广州“沙河粉”申请非物质文化遗产

2010-01-18 09:04:10 来源：广州日报已浏览次

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广州酒家厨师几分钟就炒出一碟美味的干炒牛河。记者黄澄锋摄

　　炒河粉荣登《洛杉矶时报》2009年十大美食首位

　　2009年十大美食评选

　　评选机构：《洛杉矶时报》

　　评选范围：该报过去一年介绍过的几百款美食。

　　入选理由：炒河粉简单、美味，是不错的家常便饭。

　　其余上榜：包括意大利比萨、草莓蛋糕等，生煎包入选5项次选食谱。

　　本报讯(记者林晓丽)近日，炒河粉被《洛杉矶时报》评为世界十大美食之一。为此，沙河粉村的掌门人区又生昨天递交了关于“沙河粉申请非物质文化遗产”的申请表——这是广州沙河粉申遗的第一人。

　　该报回顾过去一年介绍过的几百款美食食谱后，精选出十款最佳美食，其余包括意大利比萨、草莓蛋糕等，深受广东人喜爱的生煎包也挤上5项次选食谱之列。

　　该报美食专栏作家认为，炒河粉简单、美味，是不错的家常便饭。

　　该消息让很多市民感到惊喜。广州人孙小姐说：“从小就爱吃炒河粉，但从没想过这种难登大雅之堂的小吃竟然上榜世界十大美食榜首。”

　　炒河粉虽然好吃，但广州沙河粉市场参差不齐也一直是广州市民的心病。不少管理混乱的小作坊，所生产的沙河粉却在市场上横行，这在一定程度上阻碍了沙河粉的发展。

　　广州知名美食家庄臣指出，此次评选结果，应该唤醒我们对饮食传统文化的重视。(林晓丽)

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