“港式奶茶”列入非物质文化遗产

2014-07-22 10:16:28 来源：腾讯已浏览次

2014年7月17日，由香港咖啡红茶协会主办的2014国际金茶王大赛（深圳赛区）完满落幕。41位选手经过多轮比拼后，分别选出了冠亚季军奖项。8月，冠军唐泽新将赴香港，与来自海内外的其他赛区冠军一同竞逐「国际金茶王」总冠军头衔。现时，香港咖啡红茶协会已向政府申请将“港式奶茶”列入非物质文化遗产，并已获得成功。

港式奶茶是香港特有的一种文化，在有美食天堂美誉的香港，港式茶餐厅食品中，最受欢迎之一莫过于香滑的“丝袜奶茶”。奶茶，却成为香港美食文化的代表，受到全世界各地越来越多美食行家和大众食客们的热烈追捧，深入社会各个阶层。香港红茶协会主席黄家和先生表示，《国际金茶王大赛》不单背负着推广港式奶茶文化及宣传香港饮食文化的使命，更期望透过各地奶茶高手的切磋交流，提升从业者的专业水平及行业地位。这样的赛事能发掘更多超高水平的本地从业者，让他们与业界携手冲出香港好未来，将地道的港式奶茶带给更多人。

2014国际金茶王大赛（深圳赛区）现场，参赛选手统一使用主办方提供的茶叶、茶袋、铝壶等传统用具现场制作奶茶，在20分钟的紧迫制作时间制作出一杯出色的奶茶。评委将根据色、香、温度、浓厚、滑度、茶奶味平衡及回味感等各方面标准评分。

自2009年开始，由香港咖啡红茶协会每年主办的「国际金茶王大赛」到今年已进入第五年，大赛一直以来得到香港贸易发展局、香港旅游发展局、香港商会等机构的支持，致力推广港式奶茶文化及宣传香港饮食文化，提升港式奶茶的文化价值及地位，推向世界。

责任编辑：小明

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