你听说过比珠宝还贵的一捧泥吗?

       在中国，饮茶是非常普遍的。中国茶文化博大精深，源远流长已经融入了平常百姓的生活之中，成为了一种生活习惯。好马配好鞍，好茶入好壶。一款品质优秀的茶壶可以最大程度的留住茶香，使茶汤越加醇郁芳馨。而紫砂壶也正是茶壶之中的佼佼者。


       紫砂壶的起源时间已经无法考证，但是在宋朝名人、文豪赞茶、咏茶的诗句中可以看到紫砂壶的身影。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，就讲了用紫砂陶壶烹茶。一直到明朝，才出现了具体紫砂制作的记载，人们发现用原产地在江苏宜兴丁蜀镇的紫砂泥，制作出的茶壶有奇效。紫砂茶壶泡出的茶，茶香浓郁，茶味醇厚，用的久了，倒出来的水也会有茶香。就这样，紫砂壶泡茶便成为了流行，一直延续到现代。
       那么，为什么紫砂壶会有如此的奇效呢？


       原来，是因为紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加香醇。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。


       紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
责任编辑：小田 (本文为中国文物网原创，转载请注明来源)