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酸甜可口的葡萄涅盘为美味适口的美酒佳酿，神秘但是并不复杂，在葡萄酒发展的历史长河中，人，主动地干预、调控这个发酵过程。 葡萄酒的魅力 首先，要了解商标标签的内容。葡萄酒作为一种酒，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪劣产品。 其次，要观察葡萄...
刚开始喝葡萄酒的时候，发现懂葡萄酒的朋友谈葡萄酒像间谍说“密语”，“酒体、黏度、酸度……适饮期、早饮型、晕瓶”等，让人感觉比葡萄酒还“晕”。 渐渐地，我发现也是可以通过某些方法去理解。比如，在大型酒商出品的AOC级及以下的红葡萄酒不需要考虑年份（如果好年份它们可以存放时间长一点），装瓶后你就喝它，...
葡萄牙的大西洋海岸经常是多风天气，沿着海岸的一些葡萄庄园生产轻度的清新果味白葡萄酒，同时也生产一些相似轻度的浓郁风格的红葡萄酒，现在通常酒精度是11%左右。 葡萄牙葡萄酒 白葡萄酒 清爽提神的果香白葡萄酒 特点： 葡萄牙西北部气候凉爽，丘陵上郁郁葱葱，是一种独特风格的白葡萄酒的主要产地，这种白葡萄酒度数低，酸度高并且十分清新：葡萄牙青酒(vinho verde，即‘绿葡萄酒’，意为‘未熟...
喜爱葡萄酒的人都很乐意收藏葡萄酒，在很多商务人士的重要场合，往往大家会谈论到收藏了什么样的酒，很多时候，收藏葡萄酒也是一种身份的象征和社会地位的标志，所以你不能不懂得一些葡萄酒收藏知识。 喜爱葡萄酒的人都很乐意收藏葡萄酒，在很多商务人士的重要场合，往往大家会谈论到收藏了什么样的酒，很多时候，收藏葡萄酒也是一种身份的象征和社会地位的标志，所以你不能不...
图片资料 近年来，葡萄酒投资风潮云涌，顶级葡萄酒收藏尤其火热，主要是据来自国际专业机构的统计，排除通胀影响，对近30年的6种投资项目累计回报率的统计，钻石为1.49倍，黄金为1.68倍，中国瓷器为16.6倍，古典名画为16倍，而顶级名酒收藏价值却高达37.69倍。 面对如此高的葡萄酒收藏价值，许多投资者难免怦然心动，可是与投资相背离的是，许多投...
新浪尚品综合 说到大闸蟹配酒，黄酒似乎首当其冲。那么，在葡萄酒面前，大闸蟹当真无法美味吗？新浪尚品带您一一尝试，大闸蟹到底应该配啥酒？ 在中国，自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配。 黄酒+大闸蟹：温补美味还去腥 在中国，自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配——当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得！ 中医有云，蟹虽鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃，而黄酒性温补...
刚开始喝葡萄酒的时候，发现懂葡萄酒的朋友谈葡萄酒像间谍说“密语”，“酒体、黏度、酸度……适饮期、早饮型、晕瓶”等，让人感觉比葡萄酒还“晕”。渐渐地，我发现也是可以通过某些方法去理解。比如，在大型酒商出品的AOC级及以下的红葡萄酒不需要考虑年份(如果好年份它们可以存放时间长一点)，装瓶后你就喝它，它就“适饮”。大部分白葡萄酒不需要陈放，也不需要醒酒。 葡萄酒 我们都曾经有过这样的经验，不知道该如...
葡萄酒拍卖一直是葡萄酒交易市场中的桥头堡，每年无数的稀有的年份酒和名庄杰作在各大拍卖行的拍卖会上售出高价。本文为葡萄酒拍卖梳理了一张全貌，为其历史沉浮和市场发展理清了脉络。 佳士得在瑞士日内瓦的一场拍卖会 葡萄酒拍卖市场越来越火热，巴克莱银行(Barclays)近日发布的财富报告中就指出，葡萄酒是香港和新加坡地区收藏和投资选择中位列前三甲。近几年我们更是不断听到各大拍卖行频繁刷新自己的葡萄酒交...
