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青花朱府款龙纹碗 五彩龙纹碗 淮府铭记的琉璃瓦 复原后的精美瓷器 遗址发掘现场全景图 1月12日，江西省文化厅、省文物局在鄱阳县召开了鄱阳县明代淮王府遗址考古发掘专家论证会，来自北京、上海的考古专家一致认为此次考古基本确定明代淮王府、清饶州府文庙的范围与布局，出土的大量皇家瓷器、建筑构件等文物对研究明代藩王生活以及王府建筑规制等具有重要价值。 2011年5月25日，...
考古学家发现的死婴头骨碎片，混杂在牲畜残骸和其他碎片之中 艺术概念图，展示了古罗马的建筑 发现死婴骸骨的工场所在地 在工场发现的死婴骨盆 北京时间1月14日消息，据国外媒体报道，在意大利的一个古罗马居住地，考古学家发现一些死婴骸骨，有的散落在工场的地面上，有的在靠墙的位置，有的在一座别墅周围，其中包括头骨、臂骨以及其他骨骼。这些骸骨的年代可追溯到7世纪，部分混杂在猪、山羊和绵羊...
据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人起义造反，将家家户户的金属器具全部没收，并规定每十户人家只能用一把厨刀，切菜做饭时轮流使用。 一天中午，有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，就顺手捡起来揣在怀里。 回家后，老汉取出铁皮，就用这个切吧！他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚，很快就煮熟了。 ...
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请...
“草根”（grassroots）这个名词，近几年在香港很流行。它跟“中产”、“富豪”一样，成了一种社会阶层的划分。香港也不乏出身自“草根”，如今成为专业人士、社会精英的神话，而眼前一身背心短裤、头发斑白、两手沾满面粉的欧阳先生，便是另一位“草根”传奇人物。 欧阳先生自言不识字...
奶皮子，蒙语称“乌如木”，是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品。 牧民们一般是秋末牲畜抓油膘时大量的做奶皮子，因为这个时候，奶子的油性大，奶皮子厚而且油，容易储存。不过在察哈尔地区，绵、山羊奶主要在春季做奶皮，到了夏季因不易凝结而一般都是撇...
冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。 早些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还...
筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。“纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。 我国有史记载的用筷历史已有3000多年。中国是筷箸的发源地，在民间，筷子被视为吉祥之物，出现在各民族的婚庆礼仪中。成双成对的筷子意喻“和和气气“，“和睦相处”，“...
宁夏回族是一个十分讲究卫生的民族，除个人卫生、家庭卫生外，饮食卫生尤其讲究，处处突出“洁净”二字。回族禁食猪肉,马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉、性情凶残的禽兽（如鹰、虎等）肉、自死禽兽的肉和一切动物的血，都在禁食之列。穆斯林们不禁食的动物，都请阿訇念经代宰后才能吃。《古兰经》规定，穆斯林不准吸烟、须喝酒。但回族讲究饮茶，每有客登门，先端出“盖碗子”来...
俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”佛山人喝老火汤的历史由来已久，这与当地湿热或干燥的气候密切相关，汤的种类会随季节转换而改变。 具有佛山地方特色的“靓汤”，有莲藕炖猪骨、鸡骨草炖猪肺、西洋参煲竹丝鸡、冬虫草竹丝鸡汤、白菜干煲瘦肉、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法很多，熬、滚、煲、烩、炖等；不...
及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。 有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。 在科...
清远拥有得天独厚的生态环境，山清、水秀、洞幽、石奇、峡险，同时又拥有独特的人文资源，历史文化积淀深厚，瑶族壮族风情浓郁，自然生态、人文和少数民族风情交相辉映。在这里，泡温泉、玩漂流、登高山、游北江、参古寺、看少数民族风情、饮红茶、摘鲜果、品美食，样样都有。 对广州人来说，清远鸡是最熟悉的清远美味，除了这道名菜外，刀切糍、全菇宴、全羊宴等也是“馋猎”们不可错过的。骆坑笋产...
曾到海南旅游的为食妹，在那次旅途中，竟然没有尝到当地的一种风味小吃———海南粉，回到广州，才了解到这粉的存在，让我感到十分懊悔。庆幸地，现在广州，不用坐飞机也能尝到海南粉，大感欣慰。 海南粉是海南极具特色的风味小吃，在当地居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。当地人喜欢把海南粉当正餐吃，就象广州人请朋友上自家吃饭时会说“到我...
作为济南市“一核三区”的主要组成部分，滨河新区建设始终吸引着市民目光，昨天上午，济南市滨河集团董事长宋卫东在接受本报采访时表示，非物质遗产博览园、“大明湖小清河”通航工程、华山片区改造工程是滨河集团2013年工作的重点，将尽全力保证工程进度。济南市非物质遗产博览园两年内就可开园接客。 非遗博览园配套工程开建 济南市非物质文化遗产博览园位于槐荫区...
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