群香飘缈《红楼梦》之香料香物

香料指在常温下能够发出芳香的有机物质。香料分天然香料和人工制造的香料。古代的香料属于天然香料，从植物和动物体中取得。

香料种类：贾府所用的香料有20余种。诸如：冰片、麝香、麝兰、沉香、檀香、芸香、降香、速香、百合香、梦甜香，以及用各种香料粉末合成的香饼子、香球子、香粉、香露、木犀清露、玫瑰清露、玫瑰膏子、高香、更香、线香、安息香、灵柏香等。这些香料主要用于燃香用的香火与女性的化妆品。它们与自然香源共同构成了园林的香气空间。

这里特别需要一提的是更香。更香是一种线香。古代无钟表，为夜间打更制造一种线香，每燃完一支，恰是一更。故称更香。第22回薛宝钗做了一首《更香谜》：

从更香谜中，我们可以看到古代香的用途是广泛的、独特的。

香火：用于祭祀的香和灯火。《左传·襄公九年》记载：“大国不加德音而乱以要之，使其鬼神不获歆其禋祀，其民人不获享其土利。”（1） “禋祀”指以烟祭祀，“土利”指物产。它的意思是，大国不给予友好福音，反而用战乱来强迫我们结盟，使我们的鬼神不能享受祭祀，百姓不能享有土地上的物产。鬼神无形体，闻烟不吃肉。古人祭祀的时候，奉上芳香的食品与香火，以无渣的香气敬鬼神，以有渣的食物供自己。鬼神闻香，凡人吃肉。

燃香祭祖：中国民俗历来有祭祖的传统。《说文解字》：“祖，始庙也。”（2）有最初和庙宇的意思，即，祖是家族供奉祖宗的庙宇。如宗庙、家庙。祭祖，就是用香火供品向祖先行礼，表示崇敬并求保佑。宗祠是封建时代同族人或一个家庭修的共同祭祀祖先的房屋。贾府祭宗祠：在《红楼梦》中，贾家的宗祠修在宁国府。第53回“宁国府除夕祭宗祠”，按照辈分排序，文字辈、玉字辈、草字辈依次列站在正堂槛外，由贾府长房年龄最高的男性儿孙贾敬主祭。女眷在槛内。祭祀整猪整羊摆在供桌上，香烛高照，贾府人拈香跪拜。小说写：

众人围随着贾母至正堂上，影前锦幔高挂，彩屏张护，香烛辉煌。上面正居中悬着宁荣二祖遗像，皆是披蟒腰玉，两边还有几轴列祖遗影。贾荇贾芷等从内仪门挨次列站，直到正堂廊下。槛外方是贾敬贾赦，槛内是各女眷。众家人小厮皆在仪门之外。每一道菜至，传至仪门，贾荇贾芷等便接了，按次传至阶上贾敬手中。贾蓉系长房长孙，独他随女眷在槛内。每贾敬捧菜至，传于贾蓉，贾蓉便传于他妻子，又传于凤姐尤氏诸人，直传至供桌前，方传于王夫人。王夫人传于贾母，贾母方捧放在桌上。邢夫人在供桌之西，东向立，同贾母供放。直至将菜饭汤点酒茶传完，贾蓉方退出下阶，归入贾芹阶位之首。凡从文旁之名者，贾敬为首，下则从玉者，贾珍为首，再下从草头者，贾蓉为首，左昭右穆，男东女西，俟贾母拈香下拜，众人方一齐跪下，将五间大厅，三间抱厦，内外廊檐，阶上阶下两丹墀内，花团锦簇，塞的无一隙空地。鸦雀无闻，只听铿锵叮当，金铃玉佩微微摇曳之声，并起跪靴履飒沓之响。一时礼毕，贾敬贾赦等便忙退出，至荣府专候与贾母行礼。

