黑龙江“老鼎丰”食品

早在二百年前，乾隆皇帝二下江南，在古城绍兴巡访时，一次品尝一家果匠铺的点心，觉得风味独特，欣悦提起御笔，钦赐“老鼎丰”三个大字。意思是，锅里总是有许多好吃的。

自那以后，老鼎丰点心便成了贡品，并以南味正宗名点传遍大江南北。从此，老鼎丰字号的果匠铺如雨后春笋，出现在中华大地上。据说在全国各地有数百家。仅哈尔滨就有七家。

现在这家老鼎丰，是1911年开业的。当时位于哈尔滨道外正阳三道街（今靖宇大街216号），到今已有88年的历史。当时称“老鼎丰南味货栈”。一面卖南味干鲜食品，一面自制自销南味点心。可谓生意兴隆，财源茂盛。

后来，东北沦陷，民族危亡，加之伪满当局限制民族工业发展，致使老鼎丰倒闭。解放后，工业复苏，老鼎丰点心又重新叫响。因历史荣荣衰衰，直到新中国成立以后，特别是改革开放以来，老鼎丰才得以迅猛发展。

1978年，在徐玉铎厂长主持下，老鼎丰移地建厂，鸟枪换炮，人员增加，设备配套，产量增长，质量创优，花样翻新，在不断创新品种花样中求发展，从而形成产品系列化，香型系列化，营养、滋补系列化，做到年年有新发展，新突破和新成就。每年上缴利税百万元，多次获得殊荣，被国家国内贸易部命名为“中华老字号”。成为全国唯一的一家有200多年历史的老鼎丰糕点厂。

老鼎丰糕点被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”，另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”；同时，老鼎丰的全部糕点，上千个花样品种，均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌，其中月饼66套，217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。2006年10月，“老鼎丰”被商贸部评为中华老字号。