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傍晚时分，与朋友欢聚小酌聊聊天，是件极惬意的事。此前学术界公认人类饮酒的历史约有9000年，但美国最近一项研究称，人类始祖摄食酒精的历史可以追溯到1000万年前。而且，有一种说法是，如果不是因为能分解酒精，人类可能就不能存活到现在了。 1000万年前，地球气候大变，人类始祖被迫从树栖生活过渡到地面生活，并被迫在地面上寻找已经腐烂发酵的水果来充饥，这些水果中含有大量酒精。美国圣达菲学院的卡里...
据中国之声《新闻纵横》报道，昨天，新闻纵横关注了中国大运河的河北沧州段，曾经沦为“天然垃圾场”大运河重新拾回了尊严，让青青草原背后的“龙须沟”消失不见。今天，我们南下，来到中国大运河一个重要节点——杭州。 杭州是京杭大运河的最南端，浙东运河的起点，共有11个遗产点段。 申遗成功后，运河成了杭州除了西湖之外，另一张带着“世界遗产”金招牌名片，也酝酿出了一个全新的旅游热点。如何找到保护和开发利用的平...
从古至今，文人墨客总是离不开酒，诗坛书苑如此，那些在艺术界占尽风流的书画家们，更是“雅好山泽嗜杯酒”。如果说中国是一个历史悠久的文明古国，那么它又何尝不是一个酒文化浓厚的国度呢？ 酒在我国源远流长，饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。俗话说：“酒为欢伯，除忧来乐”。人们乐时饮酒意在欢庆，愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮，可歌可颂，亦可入画图中。纵观历代中国画杰出作品，就有不少关于酒的题材。可以...
傍晚时分，与朋友欢聚小酌聊聊天，是件极惬意的事。此前学术界公认人类饮酒的历史约有9000年，但美国最近一项研究称，人类始祖摄食酒精的历史可以追溯到1000万年前。而且，有一种说法是，如果不是因为能分解酒精，人类可能就不能存活到现在了。 1000万年前，地球气候大变，人类始祖被迫从树栖生活过渡到地面生活，并被迫在地面上寻找已经腐烂发酵的水果来充饥，这些水果中含有大量酒精。美国圣达菲学院的卡里根教...
2014年11月11日，国务院公布了第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（国发〔2014〕59号），其中鸿茅药酒配制技艺入选“传统医学”类名录。有着275年历史的鸿茅药酒，其古法酿造工艺曾于2009年4月入选“内蒙古自治区非物质文化遗产名录”，2011年5月，其“鸿茅中医药酒文化”又以传统医药类别入选了内蒙古自治区非物质文化遗产名录。近年来，随着鸿茅药酒享誉国内外，围绕鸿茅药酒独特的制作酿造技...
2014年11月，鸿茅药酒配制技艺成功入选国务院批准文化部确定的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录(国发【2014】59号)。入选非遗名录这一喜讯，意味着鸿茅药酒配制技艺得到了国家的认可和保护，对于确立鸿茅药业在药酒行业中的地位、塑造品牌形象，无疑都具有重要意义，令鸿茅人倍感欣慰和自豪，极大地鼓舞了鸿茅人的士气! 根据史料记载，“鸿茅药酒”始创于清干隆四年，由著名民间药王王吉天在内蒙...
1982年，山西汾阳杏花村遗址“小口尖底瓶”等酿酒容器的出土，向世人宣告：中国早在6000多年前就已发明了人工谷物酒，是人类最早的人工谷物酿酒的发源地。 这个重大发现缘于一次考古工作。那是在1982年夏天，由国家文物局、山西省考古研究所和吉林大学考古专业联合组织的“晋中考古队”对山西晋中地区开展了有计划、有步骤的考古工作。 “本文所指晋中地区，北起雁门关，南至灵石口，以太原盆地和忻...
宋人以各种形式记录下吃生螃蟹的乐趣，显示那个时代社会各阶层都热衷于这一品蟹之法。 据宋人高似孙《蟹略》介绍，当时把生吃的螃蟹叫做“蟹生”。蟹生的做法大体有两种，一种是用酒或酒酿腌渍半天，叫“酒泼蟹生”；一种则是拌上作料立刻开吃，有个非常生动的称呼为“洗手蟹”。 据《蟹略》可知，宋时是用盐、酒将剁碎的蟹加以腌制，再拌上姜末、橙肉泥。清代食谱《调鼎集》中记有“鲜蟹鲊”的做法，明显是酒泼蟹生的延续与发...