在阳光普照的金秋，品味一瓶香气四溢的葡萄美酒确实是一件心旷神怡的美事，酒中的各类香味物质可以瞬间把人带进或果香满园、或花香满地、或落叶青苔般的境界。怪不得品酒大师们常说，酒中的各类香味是葡萄酒最神秘、最引人入胜的地方。而初学葡萄酒品尝的人通常会很迷惑：葡萄酒中的气味物质不仅很为复杂多样，而且还显得变幻莫测、难以捉摸。下面就请跟随中新网葡萄酒频道小编来探寻葡萄酒中香气的秘密吧。 闻香识美酒 香...
这是一个使你在大婚之日永生难忘的简单提议。别误会，我并不是想暗指你在自己婚礼上选择了糟糕的葡萄酒。相反的，我认为，一个像这样的简单建议可以将你的葡萄酒选择变成一个简单任务；简单的如同清理自己的盘子一般。所以，请你花点时间来阅读以下我们关于以合理花费成功举办婚礼和选择适合葡萄酒的小窍门！别再犹豫，做出自己的选择。 婚宴葡萄酒定制攻略 开始写这篇文章时，我正在为一场婚宴绞尽脑汁，这些推荐和指南几乎...
希腊神话中，“内科塔”(Nectar)是神酒，这个词的词根意指“战胜死亡”。古希腊人把葡萄酒称为“内科塔”，是因为他们已经悟出了葡萄酒的健康价值。 葡萄酒与健康 1、对心血管有益 红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇LDL氧化， 这个氧化过程被认为是心脏病之祖， 氧化的LDL胆固醇最终会在血管中形成很大的阻塞， 让人中风或心肌梗塞， 研究人员发现红酒的确会防止这种动脉硬块的形成， 而白酒的这...
在人生的茶几上，杯具(悲剧)不少，幸亏有洗具(喜剧)撑着，老人们回顾起来人生，嘴边才能带着安详的笑意。葡萄酒洗具当然也算其中之一：洗干净杯子，清理好醒酒器，满心欢喜期待的迎接下一次的美酒；或者你足够有毅力，干脆把酒瓶清理，把酒标揭下来保存，细细密密的攒下一大本过去的美丽回忆。 酒杯 洗杯子，擦杯子 洗酒杯不要用洗碗机，最重要的是不要用加了清洁剂的洗碗机，在组织欠佳的酒会上，我们遇见过多少次一...
日前，湖南浏阳河酒业传出消息称，将携手摩尔多瓦葡萄酒入驻中国葡萄酒市场，成为继茅台、五粮液后第三个涉足葡萄酒行业的白酒企业。而此前已有众多房地产商纷纷投资转向葡萄酒。专家表示，由于葡萄酒文化与白酒本土文化差异、房地产快速投资套路与葡萄酒慢性推广理念的种种不融合，葡萄酒投资或暗藏危机。 中投顾问食品行业研究员简爱华分析，白酒企业、地产企业涉足葡萄酒行业的原因是受国家宏观经济形势及限酒令、限购令政策...
当傲慢的法国人看不起加州时，您不妨开一瓶多米纳斯(Dominus)给他试试，因为被他们奉之为右岸酒王的帕图斯(Pétrus)的主人克里斯琼·慕伊斯(ChristianMoueix)早在上世纪80年代已将他们为之骄傲的“波尔多精神”移植到纳帕谷的土地上了，如果再来一次“巴黎审判之右岸版”，相信很多人会把它误认为是波尔多右岸的佳作。 怡园酒窖 试饮地点：怡园酒窖，是一间以怡园酒庄(GraceVin...
广州太古汇新元素餐厅，以严格控制使用新鲜食材在轻食界新崛起的餐厅，凭借推陈出新的色拉屡获殊荣，提供多种亚洲美食和创意菜式，根据季度更替时令餐单， 每月推出精选葡萄酒酒单搭配精心推荐菜式。 新元素餐厅 驻军在荤食阵营的看官们请勿一看“色拉”二字立马望文生义以为这是一辑让您看得面有菜色的素食专题，“吃草”只是对色拉的戏称，回过神一想，它还是分荤菜色拉、素菜色拉和水果色拉三种形态的。 色拉(Sal...
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