用饮食文化与世界沟通

首届奥林匹克公园国际美食大赛开锣在即———

6月18日至21日，首届奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食国际大奖赛将在北京国家会议中心举行。本届国际美食大赛由北京市人民政府指导，北京市商务委员会、北京市旅游发展委员会支持，北京奥林匹克公园管理委员会、东方美食国际传媒机构主办，北京阁乐博国际展览有限公司、红厨帽国际广告传媒（北京）有限公司承办，是北京市民首次亲身接触到的大型美食主题系列活动，也是各大城市居民对美味、健康饮食、菜系偏好等诸多关注点的首次诉求论坛。大赛以“品味、健康、多样、分享”为理念，矢志成为兼具娱乐与专业性的国际美食交流平台。

饕餮盛宴

作为大赛重头戏，美食比赛集绝对专业性、标准国际化、丰富娱乐性于一体：大赛邀请中外参赛选手各百名，并划分个人赛、团体赛；每支团体队伍推荐一位评委，体现赛制创新和公平、公正，并采用激烈的晋级赛制，即时呈现评分；网络征选大众评委组成“民间美食家”评审席现场参与；更有厨艺大师现场表演吉尼斯绝技。届时，来自三十多个国家的厨艺高手将齐聚京城，同台竞技。

百花齐放

6月19日“亚洲餐饮论坛”开讲，分为美食与城市发展、餐饮企业家、烹饪艺术家三个专场， 业界专家学者、餐饮企业家、前卫餐饮人、权威餐评人将齐聚水立方，历时两天，切磋论道，共同关注世界美食流行趋势。

秀色可餐

6月19日至20日的美食模特大赛在国内首创“菜模”概念，由餐厅正式员工组成参赛队伍，通过走秀、菜品模具展示和服务仪容、礼仪、技巧的考察评选，旨在发展餐厅美学，提高餐饮行业美誉 。

本届赛事总评判长董振祥先生介绍，本次大赛的宗旨是和世界烹饪比赛接轨，明确 “艺术烹饪”概念。中国以往举办的烹饪大赛影响多局限于国内，国际参赛队伍数量不多。此次邀请外国选手“走进来”，促进中西方厨艺交流，实质上是让世界认识真正的中餐，使中国美食文化走向世界的方式。

法国美食文化协会主席君度先生作为此次美食大赛评委会欧洲联络人表示，美食和旅游紧密挂钩，体现了饮食文化的重要性。谈及中西餐的差异时他指出，中国美食可供选择的菜品多，膳食结构更健康。对欧洲人来说，中国的第一印象大多由美食得来。而且，想改变一个中国人的口味很难，但是让欧洲人转换角度相较之下更为容易。外国人对中国美食感兴趣的程度，远远超过中国人自己的想象。