宝鸡：民间“拉面达人” 拉面细如发丝能穿针

在咱陕西面种类可是不少，但是您见过细如发丝六米多的瀑布面吗？在宝鸡就有这样一位做面的民间高手，这就带您见识一下。

张新民42岁，咱宝鸡陇县人，在这里他将会给我们带来一系类的面食绝技你可要睁大眼睛了（展示）张新民说他的面能拉六米多，而且细如发丝又如瀑布分流直下，还能穿针，您信不信。

张新民：现在第七扣，这就是你们在街上吃的，兰州牛肉拉面的细度。这个不止六米，最起码有八米吧，穿针的话能传十几根呢。

记者：这是肯定能穿过去，这个没问题。

记者：十五根，最高纪录能穿多少？

张新民：这个我没数过。

记者：但是一定比这个多吗？

张新民：比这个多，现在你看现在才穿了三分之二，还有三分之一现在就是不好穿了。

今天张新民这拉面可是让咱大开眼界，张新民说了现在这个长度还没人能超越呢。

张新民：我再给你拉一把银丝飞舞比这个面还要细。

记者：咱得比比，确实比刚才那个要细，细多了。

看到这各位一定琢磨了，能把我们普通的面耍的花样百出，不用问这张新民肯定是位名厨啊，那您就错了，张师傅就是一位再普通不过的面馆老板，因为无意中看到的一次电视节目让他有了表演欲望。

张新民：1992年有一次我在家里看中央电视台春节文艺晚会，有两个表演刀削面的，他的距离也就是一米左右，我看别人看电视，自己也有那个愿望，我就探索这个刀削面，到底最远能达到几米，我通过实践练习，我探索到四米我有把握。

张新民说他有了这项手艺之后，经常被邀请到各地表演。

张新民：中国的饮食文化是博大精深，技巧也很多，中国人凭借经验和手艺，我也是宣传中国的面食，让咱中国的面食走向世界。