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参赛工匠在比赛现场制作王哥庄花样馒头。 李梦 摄 中新网青岛6月30日电 (记者 胡耀杰)首届崂山王哥庄大馒头文化节30日在青岛崂山区举行。“老虎”“燕子”“锁子”“龙凤”等代表不同寓意的花样馒头在崂山王哥庄花样馒头大赛活动板块中“争相斗艳”，参赛能工巧匠结合活动主题，相继做出有颜值、有内涵的王哥庄花样大馒头，角逐金牌大馒头奖。 王哥庄花样馒头吸引观赛者驻足。李梦 摄 参赛工匠在...
遗产编号 ⅷ-8 所属地区 上海 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 黄浦区、嘉定区 申报日期 2006 南翔小笼馒头原名南翔大肉馒头，已有100多年历史。南翔馒头以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。清代同治十年，南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，用精白面粉紧酵为皮，选精猪腿肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮成冻，拌入馅肉，馅内洒...
“有些南方人常常把馒头叫包子，把包子叫馒头。咱们不要取笑他们，古人也不是分得很清楚。”为什么现在有些人分不清馒头和包子？中国古人日常吃的面食长什么样？中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘在日前的一场讲座中给出了答案。 在王仁湘看来，馒头和包子的瓜葛古已有之。“反正是圆圆的一个东西，即使包着馅，也可以叫馒头。” “唐代有些馒头也是有馅的。《清异录》所记‘玉尖面’即是馒头，用熊白与鹿肉为馅...
喜食面食的西安人饭桌上常常离不开馒头，但您知道“馒头”为什么叫这个名字吗？在2月8日由陕西历史博物馆和敦煌研究院主办的“长安与丝路学术论坛”上，兰州财经大学教授高启安认为，这个中国人熟识的词汇最早可能源自佛经。 坊间传说 “馒头”一词源自诸葛亮 “馒头”一词从何而来？坊间对馒头一词的起源，一直流传着诸葛亮创立之说。相传在三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获不断袭蜀，于...
春节临近，钟楼博物馆为咱市民提供了一场“任性馒头”百花齐放的花馍展览。花馍又称面花、面塑，是我国传统的民间艺术，尤其在黄河流域流传广泛。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ;清明节捏面为燕;七巧做巧花（ 巧饽饽 ） ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等;四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ;也有女儿出嫁作陪嫁用的“...
最近有条微信传播甚广，讲的是一条大汉穿越到秦代的咸阳城，想要吃饭，结果各种麻烦。因为他要吃的诸如西红柿打卤面、炒青菜、大西瓜，甚至要喝的茶等等，在当时基本上都还没出现。现在中国作为美食大国，名震四海，但是老祖宗们在这方面的水平似乎远不及现在高。那么在秦汉时期，人们究竟吃什么？今天中国菜里那些复杂的烹饪和多样的菜品，是什么时候才出现的呢？ 3900年前最早“面条” 是用小米和糜子做成...
本文摘自：《库尔勒晚报》2014年7月14日第22版，作者：佚名，原题：《史上那些五花八门的“另类”状元》 “状元”的称呼 始于唐朝，从唐朝到清朝的1000多年中，共开科考试745次，有据可查的文状元共录取653人。而其中很是有些与众不同的另类状元。 清康熙三十六年丁卯科的状元，是江苏铜山人李蟠。他家境贫寒，进京科考时没有盘缠，便带了30个馒头。每天早中晚，顿顿吃馒头。开考那天，别人都交卷了...
史料载，在武大郎和潘金莲生活的宋朝，馒头一直都是有馅的，相当于今天的包子。我们可不敢小瞧了唐宋元明清的包子，它就是古代的麦当劳啊，曾作为代表，为中华文化名扬海外做出了先锋贡献。 武大郎卖的馒头 坊间有说法：想看唐代的中国，去日本；想看宋代的中国，去韩国。对此，我至少可以提供一个小小的例证：史料载，在武大郎和潘金莲生活的宋朝，馒头一直都是有馅的，相当于今天的包子。而在保留了很多汉语古音...