香物种类：香物有香护、香袋儿、香囊、香车、香烟、沉香拐杖、旃檀香护身佛、香珠、香汗巾等。第28回“蒋玉菡情赠茜香罗”写伶人蒋玉菡送香汗巾给宝玉：

宝玉出席解手，蒋玉菡便随了出来。二人站在廊檐下，蒋玉菡又陪不是。宝玉见他妩媚温柔，心中十分留恋，便紧紧的搭着他的手，叫他：“闲了往我们那里去。还有一句话借问，也是你们贵班中，有一个叫琪官的，他在那里？如今名驰天下，我独无缘一见。”蒋玉菡笑道：“就是我的小名儿。”宝玉听说，不觉欣然跌足笑道：“有幸，有幸！果然名不虚传。今儿初会，便怎么样呢？”想了一想，向袖中取出扇子，将一个玉玦扇坠解下来，递与琪官，道：“微物不堪，略表今日之谊。”琪官接了，笑道：“无功受禄，何以克当！也罢，我这里得了一件奇物，今日早起方系上，还是簇新的，聊可表我一点亲热之意。”说毕撩衣，将系小衣儿一条大红汗巾子解了下来，递与宝玉，道：“这汗巾子是茜香国女国王所贡之物，夏天系着，肌肤生香，不生汗渍。昨日北静王给我的，今日才上身。若是别人，我断不肯相赠。二爷请把自己系的解下来，给我系着。”宝玉听说，喜不自禁，连忙接了，将自己一条松花汗巾解了下来，递与琪官。

香料香物主要来源于两个渠道，一是香料铺购买，二是宫廷御赐。

香料铺购香：书中写到的香料铺是贾芸的舅舅卜世仁所开。贾芸为了在大观园谋个差事，要给凤姐送礼。他向泼皮倪二借了15两3钱银子，到卜世仁开的香料铺买了冰片麝香各4两去送凤姐。

冰片麝香是贵重香料，一般人家用不起，富贵人家要用也很少。正如贾芸对凤姐所说：

“便是很有钱的大家子，也不过使个几分几钱就挺折腰了；……往年间我还见婶子大包的银子买这些东西呢，别说今年贵妃宫中，就是这个端阳节下，不用说这些香料自然是比往常加上十倍去的。因此想来想去，只孝顺婶子一人才合适，方不算糟蹋这东西。”（24回）

凤姐正要办端阳的节礼，采买香料药饵，见贾芸送来，还说上一篇恭维话，心里既得意又欢喜。她收了贾芸的礼，让他做种树的差使，一下批给他200两银子。贾府定期从香料铺购买香料以供燃香、熏香和女眷的化妆之用。

朝廷用香：用香一直是古代礼仪的一部分。《汉官仪》详细记载了朝廷用香的情况。

“女侍执香炉烧从入台护衣，奏事明光殿。……郎握兰含香，趋走丹墀奏事。”“尚书郎含鸡舌香伏其下奏事。”（3）

尚书郎去见皇上，女侍官执香炉开路，为其熏衣，而尚书郎则手握香草，口含鸡舌香（丁香）拜见皇上。可见礼仪重视香气，满廷都充满香气。

上朝燃香：清朝慈禧太后在颐和园垂帘听政的时候，在仁寿殿接见朝臣。仁寿殿有一排香炉。慈禧太后在上朝的时候，不仅在殿内燃香，同时还要在殿外院子里的铜鼎里燃放檀香。朝廷用香量很大。

宫廷御赐香：由于元春做了贵妃，常常将宫中御香物赐给贾府。比如送给贾母沉香拐柱（18回、71回）、香如意（28回）、伽南珠（沉香制成的念珠）、福寿香（71回），送给宝玉红麝香珠（红麝香串），送给尤氏、王熙凤香袋子（28回），等。第28回写元妃赏赐贾府端午节礼：

