回归传统过中秋盘点历史悠久的传统美食

2014-09-05 10:31:12 来源：新华网已浏览次

秋赏月，吃月饼不可缺少。中秋吃月饼，最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴‘之句，唐和五代时赏月的食品只见有”玩月羹“等。

　　因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食，下面就一起来看一下，在中秋，有哪些历史悠久的传统美食吧！

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平遥古城居民制作手工月饼的模具。

　　中秋美食——月饼

　　“中秋佳节吃月饼”，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。

　　月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼品味家的苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

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中秋美食——桂花酒

　　每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。

　　桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

责任编辑：小赖

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