鲁菜代表燕喜堂低价易主 老字号经营需老曲新唱

“70万元，第三遍，成交！”21日上午10时30分左右，在经十东路舜泰广场山东光采银星拍卖公司拍卖厅，随着拍卖槌落下，有着78年历史、备受济南人关注的鲁菜老字号“燕喜堂”商标应声易主。

据悉，这次“燕喜堂”商标是应债务人请求由济南市市中区人民法院强制拍卖的。起拍价为17万元，有7家公司报名，3家公司实际参拍，经过数番加价，山东舜和酒店集团将“燕喜堂”商标收入囊中。

记者看到，3家竞拍者分别持16号、17号和89号牌。17号举牌人为山东舜和酒店集团总裁任兴本先生，16号和89号分别是济南某快餐连锁的老板张先生和济南城建实业开发中心(济南城建宾馆)的负责人。

上午10点，当拍卖师讲完拍卖规则后，竞拍开始。在拍价达到26万元时，拍卖师宣布加价幅度提高到每次2万元。一直到17号的报价达到68万元时，另两位竞买人开始“沉寂”。最终，在经过32轮加价后，17号竞买人以70万元的价码竞得“燕喜堂”商标，超过起拍价53万元。

最近几年，中华老字号因经营不善而被拍卖的事时有发生。比如，2005年著名的天津“狗不理”拍出1.06亿元天价；合肥“稻香楼”起拍价就达到390万元；衡阳“杨裕兴”拍卖要价3000万元。与这些老字号相比，济南“燕喜堂”以70万元成交价格确实不高。

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鲁菜代表燕喜堂

始创于1932年3月的燕喜堂饭庄是济南市赫赫有名的餐饮老字号、鲁菜代表。

2006年4月，北京半江渔火餐饮有限公司从济南市饮食服务总公司手中购得“燕喜堂”招牌，停业6年多的燕喜堂在六里山南路重新开门营业。

但是不幸的是，2009年1月和6月，因为经营不善，燕喜堂刘长山路店和芙蓉街店相继关门停业，辉煌一时的老字号“燕喜堂”在市民的惋惜声中倒掉，其何去何从牵动着许多济南人的心。

各方反应

新主人：抢救式注册商标

“像燕喜堂这样的老字号，它不仅凝聚了几代人的心血，还承载着一个城市近百年的文化和历史。我不希望半个世纪以前曾在燕喜堂聚过餐、办过婚宴家宴生日宴的老济南人回到济南后，再也找不到留下他们美好记忆的地方。”拍卖会结束后，任兴本这样回答记者的提问。

记者看到，拍卖会一结束，任兴本就安排人尽快设法联系到燕喜堂的后人和厨师、管理人员等，希望听听他们的意见，与他们共商燕喜堂振兴大计。

然后，他又找到山东省白兔商标注册事务所，请该所马上把“燕喜堂”未注册的其他类别的商标全部注册保护下来。21日下午，记者从山东白兔商标注册事务所了解到，除“燕喜堂”已注册的餐饮类商标外，目前药品、疗养院类、糕点面食、肉制品、熟食等部分类别的“燕喜堂”商标已被外单位(或个人)注册。21日下午，商标注册事务所将未被注册的38类“燕喜堂”商标全部申请注册保护。

饭店协会：“老曲”还要“新唱”

“燕喜堂找到了一个好婆家，这块金字招牌又回来了，我感到很高兴、很兴奋！”参加了21日上午的拍卖会，济南市餐饮协会副会长王福全对记者说，“燕喜堂”是济南人的品牌、鲁菜的品牌，“这块老匾能卖多少钱不重要，关键是落到谁的手里。”

“上一任经营者只想借老字号炒作一把，然后通过加盟的方式来赚钱，这种做法是不负责任的。”王福全直言不讳地指出。

济南市饭店业协会秘书长赵军对记者说，老字号要想生存下去，不能一味地继承，应该“老曲新唱”，在充分挖掘老字号内涵的基础上，多在求异方面下功夫，重视感情投资，培育一批忠诚的顾客。（李岩侠 桑海波）

责任编辑:依侬
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