井陉婚嫁中的吃俗

如果说送馍在婚嫁中是一种带有“往来礼”意味的话，而吃“面条”就是一种象征、吃“饺子”就是一种情趣了。大概是因缠缠绵绵的“面条”最能代表婚嫁双方心态的缘故，面条成了婚事中的主食、主角，无论菜肴如何丰盛，面条是必不可少的，如果你没有吃面条，那就没有给新人留下祝福。面条不仅在新婚当日招待亲朋好友吃，而且姑娘出嫁的前一个月就开始吃“离娘面”了。其间，至亲四邻纷纷请姑娘到家中吃一顿面条，饭桌上，主人多向女子讲一些离开娘家后的处世之道，以及“攀了高门”也要像面条一样，虽分离仍缠绕在一起，莫忘穷亲的谐趣。

此外，接送新娘的双方在出门前和入门后均需食用面条，接方谓“上马面”、“下马面”，送方谓“上轿面”、“下轿面”。饺子在村民眼中是最好的主食了，自然只能由新人独享，但都是不好下咽的，“回面”前，婆婆亲手捏饺子给儿媳食用，据说此可捏住儿媳的嘴，日后若婆媳产生矛盾，儿媳也就不会向外传扬；“回面”日，女方同辈姐嫂为新郎包饺子，故意将辣椒、草节之类的东西包入饺子中，待其食用时，大家观其丑态取笑，意为“既然已成为一家人了，干什么事情都不要计较”。

吃与喝是相连的，要吃要喝自然离不了酒席。吃有吃的名目，摆下的酒席自然也有名堂。上轿时吃“上轿席”，下轿时吃“下轿席”，接待女方至亲来“送饭”的酒宴称“娘家席”，有朋友来贺喜摆下的酒宴谓“朋席”（或称“宾客席”），四邻同乡来贺谓“街亲席”（或称“街坊席”），亲戚来贺称“待戚席”，迎接新娘回娘家的叫“回面席”，不管酒席的名称如何叫，席面基本是一样的，唯一的不同是“上轿席”是女方所摆，男方接待女方来宾的“下轿席”和“娘家席”要比女方所摆的“上轿席”丰盛一些。所备菜肴各家视情况自定，但乡民为避讳“菜上完了”这句与喜庆之日不协之语，均在最后上一道“四喜丸子”或“糖醋丸子”以示。酒席摆下了，大概是因多数乡民不喜喝酒，对食用喜宴称“吃盘子”。

以吃吃喝喝、赠送食品的方式来办理婚嫁大事，我想其既包含着乡民处事的含蓄，又包含着对吃饱肚子的渴望。时下，随着乡民生活的改善，除具有特殊意义的吃食外，大多也洋化了，如“拜年篮子”改送糕点礼盒，“离娘面”改吃饺子等，就是参加婚礼的人对食用喜宴不再称“吃盘子”，而改称喝喜酒了。