塘栖明清古街国庆新亮相老字号“法根糕点”再现水北街

　　本报讯 塘栖的运河边有着浓郁的历史味，除了有500多年历史的广济桥以及有名的乾隆御碑外，还有着浓郁的塘栖传统民居建筑风格，其中水北街就属典型的明清古街。昨天，杭州运河综保委透露，经过一番综合整治和保护，今年国庆，水北街一带将定位为塘栖风情特色街正式亮相，古朴风格的建筑、老字号商铺统统都体现着塘栖的老底子特色。

　　塘栖的老字号不少，一下广济桥笔直往前到了新春弄，就可见“朱一堂”、“法根糕点”、“百年汇昌”、“锦良板鸭”依次分布在街道两旁。两对门的“朱一堂”糕点和法根糕点，都是传统的糕点店。“朱一堂”家的绿豆糕、芝麻酥糖、立夏饼、重阳糕、糯米糕等60多个品种足以让你目不暇接。对于法根糕点曾有个说法——“不买发根糕点就不算到过塘栖”，就是现在也有很多的老杭州专门跑到塘栖去买。

　　再往前就是“百年汇昌”，这家店始创于1800年（嘉庆五年），原名“汇昌南北货栈”，专门生产蜜饯、糕点、茶、炒货等多种商品。据说，这家生产的蜜饯还曾被清朝官府选为贡品。现在新开出来的店面也是专卖各类蜜饯的。

　　“百年汇昌”对门的锦良板鸭，又称“塘栖熏鸭”，味道不同于南京板鸭和北京烤鸭。据说这个板鸭是由原塘栖熏鸭厂职工严锦良创制的，在原来塘栖熏鸭的基础上进行了改良，目前在塘栖相当火，每天供不应求。

　　另外，还有一些塘栖特色名小吃也在这里汇集，比如细沙羊尾、粢毛肉圆、土特产品枇杷花茶等。另外还有民俗风情的清水丝棉、手工圆木等。据介绍，在乾隆御碑西面，有家“同福永”百年老厂也特别有名，它创办于1890年，卖的是黄酒、白酒、酱油、米醋、花色酒等，这次也有可能在水北街靠近乾隆御碑的地方开出一家门面来。

　　据介绍，这次水北街一带推出了很多的店铺，面积共11000余平方米，店铺面积从30至500平方米不等，主要都是一些反映塘栖、运河的各类特色餐饮、民俗民宿、土特产品、文化艺术、手工艺品等店面，到国庆节都会对外营业。

责任编辑:依侬
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