头大，有的硕大无比，盖头使傈僳族婚礼充满神秘气氛。

　　结婚这一天，新娘在娘家打扮妥当，由伴娘给她裹上头帕，裹法和平时包头帕不一样，新娘的头帕很大，包得如车轮一般。傈僳族的陪嫁物极简单，数件头帕、一件衣物和一床被盖而已。头帕是娘家亲戚送的，娘家的兄、舅送的头帕新娘就必须包起，于是新娘头上的头帕一般都是四五件土布，每件一丈二或一丈五，包时在最外层将布垂下，构成严严实实的盖头。现在的新娘好多了，包得并不是很多;而以前，有的新娘要裹上十件布的头帕，致使盖头硕大无比。新娘虽被箍得头痛欲裂，也只好默默忍受。

　　送亲开始了，屋内领亲舞跳过之后，新娘就遮着盖头由伴娘陪着出了家门，离家门约几十数停顿一下，伴娘为新娘取下遮着面的盖头，仅留扎得紧紧的车轮似的头帕，如头帕实在太大太沉，可适当取下一两件布下来，减轻新娘的负担，揭去盖头的新娘被众女簇拥上路。

　　进男方家门前稍息，这时又要给新娘盖上盖头，恢复原状，欲进家门前众女在新娘头上撑开被盖，遮住新娘，被男方家抢去被盖后才进屋。

　　进屋后盖着盖头的新娘与新郎并排而坐，还要经过复杂的请拜、取名等仪式后，由伴娘揭去新娘的盖头，新娘的面目这才露出。

　　旧时，因是包办婚姻，不少新郎不知盖头遮住的新娘是啥模样，对揭盖头忐忑不安。现在则不同了，多是自由恋爱，新娘是美是丑他自然知道，但盖头这一古老习俗在德昌傈僳族中沿袭至今，傈家婚礼隆重热烈，这新娘盖头又平添神秘气氛。

责任编辑：小萌

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