中国淮扬菜文化博物馆在江苏淮安开馆

2009-10-10 09:30:00 作者：石永红来源：新华网江苏频道已浏览次

我国第一座菜系文化博物馆——中国淮扬菜文化博物馆９日在江苏省淮安市开馆。

中国淮扬菜文化博物馆建筑面积６５００平方米，总投资５０００多万元。博物馆融合了中国庭园合院和中式园林风格，由“河馆”（展示与菜文化相关的古黄河、古淮河、运河等文化）、“菜馆”（陈列展示淮扬菜文化）、“民俗馆”（展示与菜文化相关的民俗文化）和“学艺馆”（互动学习淮扬菜的制作及品尝美食）四大功能区组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。

博物馆还在传统展陈方式基础上，通过声、光、电、动漫等现代科技手段，再现淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的历史进程。

淮扬菜作为全国“四大菜系”之一，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得了“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮安是淮扬美食主要发源地之一。

责任编辑：jia

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