五大亮点 — 聚焦第10届中关村国际美食节

中国文物网讯（编辑 赵莎）4月27日，由北京市商务委员会支持、海淀区人民政府主办、海淀区商务委员会和海淀饮服行业协会共同承办的第10届中关村国际美食节在金源新燕莎MALL盛装开幕。

第10届中关村国际美食节以“文化餐饮·创新发展”为主题，4月27日的盛大开幕活动有：主题文化宴席展、味动海淀·特色美食赶大集、餐饮非物质文化图片展、十年美食节精彩活动回顾展、企业文化和传统厨艺表演等，在开幕式之后一个月的时间中美食节还将相继举办：“白领午餐推介会”、“阜成路餐饮街高峰论坛”、“年度健康菜品发布与品鉴”、“家庭面点厨艺大赛”、“2012年消夏美食啤酒季启动仪式”和“特色餐饮‘食惠’大行动等，并同时推出“游海淀、品美食”海淀旅游美食精品推荐活动，美食节通过上述系列文化主题活动的开展，推动饮食文化传播与餐饮行业发展的有机结合，促进美食文化与群众休闲文化的有机结合，实现餐饮与消费市场的良性互动，聚拢人气，拉动消费。

聚焦第10届中关村国际美食节期间的各项文化主题活动，凸显五大亮点：

亮点一：美食节弘扬饮食文化，促进文化餐饮大发展

党的十七届六中全会，通过了大力发展文化产业和推动社会主义文化大发展大繁荣的决议。饮食文化作为中国文化产业的重要组成部分，迎来了弘扬和发展的大好时机。为贯彻党的十七届六中全会精神，第10届中关村国际美食节各项主题活动将围绕“继承、弘扬、创新”中华饮食文化这条主线开展。

开幕式上展出的25台“主题文化宴席展”，既有主打商务宴请的高档商务宴，又有贴近百姓生活的婚宴和寿宴，既有体现民族风情的特色美食展示，又有外国风味和西式快餐等休闲餐饮的点缀，同往届美食节相比，本届美食节的主题文化宴席展，无论是主题设计的理念，还是展台的布置和菜品的创新，都体现出当今餐饮文化发展的繁荣与兴旺，使得本届美食节的宴席展示更加富有文化内涵。

与本届美食节开幕式同时举办的“餐饮非物质文化图片展”，通过展示惠丰堂、听鹂馆等区级餐饮非遗项目，弘扬了传统饮食文化、宣传了非物质文化遗产成果，引导了餐饮文化消费。

开幕式上的中关村国际美食节十年精彩活动回顾展，以图文并茂的形式反映了作为每年一度的行业盛会，中关村国际美食节采取政府支持、协会搭台、企业唱戏的形式，通过整合社会资源，举办文化主题活动，并以此为载体展示品牌、扩大交流、拓展市场、弘扬文化、推动合作。十年来，中关村国际美食节的成功举办，对于引导餐饮行业健康发展，促进区域经济繁荣，起到了积极的推动作用。

在美食节开幕式上，还有餐饮企业员工带来的面食技艺表演、面塑糖艺表演，特别是标志着美食节盛装开幕的出菜秀表演，大大提高了美食文化对大众的感染力。“弘扬饮食文化，促进文化餐饮大发展”成为本届美食节的一大亮点。

亮点二：美食节关注白领午餐，启动白领午餐工程

海淀区作为中关村国家自主创新示范区核心区，聚集着14000余家高新技术企业，特别是在中关村西区和北部新区更是集中了国内外知名的IT企业和研发总部，有几十万的白领在此上班，目前许多白领的午餐解决办法是：选择吃盒饭，到街边餐饮吃快餐或每天从家带饭。

为了探索解决白领吃午餐难问题，进而提升服务中关村核心区建设的水平，本届美食节通过举办“白领午餐推介会”，启动白领午餐工程的主题活动引起了社会的广泛关注。

3月21日在中关村西区举办的“白领午餐推介会”，有来自中关村西区、海淀北部新区数十家高新技术企业和相关医院的代表、有北京市商务委和海淀区委区人大的有关领导亲临活动现场，共同启动中关村“白领午餐工程”。

“推介会”以展示北京龙德华餐饮有限公司、北京福美金浚餐饮管理有限公司、丽华快餐等8家团餐企业的经营理念和标准化管理为内容，以搭建需求方与服务方沟通合作平台为形式，以改善中关村写字楼内白领午餐现状为目的。针对中关村写字楼内白领们的午餐需求，通过推介会启动的“白领午餐工程”塑造的是一个“品种齐全、方便快捷、保证卫生、营养均衡”的白领午餐形象，“白领午餐工程”的口号是：让中关村的白领午餐吃得安全、吃得健康、吃得舒服。

推介会现场，与会企业与8家团餐企业之间分别进行了深入的沟通互动，会后陆续有高新技术企业与团餐企业表示了合作意向。

在本次推介会成功召开的基础上，政府和行业协会将要继续关注白领午餐问题，充分利用已在高新技术企业与放心团餐企业之间搭建的沟通合作平台，积极探索建立为白领午餐服务的长效机制。

