茶市猫腻多 “三看一闻”教您识别假冒春茶

最近，春茶上市。许多网友反映自己买到了“假冒”春茶。据了解，陈茶翻新后的茶叶被不法商贩推入了宁波市场。怎样去辨别这些以次充好的茶叶呢，记者教您几招。

宁波市茶叶流通协会副秘书长宋光华告诉记者，识破这些“障眼法”，消费者可以试试“三看一闻”四个简单的技巧。“一看外观。陈茶翻新后茶色仍深暗，新茶茶色则十分翠绿；二看汤色。冲泡陈茶翻新后的茶叶，汤色浑浊，冲泡新茶，汤色清晰；三看叶底。陈茶翻新的茶叶冲泡后，叶底发暗，新茶冲泡后，叶底明亮，呈黄绿色；四闻气味。两者在气味上区别明显，陈茶本身有陈香味，翻新后带有高火味、焦味，而新茶则气味清香。”

除了陈茶翻新之外，还有一些不法商贩将新茶和陈茶按照一定比例进行拼配来冒充新茶。据介绍，新茶与新茶的拼配是正常、科学的，而其中混入陈茶则不然。以西湖龙井为例，新茶和陈茶按一定比例拼配后散发高火味，这种味道进行加工后近似于西湖龙井本身带有的板栗味，消费者很容易上当。其实两者在冲泡后区别明显，拼配过的茶叶叶底颜色“花杂”：有的发暗，有的发红，有的发黄，而正宗的西湖龙井叶底颜色翠绿、明亮。

此外，市面上也有较多冒牌茶叶。“比如越州龙井、钱江龙井冒充西湖龙井。消费者在辨认时可闻其香、观其色，西湖龙井带板栗香，叶底不是很匀称，其他两种带果香、花香，叶底则十分匀称。”宋光华介绍，目前出售的西湖龙井都有统一包装、地域标签和生产茶农号。如没有这些包装细节的一般都不正宗。