随着陕西省富平县宫里镇唐代窑址的持续考古，专家们发现这处窑场的窑炉数量达500余座，可谓目前所知唐代规模最大的砖瓦窑场遗址，并且确证了闻名遐迩的“唐十八陵”中半数以上在陵园附近配有烧制砖瓦的窑场，从而为古代中国的陵园规划和建筑史等提供了新资料。 据了解，陕西省考古研究院1995年首次对这处称为富平桑园的窑址进行考古调查，局部试掘时一组呈“品”字形的窑炉遗址出土了鸱吻、兽面砖等唐代建材。到201...
本文摘自《民国底气》，王学斌 着，东方出版社出版 作为人，吃饭穿衣乃每日“必修课”。然而仔细一想，历来人们对吃饭与穿衣的待遇却是天壤之别。在大家意识中，吃饭完全是一种生理需求，毫无审美情趣可言，即使你把菜做得香气盈室、可口诱人，也仅是为了满足口腹之欲，岂能跟色彩斑斓、花样繁多的服装艺术同日而语。故吃饭是一件大俗事，上不得台面，甚至由此引申出一些略带贬义的称谓：比如某官员若身居要职却无所事事，可斥...
古语有言：君子佩玉，小人藏刀，凡人藏钱，富人藏宝，雅人藏书。钱也好，宝和书也罢，历代宫中最不缺的就是这些东西，宫廷可以说是最能藏宝的地方，因为没有比古代帝王更富有的人了，江山社稷都是他的，还有什么宝他不能拥有的。清王朝也不例外，清朝灭亡以后，末代皇帝溥仪便开始偷偷拿一些古书等物出宫变卖。 故宫博物院图书馆副馆长向斯，在故宫工作多年，潜心于中国宫廷历史、文化研究。在谈到溥仪这种行为时说：̶...
北仑区璎珞村发现的五代十国时期古窑，窑内的“挡火砖”保存完整。(资料照片)记者崔引摄 千年古窑“打包”整体迁移。记者崔引摄 13日，位于北仑的一座千年古窑经过特殊处理，从考古工地一路小心翼翼“搬家”到在建的中国(宁波)港口博物馆中。20公里的路程，走了近2个小时。据悉，这也是宁波市首次进行的考古遗址整体迁移保护。 ...
《水浒传》中除了写梁山好汉“大口吃肉、大碗喝酒”，更多的还是表现了寻常百姓家的普通食品，主要以素食为主。宋朝凡是用面粉做成的食品，都可叫饼。烤制而成的叫烧饼，水煮而成的叫汤饼，笼中蒸成的叫蒸饼。宋仁宗名赵祯，为了避皇帝名讳，人们又将蒸饼改称炊饼。炊饼是今天馒头的前身，汤饼是今天面条的前世。 宋朝的文化内涵源于宋太祖的“杯酒释兵权”，重用文人，用文化...
莫言获得诺贝尔文学奖之后，关于他的很多事情都热门起来。听说日本有种甜点叫莫言馒头，不由十分好奇。日本馒头虽然叫馒头，但是和中国的馒头是完全不同的，中国的馒头是主食，且不带馅儿，但是日本的馒头不仅有馅儿，个头也非常小。 在爱知县的称念寺旁边，有很多点心铺子。其中有一家店叫御果子司西口屋，当年莫言访问日本时，就住在称念寺里。当天晚上他做了一个梦，说寺主的双手变成了空气，托着他在点心店上边摇晃。于是，...
馆名：中国圣心糕点博物馆 地址：茶山镇工业园B区 档案：2009年8月28日正式开馆，由东莞市圣心食品有限公司投资6000余万元兴建，为国内首个以糕点为主题的食品类博物馆。 糕点吃过不少，糕点的制作工具和历史知道多少呢？中国圣心糕点博物馆将为有兴趣的人填补这片空白。该馆展厅面积逾3000平方米，于2009年8月28日正式开馆。馆内不仅有各式各样的经典食品模型、制作工具及仿古作坊，还有馒头的鼻...
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