宁波一厨师藏一屋子熨斗最古老熨斗已有2500岁

2015-02-02 09:49:05 来源：新民晚报已浏览次

我国两千年前烫衣服的熨斗长什么样？就像一把长柄的平底煎锅！明、清朝代最流行的熨斗啥模样？就像雕刻精致的小汤锅。

　　 36岁的青年厨师赵雪林花了10年时间从全国各地收集来200多只古今熨斗。最近，他正在考虑让这些藏品在10月下旬的服装节期间与宁波市民见见面。

　　最古老的熨斗是2500多年前的

　　熨斗达人名叫赵雪林，曾获得国家一级厨师的职称，冷盆雕刻是他的拿手绝活，虽然现在改行当上了饭店老板，但每逢客户婚宴、聚会宴，他都会雕上几只龙或者凤。

　　赵雪林的家在宁波江东一老小区里，70平方米的房子内专门划出一个小房间安置他的藏品。

　　赵雪林原本是个古玩爱好者，10年前，他接受做古玩生意的舅舅的建议，开始收集熨斗，因为民间收集熨斗的人很少。在他的藏品间里，三分之二的空间都用来堆放各式各样的熨斗，只剩下一人宽的窄道用于通行。

　　最古老的熨斗在哪里？

　　赵雪林小心翼翼地打开一只原来用于装酒的木盒，里面有一柄坑坑洼洼的青铜“长柄平底煎锅”。这个有2000多年历史，重约2公斤的古董，“锅底”已经凹陷，上面也无雕饰，非常简单。

　　赵雪林说：“这是我2005年在河南安阳出差的时候，从一家古玩店里花2500块钱买来的。是汉代的熨斗，因为深埋在地下多年，熨斗的底已经不平了。当时的古人就是将烧红的木炭放在圆斗里，待斗热了之后就可以烫衣服了。”

　　 “你看，这斗底很浅，柄很长，估计是怕被飞溅的火星烫到手！长柄大概和当时人们的服饰以长衫为主有关系，熨起来比较省力。在古代，青铜器很珍贵，所以这种熨斗只有官宦人家才用得起。”

　　赵雪林又拿出两只唐代的熨斗，也是青铜所制，外形已有所改观，手柄变短，斗变深，但外表依然朴实无华。“这就是汉、唐一直到明朝的熨斗的特点了，制作工艺很简单，而且不能调节熨斗的温度。”

　　民国的熨斗相当考究

　　在另一只酒盒里，赵雪林又展示出一只很别致的民国时期熨斗，不像当时普通熨斗一样粗黑笨重，这只锃亮的熨斗只有巴掌大，分量也很轻，不到半斤。外形有点像同心锁，柄上还饰有景泰蓝花样。

　　 “这其实就是只水壶，里面倒进热水之后，通过底部这层薄薄的铜，就可以烫丝绸类的衣物了，由于热水温度不会过高，就不用担心会把丝绸烫坏了。”因为造型很精致，赵雪林估计，应该是在民国时期，一些有钱人家的小姐在闺房里使用的。

　　熨斗不仅可以用铜、铁做原料，瓷器也可以制成熨斗。赵雪林拿起桌上放的一只白瓷熨斗介绍：“这也是民国时期使用的，里面注满热水，也可以熨烫丝绸类服装。”

　　一个熨斗就是一段历史

　　 200多只熨斗，就有200多段历史。

赵雪林说：“清代之前的熨斗基本都是炭火熨斗，因为没有盖子，古人的手和衣物经常会被飞溅出来的火星烫到。之后便出现了有盖的熨斗。

　　 “到民国时期，熨斗就很普及了，制作工艺也越来越人性化，有了散热孔、进气孔，有的熨斗还有小烟囱，小烟囱的方向还可以调节，避免了木炭的烟熏到眼睛。熨斗的配件也在这个时候出现，有喷水器、熨斗架等。”

　　买这些熨斗，赵雪林花费了近20万元，相当于他现在住的房子一半的价值，不过赵雪林觉得很值。

　　服装节马上就要开始了，赵雪林正积极和宁波的几家博物馆联系，希望能给这些熨斗办一个展览。

责任编辑：水秀

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