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古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。 “中国古代的士和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或吏。最...
茶道—是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很有益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时...
我国是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国度。地球上有茶树的历史已有六七千万年之久，而茶之被人类发现利用不过四五千年而已。最早提到茶的文字记载当属《诗经》，其称茶为荼，直到唐代陆羽，才在其《茶经》中将荼去一横，确定为茶，也由此茶才真正拥有了自己的名字。 鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福”。 目前我们的饮茶习惯、以及制茶方法、很多茶的名称基本上是在清朝时期...
擂茶也是一种快乐 地处湘西北的著名游览胜地桃花源，不仅风景优美，更有风味十足的著名特产擂茶。擂茶，古时候人们称为“三生汤”。它是一种用大米、生姜、茶叶三种原料为主制成的一种饮品。制作方法比较简单，将洗净的生姜、经水泡后的上好绿茶、炒至五成熟的大米备齐，放在陶制的擂钵里，用山苍籽树木棒将其慢慢擂成浆汁状“擂茶脚子”。由于山苍籽树本身具有一种特殊的芳香...
编者按： 之所以把这篇文章刊出，除以共享之外，更是编者对作者关于中国本源流长的茶艺茶道文化的发展方向质疑的共鸣。何为茶艺？何为茶道？现代都市的茶艺表演是否就是我们古人的初衷？这很值得我们深思…… 茶文化是中国文化的一种反映形式；作为茶圣之乡的中国，更要深一步的开拓和弘扬中国历史特征。中国茶人采取的各种表现形式去饮用、宣传、研究茶。茶的发展是中国茶圣陆羽的功劳，距今已...
中国是世界四大文明古国之一，中国文字极深象征性意义，自“茶”字普遍使用后，古念文人对茶字有不少趣解。 ①“茶”字来龙去脉：古时代称“茶”为“荼”，何时少了一笔的呢？那是在唐代开元年间，编了一部《开元文字音义》由唐玄宗作序，书中改“荼”为“茶”。皇帝代序的...
陕西汉中盆地东部，有一个名叫“西乡”的县城，县城虽小，名声却大，因为这里物产丰富，人杰地灵，历史上曾出过不少名人，这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地，尤其是这里出产的“午子仙毫”茶，更是“中华一绝”得到各界人士的盛赞。伴随午子山迷人的茶香，还流传着一个动人的传奇故事呢！ 据说在很久很久以前，西乡县城十五里外有一座秀丽而险峻的山...
茶话会是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究，也不像日本“茶道”要有一套严格的礼仪和规则，而是以清茶或茶点（包括水果、糕点等）招待客人的集会，有时也用于外交场合。 追根溯源，茶话会是在古代的茶宴、茶会的基础上逐渐演变而来的。随着时代的发展，过去那种费时忘业、花费很大的茶宴和茶会已成为历史，但集会品茶，互相交换意见，发表各种见解，畅谈友情的内容却被...
茶叶的名字很多，排它个上千种是不成问题的，真正可以说是眼花缭乱。但是经一些学者分析研究，予以归类划分，却发现一些道道，颇有传神绘景之味，能够更好的理解茶叶、记忆茶名。大致茶叶的命名有以下七类： １． 以茶叶的形状命名。六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。 ２． 以茶树品种命名。如白毫等等。 ３． 以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。 ４． 以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨...
中秋品茶赏月，人生也难得如此惬意。品茗的同时最好能了解一些关于茶的历史习俗。 历史：茶最初是解毒药 中国饮茶历史最早，在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国饮茶方式和习俗的发展和演变，大体可分为以下几个阶段： 春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。生嚼茶叶的习惯转变为煎服，这是茶作为饮料的开端。茶由药...
茶是中国人生活中必不可少的东西，也是中国的国饮。除了欧美人常喝的红茶和日本人常喝的绿茶之外，中国还有白茶、黄茶、青茶(即乌龙茶)、黑茶，中国茶学界甚至有“茶叶学到老，茶名记不了”之说，可见中国茶的品种之多。 中华民族在漫长的岁月中形成了多姿多彩、具有丰富内涵的茶文化。在云南的一些地区，孩子一出生，父母就将当年制作的饼茶收藏，到孩子结婚时再打开用来接待客人。在中国的传统观念...
唐代书法家米芾的后人米南阳，也是当今著名书法家。扇着一把题有“清风入怀”的扇子，米南阳身上透露着古代文人墨客的影子，洒脱飘逸。文人爱茶，米南阳也不例外。 米南阳说自己生活得很简单，吃得简单用得简单，但唯独喝茶不简单，他慢条斯理地告诉我：“喝茶其实很讲究，比方喝绿茶，无论家里有多少杯子，最好的还是玻璃杯泡绿茶，能欣赏茶叶冲泡中慢慢舒展，摇曳生姿，的确是一种享受。...
一、饮茶有助怀孕英国医学家发现，育龄妇女每天饮半杯茶可以大大增加受孕的机会。 报道说，对200多位希望怀孕的妇女进行研究的结果表明，茶叶中的某种成分可以帮助受孕卵子度过受孕后至关重要的头几个星期。 尽管科学家们目前还不能充分地解释其中的原因，但他们确信，饮茶的确可以促使精子与卵子的结合。与饮咖啡或其他饮料相比，饮茶可以使妇女受孕的机会增加一倍。对于那些想要孩子而又极难怀孕的妇女来说，这一发现无...
胃溃疡是人类较为普遍的一种疾病。 绝大部分胃溃疡据认为都是由特殊的细菌感染所引起的。荷兰和日本科学家的两项新研究表明，吃大蒜或者喝绿茶可在一定程度上抑制胃溃疡病菌的活动，因而能起到预防胃溃疡的目的。据英国《独立报》报道，荷兰一研究小组发现，食用少量大蒜就能起到阻止胃溃疡病菌生长的作用，如大蒜与能降低胃酸的化学物质配合使用，则效果更佳。 而日本科学家在研究中发现。喝绿茶也具有预防胃溃疡病菌感染的...
据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人的70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸...
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