春分调养必吃的三道菜

说也快，春分又来了，人们常言春分这天为春季的中分点，此时太阳处于太阳黄经0度，直射赤道，昼夜等长。从明天（春分）以后，太阳直射点逐渐北移，北半球白昼越来越长，黑夜越来越短。不尽让我们会想到大雁，此时大雁将从南方北上了，春雨来临时也会伴有雷声闪电， 可谓春分日后，“一候元鸟至；二候雷乃发生；三候始电”。

自然环境的风和日丽，使人们的心情爽悦，但不要忽视北方冷空气仍会不断侵入，天气时暖时寒，调整穿衣精神、饮食、起居等外，要养生保健，保持人体的阴阳平衡。我们都知从立春节气，天气回暖，春分前后草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病，如高血压、出鼻血、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。为此在春分调养饮食尤为时宜，我们要根据自己的实际情况，能够保持机体功能协调、平衡膳食。

在饮食上随着气候的变化，要热中有寒，寒中有热，温中有凉，凉中有温的食物属性的协调，如在鱼虾蟹等水产品都是寒性食物，食用时常配上葱姜酒醋类温性调料，食后既可以调味道去异味，杀菌的功效，更关键的是防止菜肴性寒偏凉，有利于减少寒性食物对胃肠的刺激，损脾胃。在食用辣椒、韭菜、大蒜、姜等助阳类菜肴的时候，常配以贝类、海产品、鸭蛋之类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

身心健康也是十分重要的，要保持轻松愉快、乐观向上的精神状态，还要坚持适当锻炼，定时睡眠，定量用餐，有目的的进行调养，方可达到有效的养生。

此时可以选择有补虚损、降血压、凉血止血、壮筋骨、清肿功效的麻酱拌苦菜、葱白烧鱼肴、蒜子烧茄子等。