品闻沉香是一种高端雅趣

沉香是神秘的，这份神秘吸引了古往今来的帝王贵胄、文人雅士的对其追捧。沉香神秘而奇异的香味集结着千百年天地之灵气，有的馥郁，有的幽婉，有的温醇，有的清扬等。

　　沉香是神秘的，这份神秘吸引了古往今来的帝王贵胄、文人雅士的对其追捧。沉香神秘而奇异的香味集结着千百年天地之灵气，有的馥郁，有的幽婉，有的温醇，有的清扬等。而且高贵优雅而让人回味悠长的沉香，总让人联想起中式的古雅情调。如今，品闻沉香也成了高端人群现代生活中的一种雅趣。

　　沉香之味与沉香之道

　　随着香道文化的复兴，沉香近年来一直备受追捧。但是香至尊沉香创始人孙玉辉认为，如果想真正体验到沉香带给我们的雅趣，还得了解沉香之味和香之道。

　　从沉香的味道上来讲，如印尼沉香通常都较为浓厚深沉，可往往会因为其味道过于厚重复杂而被认为不够纯正；越南的沉香，相对较为轻柔，其中惠安的会带着一股土壤的气息，而经过时间沉淀的老惠安沉香更有种陈皮的香味。著名产地芽庄的沉香，则带着一丝冰凉的气息，这一丝沁人心脾的冰凉，能有让人刹那间平静下来的力量。

　　除了沉香的味道，沉香对香道中的展现形式也有很多种方法，通常都以香的形状而定，就像最简单的线香、盘香等，就是点燃后安静地感受其香薰之气；香粉则可以用香篆印出样子，然后以一小截点燃的线香引燃香粉；如果是一块沉香或者香丸的话，那就需要将炭埋在香灰中，放上云母片作为燃香的平台，再在其上放上香料加热，这种属于最传统的品香方式，讲究的是埋炭的手法与深浅，以及香料的优劣，香料燃烧的好坏都体现在功夫与经验。

　　时至今日，香道传到日本之后还被当地人别树一帜地与茶道、花道和书道一起称为4种雅道。

　　品闻沉香要熟知产地与好香

　　沉香的神秘往往又在于沉香之味，沉香的味道变化万千，各个产地的气候与环境所致，味道也均不一样，所以熟知产地和辨别什么是好香，也是品闻沉香的重点。

　　沉香形成在东南亚热带雨林地区，主要分布在越南、印度、印尼、马来西亚等地区，国产沉香主要产自海南岛。如印尼与马来西亚的沉香，味道偏甜，有土壤的气息，细闻下有油脂感，香气馥郁，令人有温暖的感觉；越南沉香主要分芽庄与惠安两个主产地，味道清凉，有淡雅的花香。芽庄的沉香通常较为轻柔，带蜂蜜甜香；惠安的则偏于古朴，带陈皮的岁月香；最好的沉香就是中国海南的野生沉香，它的气息尖锐，点燃后香气细密又有股穿透力，偶带柔和的水果香与花香。

　　而沉香的好坏通常都在于其受“黄绿墨耳真菌”感染的部分以及深度而定，因为沉香之所以能够结香，都是由树木感染此类真菌而致。有些树木感染的程度不严重或者不够深，油脂就分布不均匀，令到燃烧时烟火和枯木的味道比重更多，点香亦变成烧木头。

　　虽然沉香树因自然、被砍伐受伤、虫蛀以及腐朽后脱落受到真菌的感染才能结出树脂，可也必须经过不同地理环境因素成熟，最后品质也是不一样。有些被埋在土中为土沉；沉在水中为水沉；被白蚁蛀蚀为蚁沉；直接从结痂的树中切出的为活沉；有些结香香龄10年以下被称为白木。

　　白木与活沉香味较浅淡，可体积相对较大，用来做大件的雕刻就最为适合；作为品香来说，蚁沉香味更为复杂；土沉更神奇地有种蜜糖的甜香，因此，土沉中的红土沉香也是除了奇楠之外，如今最珍贵的沉香之一。

　　品闻沉香也需要环境

　　像喝茶一样，品闻沉香其实也需要一个特意营造的环境，虽然这并不是什么仪式，但是环境的营造却可以使人以最佳的状态进入到沉香淡雅的境界中。

　　一方面，适合品闻沉香空间一般都会有一些绿色植物、布艺、装饰画、烛台等进行装饰，空间的主体装饰可以以中国画、宫灯、青花瓷、紫砂等中国传统饰物为主，偶尔可以穿插晶莹剔透的玻璃制品强调柔美精致的感觉。

　　另一方面，品闻沉香的同时也可以临摹书法或者泡一壶清茶细品，甚至听几首意境深远的乐曲。在沉香的熏沐下，心情会变得宁静，精神也会随之集中起来，身体的五感亦会变得灵敏，袅袅青烟之下体更是会有一种万籁俱寂的感觉。

　　最后，孙玉辉认为，其实品闻沉香并不是想象中那样奢侈，一克沉香粉不过十几元到百元左右，每次品香3——5克就已经足够。但是挑选沉香要有一双慧眼，懂行的往往能挑到性价比很高的沉香，花大钱还得不到正品的人自然会觉得品香奢侈，事实上，沉香就如别的生活必需品，无论是收藏沉香、佩戴沉香亦或是品闻沉香，就是一种高贵典雅的生活的方式。