长沙小吃过年吃出文化味

2012-01-31 11:00:53 作者：蒋岚张毛清来源：国际在线已浏览次

在饮食文化盛行的湖南省省会长沙市，坡子街上百年老店林立，上百种特色小吃在春节期间更是吸引了不少来自世界各地的游客。臭干子、糖油粑粑、向群锅饺……各种美食让市民们难挡诱惑。

臭豆腐下锅油炸时的滋滋声不断响起，越过里三层外三层的排队人群，记者看到了正在炸臭豆腐的周大嫂。只见她慢慢将臭豆腐片放进油锅里，没一会儿，豆腐片就变得鼓鼓的，夹出来的臭豆腐浇上点汤汁，再撒点萝卜丁，辣辣的、香香的臭干子就出锅了。

周大嫂炸臭豆腐已经十一年了，她告诉记者，虽然自己摊位比较偏，不过这几天来坡子街吃东西的人比较多，生意还不错。而捧着刚刚出锅的臭豆腐，趁着过年到坡子街吃小吃的小孙连连点头，称赞这臭豆腐是外焦里嫩，爽口美味。

没有急着品尝各种小吃，年过八旬的江森林老人围着围巾，慢悠悠地在坡子街上闲逛着。当记者问起长沙的小吃时，土生土长的江森林随口道来：

说起过去的坡子街，江森林脸上露出怀念的神情。以前坡子街都是麻石路，街道两旁是平房，现经多次改造，坡子街变得现代了，却也少了点他记忆中的味道。在江森林的记忆中，老长沙过年时，街上的人总是特别多，还有很多特别地道的小吃和好玩的游戏。

责任编辑：ZF

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