民国时南京人过冬均穿大棉袄 裤腰宽松肥大

《南京百年城市史》丛书。张可 摄

　　昨天上午，《南京百年城市史》丛书正式出版发行，该书由南京市档案局与南京大学中华民国史研究中心合作，利用馆藏档案，由张宪文教授等担任学术指导编写而成。该书共13卷，总计约400万字，全面呈现1912至2012年，百年间南京城的发展变迁与南京人的生活风貌。

　　校园：

　　民国南京小学“下午三点后，绝对不得授课”

　　《南》这套丛书一方面介绍了城市的大发展，一方面关注南京人的生活变化。

　　在卫生体育卷中，就详实介绍了体育活动的开展情况：在上世纪二、三十年代，国内很多中小学出现了擅自增加课时，妨碍学生体育活动的现象。因此，当时的“教育部”下了一道硬性规定：“下午三时后，作为体育活动时间学生须一律强迫参加，绝不得授课。每生每日至少应有二小时以上之运动。”档案还记录，当时的金陵大学附中曾规定：“下午四点之后，如不落雨，学生一律到操场进行体育活动。”

　　此外在民国时期，南京各校内的体育设施均要求对外开放。当时的市教育局，专门在夫子庙小学以及兴中门小学内，设置了两处简易体育场，明确表示“增进民众运动之兴趣，以学校体育扩充至民众体育”，并要求“于课余之暇，予民众锻炼身体之机会。”

　　饮食：

　　南京盐水鸭可上溯至南朝

　　这100年间，南京人的餐桌也发生了翻天覆地的变化。根据丛书的“文化卷”，辛亥革命之后，南京人钟情小吃的习俗发展很快。到了抗战爆发前夕，早点店就达到了426家，尤其以夫子庙地区分布最为集中。除了南京本地的，还有北京、天津、湖南、扬州、苏州、东北以及西洋等外来风味儿。但到了日军占领南京时期，整个小吃市场一片萧条。根据1943年的一份记录，当时南京的街头巷尾就基本只剩下烤山芋。光复之后，南京的小吃企业一下就反弹到5000多家。

　　南京钟情的盐水鸭，可以上溯至南朝，该书还对南京多家老字号餐饮如绿柳居、马祥兴等鸭肴做了详尽描述。

　　衣着：

　　民国时南京人过冬，男女都穿大棉袄

　　对比国内同类型城市，南京很难称得上“时尚之都”。由于喜怒无常的气候，南京人打扮自己，往往考虑的是生产、生活之便，以及气候温度之宜。丛书“文化卷”就记录了民国时期南京人的服饰：男子一般上穿对襟短装、下穿长裤。逢年过节或走访亲友时，也只不过才换上“蓝布大襟长衫”。而南京女人上穿大襟短衫，下穿褶裙。到了冬天，无论男女都要穿黑色或蓝色棉布内充棉花制成的棉袄、棉裤。而且“裤腰特别宽松肥大。”