袭人又道：“昨儿贵妃打发夏太监出来，送了一百二十两银子，叫在清虚观初一到初三打三天平安醮，唱戏献供，叫珍大爷领着众位爷们跪香拜佛呢。还有端午儿的节礼也赏了。”说着命小丫头子来，将昨日所赐之物取了出来，只见上等宫扇两柄。红麝香珠二串，凤尾罗二端，芙蓉簟一领。宝玉见了，喜不自胜，问：“别人的也都是这个？”袭人道：“老太太的多着一个香如意，一个玛瑙枕。太太，老爷，姨太太的只多着一个如意。你的同宝姑娘的一样。林姑娘同二姑娘，三姑娘，四姑娘只单有扇子同数珠儿，别人都没了。大奶奶，二奶奶他两个是每人两匹纱，两匹罗，两个香袋，两个锭子药。”宝玉听了，笑道：“这是怎么个原故？怎么林姑娘的倒不同我的一样。倒是宝姐姐的同我一样！别是传错了罢？”袭人道：“昨儿拿出来，都是一份一份的写着签子，怎么就错了！你的是在老太太屋里的，我去拿了来了。老太太说了，明儿叫你一个五更天进去谢恩呢。”宝玉道：“自然要走一趟。”说着便叫紫绡来：“拿了这个到林姑娘那里去，就说是昨儿我得的，爱什么留下什么。”紫绡答应了，拿了去，不一时回来说：“林姑娘说了，昨儿也得了，二爷留着罢。”

北静王送宝玉鶺鸰香念珠，为圣上所赐（15回），蒋玉菡送给宝玉的茜香罗香巾是来自茜香国的贡品，系北静王所送（28回），南安太妃送黛玉宝钗等姐妹腕香珠（71回）宝玉的旃檀香护身佛是庆国公送（78回）第15回写北静王水溶路奠秦氏，送宝玉香念珠：

水溶又将腕上一串念珠卸了下来， 递与宝玉道：“今日初会，仓促竟无敬贺之物，此是前日圣上亲赐鶺鸰香念珠一串，权为贺敬之礼。”宝玉连忙接了，回身奉与贾政。贾政与宝玉一齐谢过。

从宫廷御赐香物看，香物制品在当时是十分珍贵和希罕的。宝玉满心欢喜，两次都拿来送给黛玉，足见他心中装着黛玉。但是黛玉两次都不受，表现了她的心性志趣不同一般。

香料显示身份：香料在古代是达官贵人的奢侈品，显示身份的一个标志。南宋时候，福建泉州港是进口香料的抵达站，《诸蕃志》介绍的进口香料就多达23种，诸如沉香、降真香、麝香、丁香、檀香、安息香、乳香等。它们或者是进口的商品，或者是朝贡的贡品。比如书中写：

金颜香，正出真腊，大食次之，所谓三佛齐有此香者，特自大食贩运至三佛齐，而商人又自三佛齐转贩入中国耳。”（4）

这说明在当时进出口商品中，香料十分行销。书中还写：

“安息香，出三佛齐国，其香乃树之脂也，其形色类核桃瓤。……通典叙西戎有安息国，后周天和，隋大业中曾朝贡，恐以此得名。（5）

可以看到香料在当时是很名贵的，成为朝贡的礼品。

从宫廷传到民间：宋代以后，香料的使用从宫廷传到民间，或者熏香，或者佩香，或者沐香，以追求生活的舒适芳香。宋太宗8年（公元983年）出版的大型类书《太平御览》，专门辟有“香部”，收录41种香料（6），可见香料在中国历史上是日常生活中的一大类。

贾府在日常生活中大量使用香，与贾府建筑的王府气派相一致，以香显示贾府人的身份，贾府不是一般的富有，而且还是与朝廷有关系的达官贵人。

御香开路：《红楼梦》元妃归省，太监执香炉开路，沿用的是历代宫廷的礼仪，御香开路。18回写：

一对对龙旌凤翣，雉羽夔头，又有销金提炉焚着御香，然后一把曲柄七凤黄金伞过来，便是冠袍带履。又有值事太监捧着香珠、绣帕、漱盂、拂尘等类。（18回）

皇妃出宫，皇恩浩荡，一路焚香，芬芳馨气动于神明，有德有香。正如贾政对元妃所言：

“且今上启天地生物之大德，垂古今未有之旷恩，虽肝脑涂地，臣子岂能得报于万一！”（18回）