12月20日，“酒城”泸州市干坤酒堡上演了一幕名酒老酒拍卖大戏。拍卖会上共计63件名老酒拍品在2个小时内全部拍出。 对此，在上海酒类交易中心总裁李雯峰看来，许多收藏品存放的时间越久，使用价值越低，观赏收藏价值可能越高，酒类产品，尤其是白酒，则是存放时间越久，使用价值越高，这让白酒天然具有金融产品的属性和特质。但是，他也指出，并不是所有白酒产品都有收藏投资价值，也并不是所有的白酒产品都能实现...
2014年12月19日到21日，纪念“中国白酒世界扬威100周年”名酒收藏拍卖会将在四川泸州干坤酒堡（酒业园区北区）举办，这也是中国酒业协会名酒收藏委员会的首次官方活动。据悉，在举办首届拍卖会的同时，泸州将迎来名酒投资价值论坛等系列精彩活动。四大名酒企业代表汇聚酒城，将共同发表《白酒收藏与中国文化之泸州共识》。 2014年，中国酒业协会在贵阳成立了名酒收藏委员会，旨在弘扬中国酒文化，重视中...
通常认为人类饮酒始于大约9000年前，当时人类可能把酿酒作为一种食物储存方式。但美国一项新研究认为，这一时间也许应提前至大约1000万年前，那个时候人类祖先正从树栖生活转向地面生活。 美国圣菲学院研究人员当天在美国《国家科学院学报》上报告说，他们分析了包括17种灵长类动物在内的28种哺乳动物体内“乙醇脱氢酶4”将近7000万年的进化史。“乙醇脱氢酶4”分布于胃肠道中，但并不是所有“乙醇脱氢...
青岛红酒博物馆希腊馆正式开馆 在青岛你就可以品位希腊的葡萄酒风情了！12月1日上午，青岛葡萄酒博物馆希腊展馆正式开馆，市民和游客来馆内旅游，将了解到更多的希腊葡萄酒风情与文化。 据了解，在希腊方面的大力支持和配合下，该展馆经过为期一年半的精心筹备，今天正式开展，该展馆的开展进一步丰富了青岛葡萄酒博物馆的知识覆盖面。据青岛葡萄酒博物馆有关负责人介绍，该展馆标志着青岛葡萄酒博物馆乃至国...
江苏出土的西周鸡蛋 新疆出土的饺子 说起考古发现，人们更习惯和遗址、墓葬，乃至石器、青铜器、陶器、瓷器这些生硬的器物联系在一起。不过，中国社会科学院考古所王仁湘研究员告诉沈阳晚报、沈阳网记者，考古发现，其实也发现了为数众多的食物遗存。他说：“有的发现非常重要，它们改写了我们已知的食物史。” 沈阳法库的两斤辽代古酒 中国的饮食文化源远流长，地处东北的辽宁自然跻身其中，...
昨日，青岛葡萄酒博物馆希腊展馆正式开馆，这是该博物馆的第5个国家馆。 据介绍，希腊是欧洲葡萄酒发源地之一，拥有200多种土生土长的葡萄品种。目前，葡萄酒博物馆已引进20多种希腊葡萄酒，今后还将继续增加引进品种。希中友好协会向博物馆赠送了8座希腊雕像，涵盖了文化、体育、历史人物等领域，代表着希腊悠久的历史文化。 截至目前，青岛葡萄酒博物馆已建成南非馆、新西兰馆、法国卢瓦馆和德国馆，另...
临淄商王村出土，高28.6厘米，长46.5厘米，重6.5千克，仿牛形，筋骨坚实，肌肉健硕，头顶及双耳间镶嵌绿松石，眼球饰以墨精石，全身镶银丝，组成菱形图案，纹理间以绿松石和孔雀石镶饰，盖为一扁嘴长颈禽，禽颈反折，巧成半环形盖纽，羽翎以孔雀石铺填，玲珑剔透，珍贵秀丽，是全国文物之精品，整体造型有牛之壮而更显聪慧、灵动，被称为“国宝牺尊”。
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