夏至狗 没定走： 推荐六款夏日汤饮

夏至狗，没定走

夏至是夏天的第四个节气，是每年6月21日左右，太阳直射北回归线的日子。“夏”指夏天，“至”指照射到极点，夏至日是北半球一年中白昼最长的一天，也表示北半球夏天开始了。中医认为，夏至和秋分是人体在养生调节处于关键时期，因为夏至是暑热的开端，而秋分是寒凉的开端，必须掌握正确的养生要点。

从夏至到立秋会经历三个“伏天”，而这三伏天是一年中最炎热的时期，夏至前降雨多，夏至后天气炎热，整个岭南地区就会出现“上晒下蒸”的情况，天气十分闷热，人的身体是最难受的。广东有一句俗语说“夏至狗，没定（地方）走”，意思是过了夏至，连狗也热得无处逃，生动地描述了这种闷热难耐的天气。

不可以热为热

关于夏季养生。夏季是阳气最旺盛的时候，养生要顺应夏日阳盛于外的特点，中医认为，（精气）秋收冬藏，春升夏发，着眼于“长”字。古代的养生学家嵇复的《养生论》有说：“夏季炎热，更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热兮。”意思是夏季要调息静心，犹如一块冰在心间，那么炎热便会减少，不可以吃温热的食物，不然会觉得更热不可当。这就是夏日养生法中的精神调养论点。

凉食一周不过两次

“寒凉”食物既代表冷食，也代表性质寒凉的食物。春夏是“养阳”的时候，不适宜吃过多的寒凉食物伤阳气。很多人喜欢在夏天喝大量凉茶，其实是不对的，凉茶应该在夏末秋初的时候喝，著名中医邓铁涛教授说过“春夏去暑湿，秋冬防肺燥”。秋天和冬天才是燥热的时期，才需要喝凉茶。寒凉食物一周也不宜不超过两次。

另外，要注意市面上出现的“雪莲果”，虽然有清热降火的作用，但性质偏于寒凉，女性尤其是经期不宜服用。

6款夏季养生汤饮

以下根据夏季的养生特点，为读者朋友推荐几款夏日养生汤饮。

一、儿童夏季补钙汤饮

黄豆眉豆煲鱼骨

夏天是小孩子发育最快的时期，饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多，眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质，如煲猪骨汤，可以用扇骨或筒骨煮汤。

材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

清补凉煲鸭

老鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。

材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。

二、夏季开胃生津汤饮

山稔煲大芥菜

天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。

材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。

山稔干煲鲫鱼

夏季饮食上宜酸味以固表，山稔又称三稔，与杨桃同类，杨桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、涩，其功能生津止渴、健胃消积并能散风热山稔干煲鲫鱼，有助于老人夏季润肠通便，降脂、降糖、降血压。

材料：山稔5个，鲫鱼1条，生姜2~3片。

三、夏季养心安神汤饮

糯稻根煲泥鳅鱼

“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，”夏季人体津液消耗大，天气容易反复，有心脏病或抵抗力差的人容易不适，并且冠心病在夏季的并发率比较高，所以夏季应该多注意养心。糯稻根煲泥鳅鱼，能敛汗、养阳、消肿、护肝。

材料：糯稻根40-50克、泥鳅鱼400克、生姜3片。

青红萝卜煲猪心

中医认为，夏季多食咸味以养心，青红萝卜煲猪心，有养心、安神、除烦的功效，有助改善夏天心烦失眠的情况。

材料：青红萝卜250克、红萝卜200克、猪心1个、猪展肉250克、生姜3片。