“狗肉节”尴尬嘅“非遗”？

狗成为不少市民忠诚的“伴侣”。

宠物狗博得了主人的喜爱。

      “狗肉滚三滚，神仙企唔稳”、“好吃不过夏至狗”……对于爱吃狗肉的人来说，狗肉无疑是一道美味佳肴。然而，在爱狗的人士看来，他人吃狗肉，他们却心疼不已。

　　实际上，在三水南边黄塘一带，“村节”以吃狗肉而闻名，外界也称为“狗肉节”。在2007年，“黄塘香肉宴”被列入三水区第一批非物质文化遗产名录。每年的黄塘“狗肉节”吸引数以万计来自各地的客人，盛况空前。但与热闹相伴的，还有争议。

　　部门：入选“非遗”是为突出“村节”文化

　　三水区文体旅游局相关负责人表示，“黄塘香肉宴”在2007年入选首批区级“非遗”名录，并非是由于“吃狗肉”，而是为突出黄塘当地的“村节”文化。“当时拟定的非遗项目名称不应该叫"香肉宴"，而应该叫"黄塘村节"。”该负责人表示，黄塘“村节”还有很多相关仪式和文化内涵，亲戚朋友一起吃狗肉聚会只是其外在的体现形式。

　　广东省民俗文化研究会常务理事、佛山市“非遗”保护中心专家评审委员会委员余婉韶介绍，“黄塘香肉宴”可追溯到黄塘村开村。她讲述，当地人的先祖逃难途经黄塘时已经饿到将死，当时还有野狗出来吃人。“为了生存，人们和野狗搏斗，由于人多力量大，人们终于将野狗打死，并宰杀充饥，人们的性命才得以保存。”余婉韶说，为纪念开村，人们才在村庆那一天以吃狗肉的方式来庆祝。

　　列入“非遗”名录

　　却备受争议

　　黄塘的“村节”以吃狗肉而闻名，外界又称为“狗肉节”。相传，当地的“狗肉节”起源于清代咸丰时期，已有上百年的历史，是珠三角一带最有名的村节之一。在2007年，“黄塘香肉宴”被列入三水区第一批非物质文化遗产名录。

　　在乐平南边从事狗肉生意的阿明（化名）表示，“黄塘香肉宴”食材很多，除了狗肉之外，鸡、鸭、鹅肉都有。

　　不过，“黄塘香肉宴”入选非遗项目惹来不少争议。佛山市伴侣动物保护协会是佛山首个被政府认可的动物保护机构。该协会相关人士认为，吃猫狗这样有灵性的动物是很残忍的事情，对于“黄塘香肉宴”的传统，该人士认为传统文化有必要保留，但可以换一种形式，“改吃其他肉类，同样可以保留过节的气氛”。

　　不过，阿明坚决否定了更改食狗肉的建议，因为那是“传统习俗”。

　　观点PK

　　民俗专家

　　吃狗肉与否体现文化多样性

　　有本地民俗学者认为，吃狗肉是南边当地村民过“村节”的一种外在表现形式，其主要是围绕“村节”活动而开展的。民俗资料显示，三水人一般也不喜欢吃狗肉的，有的甚至从来不吃狗肉；而乐平的部分村子却兴起吃狗肉的习俗，这有别于三水的其他村落，充分表现出三水文化的多样性，展示了不同文化在三水的融合与发展的过程。

　　三水一位民俗学者表示，南边黄塘一带举行“狗肉节”是当地传统，而他本人也喜欢吃狗肉，“禁止吃狗肉，个人认为没有理由”。“猪、牛等其他动物可以吃，对于猫狗也没必要禁吃。”该学者表示。

　　社会学教授

　　狗肉宴成非遗项目“欠妥”

　　为何吃狗肉会引起部分人不满呢？佛科院社会学副教授罗胜华认为其原因主要在于，狗可以成为人们的宠物，成为人们排解寂寞、精神慰藉的伴侣。“狗可以为人们带来精神抚慰，有些特别喜欢狗的人将狗视作自己的朋友，不但不会吃狗肉，还对狗疼爱有加，同时也不能容忍人们吃狗肉。”罗胜华表示，这种观念必然和那些认为吃狗肉很正常的人在观念上存在很大的冲突。

　　“这种冲突扩大化，反映出人类文明进步的冲突。”罗胜华认为，“黄塘香肉宴”入选非遗项目，“有欠妥的地方”。

　　动物保护人士

　　拒吃狗肉不等于禁止他人吃

　　原佛山市伴侣动物保护协会会长、现为广东省动物保护协会筹备组负责人之一的博爱表示，吃狗肉是陋习，在文明社会中是不提倡的，但是做事要守住法律的底线。

　　博爱表示，其协会原来的口号是“拒绝吃狗肉”，即表达“我们不吃狗肉，也有宣传教育的意义”。但她也强调，这并非是限制和禁止人们吃狗肉。博爱发现，黄塘当地有做“村节”聚会习俗，“并不是公开的狗肉节，也不以营利为目的”，在一定程度上可以理解。