雨花茶黄桥烧饼列入江苏省非遗名录

2009-07-03 09:48:00 作者：张楠来源：扬子晚报已浏览次

早在第四个“文化遗产日”期间就出炉的第二批省级非物质文化遗产名录和第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录，引起了媒体的关注。江苏又有112项非遗加入省级保护名单，首批保护名录同时增加了39个子项目。其中，跟吃沾边的项目份额突出，而南京有19个项目申报成功。

其中，传统饮食、烹饪技艺占有相当份额，有南京雨花茶、稻香村苏式月饼、黄桥烧饼、常州梨膏糖、如皋董糖、淮安茶馓、三和四美酱菜、常熟叫化鸡、沛县鼋汁狗肉等24个传统饮食项目上榜。南京小吃此次也全面丰收，绿柳居素食烹制技艺、马祥兴清真菜烹制技艺、刘长兴面点制作技艺也都申报成功。据省文化厅相关负责人冯锦文介绍：传统饮食不仅仅是食品，它还附着当地的消费习惯和文化风俗。江苏饮食老字号多，好多都是经过几代人传承而来，具有独特的生产方式，有的还是节庆馈赠之物。此次上榜的都是既具地方特色又在全国很有影响力的代表性饮食，将这些美食的制作技艺加以保护，让它们生存发展，也是扶持老字号的一种方法。

责任编辑：maggie

扫描此二维码，分享到微信

中国文物网版权与免责声明：

一、凡本站中注明“来源：中国文物网”的所有文字、图片和音视频，版权均属中国文物网所有，转载时必须注明“来源：中国文物网”，并附上原文链接。

二、凡来源非中国文物网的新闻（作品）只代表本网传播该信息，并不代表赞同其观点。

如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在见后30日内联系邮箱：chief_editor@wenwuchina.com

关闭

雨花茶黄桥烧饼列入江苏省非遗名录

月度排行

新闻速递

专题视点MORE

原创推荐MORE

精彩图片MORE

精彩视频MORE

论站新帖MORE