重庆彭水考古发现明清盐业遗址 揭秘古老制盐工艺

今年4月至6月底，考古人员在彭水县郁山镇发现盐业遗址1处，东汉墓葬16座，宋代窑址1座，明代墓葬1座，出土文物约600件。据考古人员判断，中井坝盐业遗址为明清时期，它的发掘，还为人们揭开了古代失传的“泼炉印灶”制盐工艺的神秘面纱。

或是官方制盐作坊

距离彭水县城39公里的郁山镇，自古以来就是一个“因盐而兴”的地方。今年，彭水打算对郁山古镇进行旅游综合开发，于是对其进行建设征地区域文物调查勘探。今年4月至6月底，市文化遗产研究院的考古人员在此发现了盐业遗址1处，东汉墓葬16座，宋代窑址1座，明代墓葬1座，出土文物约600件。根据现场土层中发掘出的陶片等发掘物，考古人员断定，发现的盐业遗址应为明清时期。

据悉，中井坝盐业遗址，位于郁山镇南京社区2组。旁边是中井河，考古人员在河边发现12座盐灶、4座蓄卤池，另外还有墙2堵、柱洞11个、排水沟1条、灰坑4座、灰沟2条——这就是中井坝盐业遗址。考古发掘前，这里是一片庄稼地，河边未被破坏的玉米已有1人高。

7月5日，重庆市文化遗产研究院组织了来自北京、四川、重庆的考古专家来到彭水考察中井坝盐业遗址。

考察后，专家们一致认为，这座遗址保存完好，在国内算得上是非常完整的工业遗址，完整地反映出当时制盐生产的过程。市文化遗产研究院副院长、研究馆员白九江说，从目前发掘出的规模看，这里应该是一座官方的制盐作坊，而且规模比较大。

揭开“泼炉印灶”神秘面纱

让专家们兴奋的是，失传已久的“泼炉印灶”制盐工艺，在中井坝盐业遗址中可以得到考证。这种工艺，考古专家们也只在史书中看到过。按照同治四年的《彭水县志》记载，郁井盐灶和其他地方制盐工艺的不同，正是在于“泼炉印灶”。

白九江介绍，和自贡的高浓度深井卤水不同，郁山当地的盐水来自地表流水，盐水中含盐浓度低，一般只有2~4波美度，但要盐结晶，得要25~26波美度。为不断提炼盐水浓度，古代郁山人创造了“泼炉印灶”。

此次与中井坝盐业遗址一起被发掘的，还有东汉墓葬16座、宋代窑址1座、明代墓葬1座。这么多的古墓葬与中井坝盐业遗址有什么关系？重庆市文化遗产研究院考古人员、中井坝盐业遗址执行领队牛英彬称，墓葬的密集分布和部分高规格墓葬的出现，可以说明郁山曾具有重要的政治经济地位。

据了解，中井坝盐业遗址将作为郁山古镇一个重要景点。按初步规划，郁山古镇将建设盐业遗址保护馆，在中井坝盐业遗址旁，还将打造盐浴中心、酒店等。