泉州洛阳现明代“四菜一汤”古井见证海丝文化

华侨捐资重修“四菜一汤”格局的五井孔古井

　　桥南社区，因位于泉州洛阳桥南面而名，在这个社区，至今还保留着三座明代古井和两座宋代古井。在南靖田螺坑，有“四菜一汤”的土楼，而在这里，则有一座“四菜一汤”格局的明代古井，即中间方形，四周环绕四个圆形。近日，记者在泉州文史界人士的带领下参观走访。

　　明代古井

　　侨亲捐资修复 村民立碑纪念

　　桥南社区的三座明代古井四周都有房子围绕，其中，一座是单井孔，一座是双井孔，另外一座就是五井孔的“四菜一汤”。

　　据桥南社区居委会主任刘卫明介绍，单井孔也被称为翰林井，是一口官井。该石井座原为方形，经岁月洗礼，外沿呈圆形。在双井孔处，67岁的刘老伯说，他住在附近，喝这口井的水长大。早先，为了防止他人投毒，也为了净化水质，有人在水里养了一只鳗鱼。67岁的黄彩霞嫁到桥南社区48年，都是喝这口井的水，“这口井的水很好，不喝浪费。”如今，不少人喝上自来水，但黄阿姨家和附近的四五户人家还是接水管用这口水井。

　　在“四菜一汤”五井孔处，记者看到四个圆形的井孔中央是一个方形的井孔。据估算，井腔约3米，1963年，漂洋过海的华侨捐资建了井座。80岁的村民刘以默说，为了纪念捐资者，村里特地刻碑纪念，一块碑写着“饮水思源”，另一块碑写着“履颂康庄”，还注明何人捐建。泉州市文博研究员黄真真表示，华侨修建古厝或是宗祠的碑记比较常见，但修建古井的碑记在泉州还是比较罕见。

　　宋代古井

　　北上南下古道边 咸淡两口井

　　除了现存的三座明代古井，桥南社区里还有两座宋代古井，均位于北上南下的古道边，一座是单井孔的咸水井，一座是四井孔的淡水井。

　　因修路铺设石板，咸水井只剩下半边井座，往井里探，也只能看见半边的井孔。住在附近的谢女士说，该井是咸水井，水无法饮用，但当地不少渔民经常挑着挖到的海蛎到井里浸去外壳的污泥。另一座宋代井在社区一棵大榕树下。据了解，原先该井有四个井孔，但如今两个井孔已被石板覆盖住，另两个井孔也被木板盖住。

　　专家

　　见证“海丝文化” 维系海外亲情

　　黄真真说，古井是当地人口密集度和生活生产情况的实物见证，除了井下建造特色值得考究外，井底的沉淀物也反映着各地不同的风俗，比如有的地方可能是放废弃的瓷片，有的则是放兵器或是钱币等。

　　黄真真表示，桥南社区的古井是“海丝文化”的见证。在宋代和明代，每年海上贸易的船只都停靠在洛阳桥畔，这些古井从侧面反映出，这里当时是经济文化高度发展和人口高度密集的地方，以至于需要凿这么多井来提供水，作为生活、生产和消防之用。

　　“如今，有些人移居时会特地带一瓶本地的水过去，然后将家乡的水融入当地的水里，这不仅仅是防止所谓的‘水土不服’，更重要的是家乡情缘的延续。”黄真真说，“四菜一汤”古井的修建见证了海外侨亲饮水思源，也可以看出，古井是维系海外游子的纽带。