中国淮扬菜博物馆主馆试开馆

1月15日，我市第三座国字号的专业性博物馆——中国淮扬菜博物馆主馆展示区试开馆。市领导袁秋年、王康华、王玉新、朱正海，市文化博览城建设领导小组副组长洪军出席了试开馆仪式，并为中国淮扬菜博物馆揭牌。

中国淮扬菜博物馆由扬子江投资发展集团负责筹建，博物馆建筑面积7048平方米，由主馆展示区和副馆体验区两部分组成：主馆展示区设于康山文化园6号楼，通过以图片场景说史、以文字典籍论史，反映扬州是淮扬菜的发源地和核心区，反映淮扬菜在扬州的传承、发展和辉煌；位于卢氏老宅副馆体验区则以体验盐商文化为补充，“看历史、品文化、吃风味”——两馆合璧，双区辉映，融为一体。

昨天开馆迎客的主馆展示区共分三个部分：“饮食德和 根在扬州”、“玉盘珍馐 惠风和畅”和“挹古扬今 再展辉煌”。展示区内展出了淮扬菜系发展各个时期、各个阶段的代表性食器、物品，如康熙广彩开光戏曲故事盘、乾隆铜胎葵口内珐琅外雕漆山水人物碗、光绪漆雕拼碟扇形提箱等近百件餐饮类文物，还展示了新石器鱼纹陶盆、殷商铜鼎等模型。同时，展示区还通过场景、模型、陶塑、绘画等多种展示方式来再现历史，包括隋炀帝扬子津大宴百僚、苏东坡石塔品三绝、四相簪花、康熙扬州画舫饮宴、开国第一宴等，让参观者仿佛置身于淮扬菜辉煌的餐饮文化历史之中。

此外，博物馆还运用现代信息技术，制作了“扬州的一日五餐”幻影成像、“红楼宴”互动餐桌、“淮扬菜趣味问答”互动游戏，扬州餐饮企业触摸屏，还制作了“博大精深的淮扬菜”、“教你做淮扬菜”视屏，彰显古往今来“吃在扬州”的魅力和风采。