首家陕菜艺术体验式餐厅开业

2010-12-29 00:00:00 来源：中国网已浏览次

　　12月24日，位于西安曲江新区大雁塔南广场东，紧邻大慈恩寺遗址公园的唐华乐府盛大开业。作为西安第一个致力于传承陕菜，创新陕菜，传扬陕菜餐饮文化的当代艺术体验式餐厅，唐华乐府是一个陕派美食的革新地，是在原唐华梨园的基础上，深度改造而成的一家独具匠心的高端餐饮运营机构。

　　餐厅内，纱幕、流苏、水雾、灯光、音乐、影像等共同塑造的独特光影观感，真人演绎与影像的互动，让人犹如置身于传统民俗文化的大殿。在菜品的选择上，唐华乐府更是精工细琢。传承中国饮食之陕菜精髓，匠心独运的烹饪工序，用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。其中包括精品泡馍、昭君酿皮子以及以长安八景命名的特色陕菜，甚至1000多年前的宫廷御宴发展而来的国菜精品，都是当代陕菜的代表之作。

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