东阿阿胶获“非遗”授牌

12月22日冬至节，由中华中医药学会、中国中药协会联合举办的“中国冬至阿胶节”，在阿胶发祥地——山东省东阿县召开。为传承千年阿胶文化，国家非物质文化遗产项目阿胶炼制技艺唯一传承人秦玉峰，亲自主持熬制极品阿胶——冬至九朝贡胶，并积极发扬与阿胶文化密切相关的冬至文化和膏方文化，得到了中医药权威机构领导的高度认可。为表彰秦玉峰对阿胶文化的贡献，山东省文化厅李宗伟厅长向秦玉峰颁发“非遗”奖牌，并称赞东阿阿胶为“非遗”保护树立了光辉典范。

“冬至九朝贡胶”耀世登场

金锅、银铲、桑木材、乌头驴皮…这些熬制阿胶最为上等的材料，全都呈现在人们面前。在悠扬的“梵呗”音乐声中，阿胶炼制技艺唯一性传承人秦玉峰，带领八位老炼胶人，从东阿井中打出“至阴之水”，倒入金锅后，点燃桑柴，随后“冬至九朝贡胶”的炼制正式开始。

秦玉峰告诉记者，冬至九朝贡胶的熬制时间仅有冬至节一天，作为阿胶技艺唯一性传承人，他将带领8位拥有数十年经验的老炼胶师封闭作业，冬至九朝贡胶采用国家保密工艺，经过9天9夜99道工序，纯手工炼制而成，其年产量仅为60公斤。炼制冬至九朝贡胶，是为了更好的传承和发扬阿胶文化，进一步实现阿胶的“价值回归”。

国家非物质文化遗产保护工作委员会委员、中国中医科学院教授、博士生导师柳长华评价说：“中药非常讲究地道性，史书明确记载‘阿胶，出东阿，故名阿胶’，这是因为东阿县的地下水是制作阿胶布可缺少的材料。根据中医学理论，冬至是一年中阴极阳生之时，这是炼胶的最佳时令，冬至九朝贡胶在冬至这天由阿胶传承人秦玉峰亲率老炼胶师纯手工打造而成，堪称滋补极品。同时也使阿胶炼制技艺这个非物质文化遗产生动的展现在人们面前。”

“非遗”保护典范

事实上，阿胶传承人秦玉峰对于发扬阿胶文化的贡献远远不止这些。

为抢救和保护古代阿胶生产工艺，东阿阿胶组织多方专家，用1年多的时间，恢复了古方生产线。古生产线采用金锅银铲的传统生产方式，所有工序全部手工操作。秦玉峰亲自授徒，使得阿胶制作工艺能够世世代代传承下去。

2009年6月，由东阿阿胶投资兴建的中国阿胶养生文化苑项目在东阿县开工。该项目先期投资达4000多万元，共包括阿胶古方生产线、中国阿胶博物馆、阿胶养生坊、药王庙和中医养生文化体验中心等5部分20余个模块，它集旅游观光、养生体验、食疗餐饮、定购产品、影视拍摄等于一体，是迄今为止全国唯一的综合性阿胶文化产业工程。

阿胶文化与冬至滋补文化密不可分。一方面，作为补血气之“圣药”，阿胶是冬至节最常见的补品之一；另一方面，阿胶也是冬至膏方的“君药”之一。因此，东阿阿胶积极发扬冬至文化和膏方文化，并成为中华中医药学会“膏方人才培养计划”的重要支持单位。东阿阿胶股份有限公司与108家医院签订了战略合作协议，负责膏方讲习活动组织和实施，并优先向受训医院提供熬制膏方所需的阿胶、鹿角胶、龟甲胶、黄明胶、海龙胶等胶类产品。

中华中医药学会秘书长李俊德认为，东阿阿胶对于阿胶文化的保护，不仅传承了宝贵的中医药非物质文化遗产，而且切实发挥了中医药国粹的养生作用，这对于推进新医改工作，落实“治未病”工程，都有着非常重要的现实意义。