葡萄的一生

　　新浪尚品综合 葡萄酒是一个自然和人工两相结合的产品。酿酒师很重要，大自然的孕育也不可少。好的酿酒师和好的自然条件才能成就无与伦比的葡萄酒。然而，葡萄园里的一年四季的美景和宁静，里面却有葡萄酒农大量的工作。春夏秋冬，周而复始。

葡萄的一生

　　新浪尚品对话富隆酒业北京公司文化推广中心经理马钊，带领大家一起了解葡萄园的一年四季。

　　葡萄属于多年生植物，总体来说，周期如下：

　　1.北半球四月-五月，南半球九月-十月

　　萌芽阶段：此时的葡萄植株由于春季温度的升高而开始萌芽，葡萄树的根在冬季储存的碳水化合物正好能够为这个过程提供必要的能量

　　2.北半球五月到八月，南半球十月到来年一月

　　枝条迅速生长阶段：此时葡萄植株生长旺盛，为开花结果做准备

　　3.北半球六月到七月，南半球十一月到十二月

　　开花与结果阶段：这个阶段非常重要，如果雨量过多或者风力太大，将会降低产量

　　4.北半球七月到九月，南半球十二月到来年二月

　　果实成长以及转色阶段：葡萄果皮颜色会发生变化，并且积累果实内的糖份

　　5.北半球九月到十一月，南半球二月到四月

　　木质部成熟阶段和果实成熟阶段

　　在木质部成熟阶段阶段，碳水化合物储存在枝条、树干和树根中，为来年春天的再次萌芽储备能量

　　在果实成熟阶段，果实继续积累糖份，更重要的是积累酚类物质。此时的天气必须干燥，因为潮湿的环境容易让果实染霉菌，并且过量的雨水还会稀释果实中果汁的浓度，从而影响葡萄酒的品质

　　6.北半球十一月到来年一月，南半球五月到七月

　　冬眠阶段：树叶凋落，当年新长出的枝条变为褐色，葡萄树等待着春天的到来