蜜中极品——东北黑峰雪蜜

2013-02-26 11:03:34 作者：八辈子学吃来源：中华美食已浏览次

东北黑蜂雪蜜属于椴花蜜，色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻。另外，蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

目前市面上假蜂蜜颇多，您还可以通过一些日常的小实验进行鉴别。加糖鉴别：假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。燃烧鉴别：可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

当然你也可以从如下几点去判断。一、看。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质。二、闻。新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。三、尝。将蜂蜜置于舌上，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣。

责任编辑：Daisy Cheung

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