亮点三：美食节营造市场热点，持续拉动餐饮消费增长

本届美食节的主题活动之一“味动海淀·特色美食赶大集活动”，在4月26日至5月6日长达11天的时间中，40余个美食大集的展卖摊位在金源新燕莎MALL四层集中亮相。参加今年美食赶大集活动的不仅有区内知名的国家钻级酒家和特色餐饮企业，还有喜来登酒店、紫玉饭店、金龙潭饭店、如意商务酒店、花园饭店等星级酒店，更有便宜坊、丰泽园、听鹂馆等餐饮老字号，大集上展卖的特色美食不仅有老北京的特色小吃，还有上海、山东、湖南、四川、江西、安徽、甘肃等地的地方美食，不仅有各种特色风味的成品半成品菜肴，还有各种绿色有机的餐饮食材和原辅料，同时，海淀区对口帮扶的内蒙古敖汉旗4家企业的生态食品也亮相在美食大集，这些具有地方特色的美味佳肴，为吸引更多的食客营造了一个浓郁的美食消费氛围。

本届美食节的另一整体营销活动，即区内40家特色餐饮企业共同开展的“特色餐饮‘食惠’大行动”，美食节期间，他们共同为消费者送上“8.8折”的优惠，组委会通过10000份《美食指南》向社会发出24万张的“美食礼品券”，消费者凭这些“美食礼品券”到这些餐饮门店优惠品尝各类特色美食，还有机会获得“美食大赢家”的评选。美食节通过组织这种整体促销活动，激发更多的消费者对美食节给予高度关注和积极参与，力争打造一个更开放、更持久的美食盛会。

除此之外，本届美食节继续携手十家餐饮企业共同举办的“2012年消夏美食啤酒季”活动，并于5月下旬举办开市仪式。

作为一个拉动餐饮消费的活动载体，美食节的举办正值五一小长假来临，组委会充分利用各路媒体优势，全方位发布美食节的整体促销和企业促销活动，使得广大消费者能够在美食节期间得到最大的实惠。

亮点四：美食节走进千家万户，加强了与消费者之间的互动

为了充分发挥现代信息技术对美食节整体营销活动的宣传与传播作用，本届美食节在新浪网站正式开通了“北京中关村国际美食节”官方微博，数十家餐饮企业通过新浪微博微活动平台参与“微博美食大馈赠”活动，4月9日上线，4月30日结束。活动分四期，在美食节新浪官方微博 @北京中关村国际美食节 微活动平台发布，参与者关注并@3位以上微博好友，就有机会获得200元餐饮企业代金券一张。

美食节组团“织围脖”，探索微博促销新模式，不仅有利于线上与线下企业信息的传播，也为消费者就餐提供了更多选择，同时又把美食节办成了一个社会参与、互动交流的“网上美食节”。

本届美食节联手中关村学院、唐人美食学校与北京文艺台87.6《吃喝玩乐大搜索》栏目合作，组织区内30个大型社区和《吃喝玩乐大搜索》的热心听众共同举办“好家庭面点厨艺大赛”活动。大赛以初赛和决赛的形式分别举行。完成初赛后，共有30个家庭的60名选手参加决赛，并最终有10个家庭的 20名优胜者在决赛中胜出，他们将参加第10届中关村国际美食节闭幕式的颁奖典礼。

美食节还将联合北京文艺台FM87.6《吃喝玩乐大搜索》开展特色餐饮企业直播与探店等活动，吸引更多消费者的参与和互动。

通过上述活动的开展，中关村国际美食节将进一步引起社会的广泛关注。

亮点五：美食节搭建企业交流平台，引导餐饮行业健康发展

为了引导广大餐饮企业在营养健康菜肴的研发上取得新突破，以推出更多营养丰富、搭配合理的健康菜肴，满足消费者对健康美食的消费需求，本届美食节的另外一场重头戏“年度健康菜品发布与品鉴”活动，由区内十余家特色餐饮企业的行政总厨就当今餐饮市场的旺销健康菜品进行现场制作，近200名企业老总和厨师精英汇聚一堂，切磋技艺，品鉴菜品，共同探讨2012年健康菜品的流行趋势。此项活动的开展，对于推动行业技术的创新，提升饮食文化的品位，引领健康时尚菜品的消费都会起到积极促进作用。

为配合2012年海淀区政府对阜成路餐饮街环境提升的改造工程，美食节以促进阜成路高端特色餐饮街发展为目标，以“打造品牌集群、提升竞争能力”为主题，举办“阜成路餐饮品牌发展高峰论坛”。活动有来自阜成路餐饮街十几家品牌企业的高层管理者参加，共同为行业的发展趋势分析、把脉，探讨餐饮品牌的建设，推动连锁经营，共享企业发展新经验。此次活动的举办，将进一步提升阜成路上餐饮企业的管理创新能力。

为了更好地利用和开发城市餐厨垃圾资源，推动社会循环经济的发展，美食节期间将在御宴酒楼召开餐饮业餐厨垃圾设备使用现场会，美食节倡导餐饮企业使用餐厨垃圾设备，践行绿色餐饮理念。

第十届中关村国际美食节旨在通过系列美食文化的主题活动，努力塑造餐饮企业品牌，共同树立行业整体形象；通过环保节能技术的交流与推广，进一步在行业中倡导低碳经营；通过组织各种形式的行业促销，也将为拉动餐饮内需，促进餐饮消费起到助力。

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