巧克力的生产

美国宾夕法尼亚州有一个小城赫尔希，被当地人称为“地球上最香甜的地方”，因为这里有美国最大的巧克力生产商——赫尔希食品公司。巧克力不只是这个小城的主要产品，也是这个小城的文化和象征。更重要的是，它还是这里的经济源泉和纽带。

赫尔希食品公司为什么会对赫尔希小城有如此大的影响？这可是一个百年故事。赫尔希是一个只有一万多人的小城镇，它的发展同赫尔希食品公司的发展是密不可分的。上世纪初，颇有远见卓识的美国人密尔顿·赫尔希在宾夕法尼亚州中部美丽的绿色农田里开办了世界上第一个“现代”的巧克力工厂。从此，一个小城镇就开始繁荣了。赫尔希用生产巧克力换来的资金修建了一个公园并保留至今，这被赫尔希人认为是美国最清爽宜人的公园之一。还有赫尔希动物园现在已经变成北美野生公园。此外，还有一个为赫尔希修建的玫瑰园现在已经发展成丰富多彩的珍稀植物园。

更令人刮目相看的是，在上世纪三十年代美国经济大萧条期间，赫尔希通过召集工人修建社区中心、体育场等设施来继续兴建这个小城，同时也保障了当地的就业，并给居民提供了很多优惠的生活条件。赫尔希就是这么一个神奇的人物，他打造了一个著名的巧克力品牌，并兴建了一个规划良好的精致小城。如今，赫尔希巧克力已经占有了美国市场的48%，而赫尔希城也是一个受到旅游者喜爱的巧克力城。这里的一切似乎都弥散着巧克力的香味，赫尔希食品公司旁边的街道就叫“可可街”和“巧克力街”。另外，这里还兴建了介绍赫尔希城市发展的博物馆，还有一个可以让参观者亲眼看到制作巧克力秘诀的赫尔希巧克力世界。

赫尔希城是建立在它追求独特工艺、珍视员工和企业的关系和注重社区建设等传统的基础上发展起来的，也许有人认为这是过于老式的做法，赫尔希人好像走到了一个十字路口。就在离宾夕法尼亚州不远的纽约，建立在金钱和资产交易上的企业购并已经是当今屡见不鲜的经济活动，这股从大都市刮来的风着实给香甜的赫尔希城带来了一份苦涩。