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中国饮食文化博大精深，源远流长。八大菜系独树一帜，经典菜肴层出不穷。不少美食更是漂洋过海，受到异国人的借鉴和改造，从此发光发热，闯出了自己的名堂。公元13世纪，意大利旅行者马可·波罗仰慕东方古国的文化，一路跋涉来到中国，一住就住了17年。在此期间，他游学中国各地，返意后不但积极传播中华文明，而且许多和他相关的美食故事也就此展开。 芝士火锅 港剧《金玉满堂》中有这么一个情节，某...
彝族是西南少数民族中人口最多的民族，约有657万人。云南彝族占2／3，为423.64万人（1996年统计），以楚雄彝族自治州、大小凉山为主要的聚居地。由于居住的地理环境和资源极为丰富，以农业为基础的彝族多种植玉米、土豆、大麦、小麦和荞麦。蔬菜也较为丰富。彝族有杀年猪的食俗，一半留给自己吃，另一半送给岳父岳母。年猪多用来腌制，挂起来，阴干后成为腊肉或火腿。居住在山区、半山区的彝族喜欢养羊，尤以小凉山...
12月10日，旅美画家马欣乐的工笔人物画长卷《大唐盛景图》上卷，首次亮相北京翰海秋拍，并最终以500万元成交。 12月10日，旅美画家马欣乐的工笔人物画长卷《大唐盛景图》上卷，首次亮相北京翰海秋拍，并最终以500万元成交。 据悉，这幅凝聚了马欣乐6年心血的作品完成于2008年，画面以人物百态表现盛唐时期宫廷、市井的面貌，其中...
饭如同谈情：菜有菜的味道，如同情有情的真意。来看看这一生必吃的十一种爱情美食，是不是你心中的那杯茶。 一、纯情的初恋——沧州笑口常开 酸酸的、甜甜的，样子还要可爱，这样的菜想来不少，要马上说出来，又总觉得没几个，细数起来只有沧州本地的招牌菜──笑口常开了，这道菜是用本地的金丝小枣和白糖作成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去，蒸熟了就得活。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴...
维也纳人柯奇斯基是牛奶加咖啡的cafe latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。 创设于一五二五年以后的圣芳济教会的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶...
“我不在家，就在去博物馆的路上。”——2005年，当一位台湾青年把这句与家人低语似的告白，悄悄传遍了大陆的时候，我们这才发现，有一缕叫做“时间”的光芒，正意想不到地穿越一扇扇历史的窄门，进入公众的视野。 在李俊明的书里，记录的是他在伦敦众多博物馆中的感悟，包括与那些古老器物的心灵对话；而我们要说的，是中国的博物馆，尤其是那些曾游离于公众视野之外的...
最有特色的肉类菜要数红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。 红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。 冬笋炒腊肉，是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴，作为佐...
叶永青的作品《鸟》从12月11日晚画家叶永青的作品《鸟》被拍出25万元高价后，网友随即展开热议。究竟是人人都能画的幼儿园水平，还是别具深意的当代艺术杰作?有圈内人士表示，网友们这数百条评论本身最有价值，代表着普通人对当代艺术的真实看法。12月11日晚6时，《顶层》杂志的官方微博(http://t.sina.com.cn)发帖，称在当天举办的北京翰海2010秋拍专场上，画家叶永青的油画《鸟》以&ld...
位列晚清四大藏书楼之一的湖州“皕宋楼”，1907年其主要古籍藏品悉数流于日本，这被称为藏书界的一场浩劫。时隔103年，“皕宋楼”当年留存下来的155通晚清重臣书信将亮相上海崇源秋拍，其中仅曾国藩的亲笔书信就有30余通。此次秋拍12月29日将在静安希尔顿举行。曾国藩的亲笔书信据悉，“皕宋楼”主人陆心源的宋元古籍重藏虽然流失殆尽，...
广州外销画《广州城外景》。广东十三行行商是粤商中最活跃的群体，最能代表这一时期的粤商。他们是海商。18世纪是十三行粤商经营商业的黄金时代，当时西方国家已先后通过工业革命，新航线开辟，新的世界市场正在迅速发展。时代背景和广州独特的地理优势，让粤商成为最具有资本观念并取得瞩目成就的商帮。十三行文化中的国际视野，正是粤商精神的核心和精髓。莫名大火1840年，是近代中国劫难的起点。相对于隆隆的炮火，珠江边...
齐白石与吴昌硕共享“南吴北齐”之美誉，他关照文人画家传承数百年的中国传统绘画领域，以一个农夫的质朴之情、以一颗率真的童子之心、运用老辣生涩的文人之笔，开创出文人画坛领域前所未有的境界。他的绘画充满着泥土的芬芳、生活的气息，作品亦师造化亦师古人，达到了民间艺术与传统艺术的和谐统一，写生与写意的统一，工笔与意笔的统一，以其推陈出新和创意创新，形成了中国现代花鸟画的一座难以逾越的...
济南无意中冷淡了一位元代的知己，他的《鹊华秋色图》，应该是这座城市弥足珍贵的文化名片。 他就是赵孟頫，开文人画风的一代大家。元初时，赵孟頫曾在济南做官三年，任济南路总管领事，大概算是济南的“老领导”吧？明湖的旖旎和鹊华的野趣，老街古巷里的平实世情，让这位来自江南的文人流连忘返。想想也是，柳影荷香里的济南，群泉汇流；遥遥相对的鹊华两山，含黛衔烟；河州里芦草摇...
女史箴图乾隆之后，《女史箴图》便一直收藏于皇室，直至于乱世中流落异国他乡。1910年，《女史箴图》在大英博物馆首次展出，此后便反复出现在各类书籍和刊物里。现藏于英国大英博物馆的《女史箴图》曾是我国历代宫廷收藏的珍品，也是该馆最重要的中国绘画藏品之一，它不仅是最能反映原作者东晋画家顾恺之风格技巧的传世摹本，其辗转流传更与历史上多位学者和帝王发生联系，被认为“在中国美术史上具有极重要的地位...
乾隆之后，《女史箴图》便一直收藏于皇室，直至于乱世中流落异国他乡。1910年，《女史箴图》在大英博物馆首次展出，此后便反复出现在各类书籍和刊物里。 现藏于英国大英博物馆的《女史箴图》曾是我国历代宫廷收藏的珍品，也是该馆最重要的中国绘画藏品之一，它不仅是最能反映原作者东晋画家顾恺之风格技巧的传世摹本，其辗转流传更与历史上多位学者和帝王发生联系，被认为“在中国美术史上具有极重要的地位&#...
西泠拍卖首届古籍善本专场于2010年12月11日下午完美落幕，118个标的，总成交额2153万元，成交率达87%，规模不大却亮点频现，其中，清乾嘉年间著名校勘学家、目录学家顾广圻批校的《战国策三十三卷》(1函4册)以800.8万惊人价格创下古籍批校本的拍卖纪录，为这场2010年最受瞩目的古籍秋拍敲响重槌。西泠拍卖也一战成名，一跃而成古籍拍卖的南方重镇。名家批校，笔笔点金从西泠首届古籍拍卖成交结果来...
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