群香飘缈《红楼梦》之药料药香

中医中药：中医是中国传统医学，中医所用的药物叫中药，以植物为主，也包括动物和矿物。

中药四气：中药有寒、热、温、凉四种不同的药性，称四气。寒性或凉性的药物能治热症；热性或温性的药物能治寒症。所以中医治病遵循“寒者热之”，“热者寒之”。

《红楼梦》第3回写黛玉有虚症，常年吃人参养荣丸，就是“寒者热之”，人参养荣丸以温补气血，理虚养心为主，对黛玉的虚劳症来说，就是“寒者热之”。

中药五味：中药的药味有辛、酸、甘、苦、咸五种不同的味道，称五味。辛能散，酸能收，甘能缓，苦能坚，咸能软。

平性淡味：对四气五味之外，性质平和而味淡的药物归类，称平性和淡味。

《本草纲目》：明代李时珍著药物学著作，52卷。书成于万历六年（1578）。全书共分16部，60类。收载药物1892种。体例如下： 释名：确定每种药物的名称。

集解：叙述产地、形态、栽培采集方法。

辨疑、正误：考订药物的真伪。

修治：说明炮灸法。

气味、主治、发明：分析药物的性味与功用。

附方：收集民间流传的方剂。

附图：药物形态图。

《红楼梦》的中医学描写：《红楼梦》有关中医中药的描写有30余次。涉及的医科有内、外、伤、妇、儿、眼、皮肤、精神病、传染病、针灸、推拿等10多科。服用的中药有茯苓、麝香、天王补心丹、香薷饮等数十种。

比如贾宝玉阴虚喝桂圆汤（6回），王熙凤妇科病用麝香，林黛玉肺痨病服香薷饮（28回），薛宝钗哮喘病吃冷香丸（7回）。

明清时代的读书人，对中医学都比较熟悉，《红楼梦》里贾宝玉亦对中药很熟悉，常在谈话中涉及。第28回写宝玉谈黛玉吃丸药：“林妹妹是内症，先天生的弱，所以禁不住一点儿风寒，不过吃两剂煎药，疏散了风寒，还是吃丸药的好。”香料与药料：香料不仅有好闻的气味给人享受，它还有很高的药用价值和保持环境卫生的作用。可以消毒、驱蚊、开窍、醒脑。因此古代的香料在中医中，又是药料。比如冰片、麝香都是芳香开窍药，有清心、辟秽、化浊、散郁作用。贾府所用香料，都是《本草纲目》中的药料，《本草纲目》均有记载。比如《本草纲目?兽部》记麝，又名射父、香獐：

麝之香气远射，故谓之麝。……其形如獐，故俗呼香獐。

其香有三等：第一生香，名遗香，乃麝自剔出者，然极难得，价同明珠。……其次脐香，乃捕得杀取之。其三心结香，乃麝见大售捕逐，惊畏失心，狂走坠死。（7）

麝，又称为麝獐、香獐，雄麝脐香腺囊中的分泌物干燥后形成的香料即为麝香，是名贵的中药和香料。麝香在中医学上的主要功用可避恶气，解虫毒，防暑热，并治妇科病。麝香制作的香料，芳香宜人，而且持久，并起着圆和、定香的作用。贾芸买冰片麝香送凤姐，正是端阳节前，初夏的通气散热的良药。且凤姐有妇科病，经常也用麝香。麝香在贾府还用做接待贵妃的燃香，“鼎飘麝脑之香”（18回）这是最高规格的使用燃香了。

药香：中药的气味与味道，又称药气，这些药味尽管有不同的气与味，但古人却认为药是香的，并以药香来比喻自然花草的香气。宋代苏轼诗写：“莺边日暖如人语，草际风来作药香。” 把风吹送来的草香当做药香，这是对自然香气的赞美，药香成为花草香的代表。《红楼梦》贾宝玉推崇药香，认为各种香气中，药香最雅最妙。第51回写宝玉叫丫鬟在火盆上煎药，并说：

“药气比一切的花香果子香都雅。神仙采药烧药，再者高人逸士采药治病，最妙的一件东西。这屋里我正想各色都齐了，就只少药香，如今恰好全了。”

药香与健康：古人推崇药香与药的性能有关，也与气味文化有关。在各种气味中，臭味与疾病、瘟疫、死亡相联系，香味与健康、强壮、消毒在一起。药是治病的药物，使人健康，它的气味就应该是香的。药香是对生命健康的赞美。《红楼梦》贾府中人，几乎个个有病，药吊子四季不离。药香是健康的保证。

药香与神圣：古代神话中的神农，既是农业之神，又是药神。传说中的神仙、隐士、僧人，大都懂医，会治病。他们采制的药方充满香气。药香也就与神圣相联系。推崇药香，也就是崇拜神仙高人。

冷香丸：《红楼梦》第7回写宝钗吃的冷香丸是和尚给的一个东海神仙开出的灵验药方，充满异香异气。宝钗说：

“后来还亏了一个秃头和尚，说专治无名之症，因请他看了。他说我这是从胎里带来的一股热毒，幸而先天壮，还不相干，若吃寻常药，是不中用的。他就说了一个海上方，又给了一包药末子作引子，异香异气的，不知是那里弄了来的。”（7回）

冷香丸是作家杜撰的中药，但它的采集、配方、制作和保藏却是按中药制作方法。《红楼梦》第7回写：

“要春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊，于次年春分这日晒干，和在药末子一处，一齐研好。又要雨水这日的雨水十二钱，白露这日的的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀，和了药，再加十二钱蜂蜜，十二钱白糖，丸了龙眼大丸子，盛在旧磁坛内，埋在花根底下。若发了病时，拿出来吃一丸，用十二分黄柏煎汤送下。”