糕点博物馆，带你认识馒头的鼻祖(图)

馆名：中国圣心糕点博物馆

地址：茶山镇工业园B区

档案：2009年8月28日正式开馆，由东莞市圣心食品有限公司投资6000余万元兴建，为国内首个以糕点为主题的食品类博物馆。

糕点吃过不少，糕点的制作工具和历史知道多少呢？中国圣心糕点博物馆将为有兴趣的人填补这片空白。该馆展厅面积逾3000平方米，于2009年8月28日正式开馆。馆内不仅有各式各样的经典食品模型、制作工具及仿古作坊，还有馒头的鼻祖诸葛亮的青铜像、敦伦堂的后代中代代流传的饼模。

馆内有各种糕点制作器具

仿古的建筑，徽派的大门，圣心糕点博物馆给人一种穿越时空的感觉。步入博物馆，3000多平方米的展区内，陈列着各种形状各异的糕点类制作器具、机械、包装、仿真品以及与糕点相关的民俗物件、图片。“博物馆从民间搜集了大量的糕点制作器具、与糕点相关的民俗物件及图片，馆内分为古代、现代及近代等几个展区。”该馆市场部经理林发春告诉南都记者，在这里可以看到新石器时期先民所用过的“锅”和“炉”，水磨、捣杆等糕点制作工具和不同历史时期糕点的制作工艺。

诸葛亮原是馒头鼻祖

在馆内的古代糕点文化展区，专门设置了福寿饼屋、高家喜饼、圣心月饼、圣膳房等多个仿古作坊，再现了古代的食品制作情况，此外还有诸葛亮的雕像。

“诸葛亮除了是众所周知的军事家以外，他还是馒头的鼻祖。”据林春发介绍，在高丞的《事物纪原》记载中，三国时代诸葛亮带兵去征伐南蛮洞主孟获时，泸水一带瘴气很重，诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”。

镇馆之宝

光绪年间的制饼模具

这是一个清朝时期的糕点制作模具，来自于当时一间名叫敦伦堂的糕点店。相传光绪二十六年，在东莞茶山镇敦伦堂饼店开张的这一天，店主袁老板的儿子刻出了新的模具，上面的图案是按照饼店的大门雕刻的，雕工精细，这个饼模制作出的第一批饼由于外表精致，饼店的生意红火起来。于是，袁老板就将这个饼模收藏了起来，饼模就像传家宝一样在敦伦堂的后代中一代又一代地流传了下来。而中国圣心糕点博物馆的馆主卢汝滔便是敦伦堂的第十六代传承人。